POTAJE DE VERDURAS

´Podemos llamar a este plato de "aprovechamiento", o simplemente abrir la despensa y preparar un plato caliente con todo lo que tengamos a mano.

No pongo cantidades, solo he ido cogiendo y preparando.

INGREDIENTES:

GUISANTES

GARBANZOS COCIDOS

HOJAS DE ESPINACAS

ZANAHORIA

PATATAS

parar el sofrito:

CEBOLLETA-AJO-

TOMATE MADURO-PUERRO

ACEITE DE OLIVA-PIMENTON

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos todos los ingredientes del sofrito y los ponemos a pochar en una olla, con aceite.

Cuando estén a punto, los trituramos en la misma olla.

Ahora tambien, pelamos y troceamos el resto de los ingredientes del potaje y  los añadimos a la olla, le tiramos sal y una cucharadita de pimentón, mezclamos bien todos los ingredientes y los  cubrimos con agua o caldo de verduras.

Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos y listo para comer.

BON PROFIT

CODILLO DE CERDO AL HORNO

Si te gusta la carne de cerdo, no dudo que te va a encantar este codillo al horno.

Una  opción para algunos de estos dias de Navidad que tenemos ya muy cerca.

INGREDIENTES:

1 CODILLO DE CERDO 

2 CEBOLLAS-2 AJOS

HIERBAS AROMÁTICAS EN POLVO

(laurel, romero,tomillo,pimentón)

ACEITE DE OLIVA-SAL

1 VASO DE VINO ALBARIÑO

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos todas las hierbas con un poco de aceite y mezclamos.

Lavamos el codillo, partido por la mitad y lo untamos bien con la mezcla de especies.

En una bandeja para el horno, le echamos aceite y haremos una cama con las cebollas y los ajos troceados, por encima ponemos el codillo.

Ponemos el horno a calentar as 190 º  e introducimos la bandeja tapada con papel de horno Transcurridos 30 minutos, retiramos el papel y echamos el vino.

Ahora asamos, sin tapar durante 1 hora, vigilando que no nos quede seco. Transcurrido este tiempo comprobamos que la carne esté en su punto y lo servimos acompañado de patatas fritas.

BON PROFIT