miércoles, 4 de marzo de 2020

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE VERDURAS


Aqui os dejo como preparar unos  pimientos rellenos de verduras,  una receta vegetariana rica y sencilla, seguro que os van a gustar.

INGREDIENTES:
12 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
1 CALABACIN
100 GRS. CALABAZA
1 PUERRO
1 CEBOLLETA
2 DIENTES DE AJO
12 CHAMPIÑONES
1 CUCHARADA DE HARINA DE MAIZ
2 TAZAS DE ARROZ LARGO
ACEITE DE OLIVA-SAL
UN PUÑADO ALMENDRAS PICADAS
para la salsa:
4 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
1 AJO (laminado)
1 BRIK NATA LIQUIDA
ACEITE DE OLIVA-NUEZ MOSCADA

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir el arroz, en abundante agua y sal durante 12 minutos, escurrimos y reservamos, en el horno caliente.
Troceamos todas verduras, en pedazos bien pequeños y las sofreimos, a fuego lento, en la sartén con aceite de oliva.
Cuando estén blanditas, le echamos la harina y un vaso de agua o caldo, mezclamos y cocinamos hasta que liguen todos los ingredientes.
Con una manga pastelera o una cucharilla, rellenamos los piquillos.
los ponemos en una bandeja y los horneamos a 170º unos minutos.
Mientras preparamos la salsa:
Freimos el ajo, le añadimos los pimientos y salteamos, echamos la nata, sal y la nuez moscada mezclamos bien y trituramos la salsa
Montamos el plato con una base de arroz, los pimientos y por encima la salsa y espolvoreamos con la almendra.






BON PROFIT




21 comentarios:

  1. Un primer plato que seguro es de éxito para nuestros comensales, quedan riquísimos y a todos gusta. Besosss

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  2. Muy ricos, me encantan los pimientos del piquillo, los rellenas con lo que mas te gusten y estan muy buenos, besos

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  3. Los vegetarianos están hoy de suerte, estos piquillos son una delicia y servidos con esa salsita sobre arroz, es una comida completa y buenísima.
    bss

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  4. Rico relleno, me he acordado de que hace mucho, pero mucho tiempo que no como piquillos rellenos.
    Besos.

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  5. Deliciosos estos pimientos rellenaos de verduras, toda una delicia. Besicos

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  6. Que ricos estos pimientos👍besinos

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  7. hola!
    oohh que delicia :D muchas gracias por la receta :)

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  8. Hola Lolines.
    Me encantan los pimientos rellenos Con cualquier ingredientes, carne, pescado, marisco ... y estos de verdura por supuesto que también.
    Se ven deliciosos... tomo nota.
    Besossss

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  9. ¡¡Hola Lolines!! Como para no gustarnos, con ese relleno tan estupendo. Además, la receta es completísima, con esa base de arroz, la salsita y con la almendra espolvoreada, no le falta detalle, es un plato 10. Besitos.

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  10. Hola!! menuda pinta tienen, me los quedo, ricos, ricos :)
    Besets.

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  11. Se ven muy bien los pimientos.
    1 saludito

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  12. Una alternativa también deliciosa!!

    Besos

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  13. Me encantan los pimientos rellenos. Los de bacalao son mis favoritos pero estos tienen una pinta espectacular ¡Besos mil!

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  14. Con este relleno no lo he probado , se ve muy bueno besitos

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  15. hacia tiempo qe no hacia esta receta y nada mas verla se me ha echo la boca agua y el relleno esta de lujo

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  16. Son recetas que siempre funcionan, así que tomo nota, un beset Lolines

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  17. Una delicia de plato de esos a los que nunca haríamos un feo, me gustan todos los ingredientes del relleno y con su lecho de arroz y su salsita deben estar deliciosos. Un beso

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  18. Lolines , un plato rico rico y muy pero que muy sano
    besinos

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  19. Holaaa!!!! me encantannnn,que de años que no hago,me has hecho entrar unas ganassss!!!!un besito.

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