viernes, 19 de junio de 2015

EMPANADA DE POLLO Y SABRASADA


La empanada es un plato muy popular en nuestra cocina. Se elabora con una masa de pan, hojaldre o masa quebrada .
En esta ocasión la he preparado con masa de empanada La Cocinera y con dos pechugas de pollo al horno que tenia en la nevera.
O sea que es mas bien una receta de aprovechamiento.

INGREDIENTES:
2 PECHUGAS DE POLLO ASADAS
100 GRS. SOBRASADA DE MALLORCA
1 PÌMIENTO VERDE
1 PIMIENTO PIQUILLO
1 CEBOLLETA
3 TOMATES MADUROS
2 MASAS DE EMPANADA
ACEITE DE OLIVA
 1 HUEVO

PREPARACIÓN:
Troceamos odas las verduras y las sofreimos a fuego lento hasta que estén bien blanditas, les ponemos un poco de pimienta y sal.
Le añadimos la sobrasada y vamos mezclando hasta que esté deshecha.
Picamos las pechugas y añadimos a la mezcla.
Lo ponemos en una escurridera para que suelte el aceite de freir.
Estiramos una  masa de empanada y extendemos el relleno, tapamos con la otra masa y sellamos los lados.
Horneamos a 180º durante 25 minutos.









BON PROFIT






















25 comentarios:

  1. ha d'estar bonissima! segur que no n'ha quedat ni un trosset. és bonissima la sobrassada a les masses d'empanada, d'ensaimada....a tot arreu vaja! petons

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  2. Te ha quedado una empanada deliciosa. Un beso y feliz fin de semana

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  3. Pollastre i sobressada!! Una combinació que ha de quedar molt saborosa!! Ummmm que bo!! :)

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  4. Hola Lolines !!!
    te ha quedado una empanada de lo más deliciosa
    y con ese toque de sobrasada que tanto me gusta
    y si encima aprovechamos ingredientes que teneiamos ya cocinado
    todo un placer comer tu empanada
    un besazoooo... feliz fin de semana !!!

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  5. Que pinta mas rica con un relleno especial me gusta besitos

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  6. Super bien aprovechada entonces!! Un abrazo

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  7. De aprovechamiento pero bien rica. Un beso y feliz fin de semana.

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  8. las empanadas son fantasticas en todo tiempo, pero ahora sobre todo, que las dejas preparadas y listas para comer y tu dispones de tiempo para salir y cuando llegas a casa todo listo.
    Besos. Lola

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  9. Holaaaa, esta masa de empanada la he comprado varias veces y es buenísima. Le has puesto un relleno de los de rechupetearse los dedos. Y además en este tiempo se puede hacer con antelación y luego fría cuando se viene de trabajar sin ganas de freír ni de nada viene de maravilla.
    Un besooo

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  10. Lolines menuda empanada que realizarse que pinta 1ue tiene ,me la apunto .
    Buen domingo

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  11. Lolines menuda empanada que realizarse que pinta 1ue tiene ,me la apunto .
    Buen domingo

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  12. Lolines menuda empanada que realizarse que pinta 1ue tiene ,me la apunto .
    Buen domingo

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  13. Lolines menuda empanada que realizarse que pinta 1ue tiene ,me la apunto .
    Buen domingo

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  14. Que buena y versatil esta empanada de pollo y sobrasada.Un beso y buenas noches.

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  15. Me gusta mucho tu receta de aprovechamiento, yo la hago muchas veces con sobras pues a todos nos gusta y los peques no protestan.
    Un besito enorme y feliz finde.

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  16. Te ha quedado estupenda, una comida completa con una ensalada, me encanta, besos

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  17. Lolines una empanada de lo mas rica, me encanta tu receta de aprovechamiento

    Besinos
    El toque de Belén

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  18. M'encanta...has aconseguit un plat d'aprofitament de luxe!!!!!
    Ptnts
    Dolça

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  19. Me parece un relleno sabrosísimo. Nunca he puesto sobrasada a la empanada, probaré.
    Un besote.

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  20. Molt bona idea posar sobrassada. Així el pit del pollastre queda melós doncs sempre queda molt sec. Felicitats !!!

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  21. Nunca he puesto sobrasada en la empanada, me parece muy bien porque debe estar riquísima.
    Petons

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  22. Bueno, Lolines, ¡cómo tiene que estar esta empanada! a mi me gustan todas y la de pollo me encanta pero con la sobrasada me la imagino mucho más sabrosa.

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  23. Las empanadas son perfectas para cocinar, además con esta combinación de ingredientes ha de quedar riquísima.
    Besos.

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  24. Menuda delicia! qué relleno tan bueno!! Bss

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  25. hola!! mare meva! con sobrasada tiene que estar demuerte lenta... me lo estoy imaginando y clama al cielo lo que intuyo.. me encanta!

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