lunes, 13 de abril de 2020

CROQUETAS DE CHAMPIÑONES Y QUESO


Las croquetas siempre triunfan en la mesa.
No es difícil conseguir unas buenas croquetas, solo necesitan paciencia y mimo al elabroar la bechamel, del relleno, nada que decir, podemos hacerlas de muchos y diferentes gustos.
A ver que os parecen estas que he cocinado hoy

INGREDIENTES:
250 GRS. CHAMPIÑONES
1 CEBOLLETA
1/2 LITRO LECHE SEMI DESNATADA
50 GRS. QUESO EMMENTAL RALLADO
60 GRS. MANTEQUILLA
60 GRS. HARINA
ACEITE DE OLIVA
1 HUEVO
PAN RALLADO

PREPARACIÓN:
Troceamos los champiñones, a pedacitos y rallamos la cebolla.
En una sartenera calentamos la mantequilla y ponemos a pochar,  los dos ingredientes hasta que hayan soltado el liquido.
Le añadimos la harina , un poco de sal y la doramos.
Vamos echando la leche poco a poco sin dejar de remover, para que no se formen grumos, por último el queso.
Cuando la masa se despegue de la sartén la tendremos lista.
La pasamos a una bandeja y tapamos con papel film para que no se forme una capa encima y dejamos enfriar.
Formamos las croquetas, las rebozamos con huevo y pan rallado y las freimos en abundante aceite, en sartén pequeña, de cuatro en cuatro.


BON PROFIT



29 comentarios:

  1. Hola Lolines.
    Me encantan las croquetas... todas.
    Aunque en casa a mis comensales la de cocido son sus preferidas... estos días han disfrutado de lo lindo... pues les hice un montón.
    Estas tuyas son una delicia, queso y champiñones ... me las puedo imaginar. Uhmmmm
    Son entretenidas pero merece la pena.
    Un besazoooo... Cuidaros mucho 😚🏠

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  2. Con lo que me gustan las croquetas😋😋tienen que estar riquisimas😉besinos y cuídate wapa

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  3. Hola Lolines.
    Las croquetas me encantan y puedo decir que estas tuyas son sensacionales! Me encantan!
    Salut! #quedatacasa
    Agustí Cangrejo Grande

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  4. Que ricas, y con estos ingredientes cualquiera se resiste,Que tengas una buena noche.Bs

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  5. Hoy coincidimos en la receta, aunque no en el relleno, pero tus croquetas son deliciosas también. No tardaré en probarlas, en casa somos muy croqueteros.
    Bss

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  6. Que delicia, si me siento en tu mesa no te dejo ni una. Son mi perdición, un beset

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  7. que maravilla!! nadie se resiste a unas croquetas, y si llevan queso menos!! que ricassss
    besos!

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  8. Qué ricas Lolines!!
    Tengo croquetas de champiñones en el congelador que las freiré esta noche para cenar, ya que primero haré una crema de verduras.
    Las mías no llevan queso, pero están igual de ricas :)

    Besos

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  9. Pepi, es que las croquetas son una maravilla

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  10. ¡Qué ricas, me encantan las croquetas!.
    Y el toque del queso tiene que ser una delicia.
    Besos.

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  11. Hola Lolines. Espero que tanto tú como tu familia os encontréis perfectamente.
    Hemos coincidido en la receta y en publicarla el mismo día jj. Mis croquetas no llevan queso como las tuyas pero te diré que estaban de fábula, así que puedo asegurar que estas que has hecho tienen que estar de rechupete. Un plato que gusta a todos sean de lo que sean.
    Un abrazo y cuídate.

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  12. Las croquetas son muy socorridas y que buenas quedan y la de ingrediente que se le puede echar besitos cuidate

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  13. se me cae la baba con tus croquetas ¡¡¡ me chiflan en todas las variedades ¡¡¡ un besote enorme

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  14. Me encantan las croquetas y estas deben estar estupendas.
    #Quedate en casa.
    Besos

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  15. No hay como las croquetas, siempre gustan, pero las tuyas estan deliciosas!
    Besos

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  16. Lolines , me encantan las croquetas y estas tuyas tienen que estar buenisimas
    besinos

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  17. no soy de croquetas pero con esta receta me ha ganado, y encima estan con un presentación increíble, un besito

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  18. Con champis que buenas.
    1 saludito

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