ARRÒS MAR I MUNTANYA

Como no!!! estamos a domingo pues a comer paella.

INGREDIENTES:

250 GRS. ARROZ
1 SEPIA TROCEADA
8 CIGALAS MEDIANA
12 MEJILLONES
200 GRS. COSTILLA CERDO TROCEADA
SETAS VARIADAS (PUEDEN SER DE BOTE)
1 PIMIENTO VERDE TROCEADO
1 CEBOLLA Y TRES AJOS PICADOS
ACEITE-SAL-COLORANTES
1 CUBITO DE CALDO DE POLLO
1 CUBITO DE CALDO DE PESCADO

PREPARACION:
Abrir los mejillones al fuego en una olla con un poco de agua y sal. Resrvar.
Poner una olla en el fuego con agua y los dos cubitos de caldo y una hoja de laurel y reservar caliente.
En paella o cazuela de barro, sofrie la cebolla, el pimiento y el ajo y cuando estén doraditos, añade la costilla dorar bien a fuego lento.
Añadir la sepia y las cigalas, peladas y por último dorar el arroz, y despues incorporar las setas y el colorante.
Añadir el caldo caliente y dejar cocer 12 minutos, sacar del fuego,incorporar los mejillones y terminar la cocción en horno, 3 minutos. más

BON PROFIT

POSTRE DE PAPAYA

Postre más que rápido y más que sencillo de hacer, no había comido nunca papaya, la verdad y ahora repito mas de un día.

INGREDIENTES:
1 o 2 PAPAYAS
AZÚCAR (AL GUSTO)
ZUMO DE 3 LIMONES

PREPARACION:
Pelamos y troceamos las papayas, endulzamos con el azucar, regamos con el zumo delimón, mezclamos bien, y dejamos macerar unas tres horas, en la nevera, removiendo de vez en cuando.


BON PROFIT

POMES DOLCES

Hoy voy a poner unos postres secillos y baratos pero no por ello ricos ricos.

INGREDIENTES:
4 MANZANAS GOLDEN
PASAS DE CORINTO
ALMENDRA RALLADA
MIEL-ZUMO DE LIMON
VINO MOSCATEL

PREPARACION:
Lavar las manzanas, cortar la parte de arriba (como si fuese un sombrero) y vaciar un poco por dentro.
Rellenar con las pasas y almendra, el zumo de limón y taparlas.
Poner en una bandeja para el horno, rociar con la miel y el vino Moscatel o similar.
Horneara 180º unos 35 minutos.


BON PROFIT

ARROS DE DIUMENGE

Avui diumenge he fet per dinar aquest arros, concosas que tenía en la nevera y me ha quedado riquísimo.


INGREDIENTES:
200 GRS.DE ARROZ
1 CALAMAR
4 GAMBAS
1 PIMIENTO VERDE-CEBOLLA-AJOS
TOMATE FRITO-ACEITE-COLORANTE-SAL
1 BRIK DE CALDO DE PESCADO

PREPARACION:
Limpiar el calamar y trocearlo.Poner las gambas en agua y sal
Trocear el pimieno, la ceboll y los ajos.
En una paellera freir las gambas y resrvar, en el mismo aceite, saltear el calamar,despues añadir el pimiento, cebolla y ajo dorar e incorporar el arroz que quede doradito, porúltimo poner 3 cucharadas de tomate frito y el colorantes, mezclar bien.
Echar el caldo de pescado y dejar cocer 12 minutos, rectificar de sal apagar el fuego y dejar reposar3 minutos. Servir.

BON PROFIT

PERES AMB MEL

Esta tarde me apetece algo dulce, voy a aprovechar que tengo unas peras para hacer este postre o merienda.

INGREDIENTES:
4 PERAS
3 NARANJAS
MIEL DE AZAHAR

PREPARACION:
Rallar la piel de una naranja y exprimir las tres.
Pelar las peras.
En un cazo; poner un vaso de agua, la miel y el zumo de las naranjas, cuando hierva, echar las peras y dejar hervir hasta que estén blanditas.
Pueden comerse tebias o frías.

BON PROFIT

CHIPS DE MONIATO

Ahora que es tiempo de boniatos, voy a hacer estos chips que sirven para acompañar cualquier plato, o simplemente para aperitivo.

INGREDIENTES:

4 BONIATOS
SAL Y ACEITE

PREPARACION:
Pelar y cortar los boniatos a rodajas muy finitas.
Poner una sarten con aceite al fuego y cundo esté bien caliente vais friendo los chips poco a poco, salar y servir.

BON PROFIT

SAMFAINA DE CASA MEVA

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Cada persona hace la sanfaina de una manera diferente, yo la hago siempre así, espero que la hagais y os guste.

INGREDIENTES:
1 BERENGENA
1 CALABACIN
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
4 DIENTES DE AJO SIN PELAR
8 TOMATES MADUROS
PREPARACION:
En primer lugar se cortan todas las verduras a trozos más bien pequeños.
Se pone una sartén al fuego y se frien los ajos, cuando estén dorados se retiran,entonces se incorporan todas las verduras (excepto los tomates) y se dejan freir hasta que empiezan a dorarse en este momento se añaden los tomates troceados, se tapa la sartén y se deja cocer lentamente, se pone un poco de sal y a comer.

BON PROFIT