viernes, 20 de marzo de 2020

GUISO DE PULPITOS


Un plato riquisimo, fácil y rápido de cocinar, además económico, si lo hacemos con pulpitos congelados.

INGREDIENTES:
1 KILO PULPITOS
4 PATATAS GRANDES
3 TOMATES RALLADOS
1 CEBOLLETA
1 CUCHARADA PIMENTÓN AHUMADO
1 GUINDILLA (opcional)
1 DIENTE DE AJO
100 DL VINO BLANCO
1 VASO CALDO DE PESCADO
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Dejamos descongelar los pulpitos, la noche anterior en la nevera en un taper con rejilla.
Los lavamos y escurrimos. Ponemos los pulpitos en una cazuela con un poco de aceite y el ajo entero.
Vamos removiendo hasta que hayan soltado bastante agua.
los reservamos con su caldo.
Pelamos y troceamos las patatas.
Hacemos un sofrito con la cebolleta rallada y los tomates.
Cuando esté el sofrito hecho, le echamos los pulpitos, patatas, la guindilla y el pimentón, mezlamos bien todos los ingredientes y añadimos el vino, que dejaremos reducir.
Ahora, cubrimos con el caldo de pescado y continuamos la cocción durante unos 20 minutos, hasta que estén las patatas cocidas.
Rectificamos de sal y tendremos el guiso a punto.
Tapamos y dejamos reposar unos minutos.
Sólo nos faltará mucho pan, para mojar en la salsita.

BON PROFIT

16 comentarios:

  1. Hola! Que guiso más bueno, todo sabor. Te traigo el pan, besets! cuidat :)

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  2. Queda un plato muy rico con los pulpitos congelados.
    Besos.

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  3. Nunca compro los pulpitos, me llevo siempre la talla grande, y la verdad es que me gusta como los has guisado. Muy ricos.
    Bss

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  4. Hola Lolines.
    Un guiso con sabor a mar muy rico .
    No compro pulpitos, pero viendo este plato que ha de estar bien bueno, ganas dan.
    Besosssss

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  5. Cómo me gustan estos guisos, una delicia para el paladar, un beset

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  6. Hola lolines. No compraba nunca los pulpitos congelados y es una buena tontería, ya que para que estén más tiernos ls congelo antes de guisarlos, no se por que pensaba que no tendrían ningún sabor. El lunes que he de bajar a comprar cuatro cosas que me faltan, compraré un buen paquete y aprovechando tu sabrosa receta los prepararé. Un beso

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  7. Que rico tiene que estar🤤, por aquí no se ven mucho los pulpitos🤷‍♀️un abrazo grande lolines ❤

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  8. Que ricos asi guisados y el sabor tan potente que tiene besitos cuidate

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  9. Tiene una pinta estupenda, quien puede resistirse a un guiso tan rico.
    ESpero estes bien.
    Besos. Lola

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