jueves, 9 de abril de 2020

BUTIFARRA AL VINO CON SETAS


La receta de butifarra con setas es un clásico, y como tal, hay tantas formas de prepararla como cocineros.
En esta ocasión sigo  una receta del cocinero José Andrés, es sencilla pero deliciosa, yo la he adaptado a los ingredientes que tenía en casa.

INGREDIENTES:
500 GRS. BUTIFARRA FRESCA
200 GRS. SETAS VARIADAS (congeladas)
1 MANOJO ESPARRAGOS VERDES
2 AJOS
1 COPA DE MOSCATEL
1 CUCHARADA ALMENDRA PICADA
LAUREL-TOMILLO
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Troceamos la butifarra y la doramos en la sartén.
Retiramos y reservamos.
Troceamos los esparrágos y los pasamos a la sartén junto a las setas y los ajos laminados.
Le echamos tambien el moscatel y cocinamos hasta que se evapore.
Incorporamos la butifarra las hierbas aromáticas, la almendra y un poco de sal.
Mezclamos y cocinamos unos 5 minutos y plato listo.



BON PROFIT

25 comentarios:

  1. Pues yo no la conocía, así que ya estoy tardando en probarla.
    Un beso.

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  2. Nunca la he probado🤔Y es que por aquí no se ve mucho🤷‍♀️tu plato tiene una pinta genial 👍besinos

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  3. Que rica tiene que estar!!. Muy interesante esta receta.
    Saludos

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  4. Pues si Lolines, una buena receta. La tendré que preparar y probar, porque tiene buena pinta. Besitos.

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  5. Que buena pinta tiene esta butifarra!! Bs.

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  6. Pues yo nunca la he probado, y mira que me gusta la butifarra, pero es cierto que por el sur no se estila mucho! :)
    Tiene pintaza!
    Un abrazo!

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  7. Muy ricas en casa nos gusta mucho besito cuidate

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  8. Holaaaa!!! menuda receta rica,soy de Camprodón y hacen una que te mueres,con tu receta me ira de maravilla!!!

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  9. Me gusta, me encanta, autentica delicia eso ha debido estar de maravillas. Besos

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  10. Una reeta muy original, la probare ya que se ve deliciosa. Un beso y feliz tarde 🌈🌈🌈

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  11. Me encata la butifarra y tu receta se ve deliciosa besitos

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  12. Lolines un plato bien facil y bueno
    besinos

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  13. Un delicioso plato, rico y sencillo.
    Besoss

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  14. Hola Lolines, no soy de carne ni de pescado pero me encantan las butifarras de todo menos las "butifarras dulces". Con tu receta cocinar´unas que tengo en el congelador, ha de quedar deliciosa, aunque tal vez sustituya el moscatel por vino blanco. Cuidate y un beso

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    Respuestas
    1. Pilar, prueba con moscatel, tiene un riquisimo sabor

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  15. yo las hago con salchicas de carne frescas pero nunca he echado esos ingredientes y tienen muy buena pinta

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  16. Que platazo, de bien sabor con las setas, me encanta :)
    Petones.

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