viernes, 13 de noviembre de 2015

BARQUITAS RELLENAS DE POLLO


Esta receta me la enseñò una amiga mejicana, es un plato que se ha cocinado siempre en su casa, y la aprendió de su abuela.
El pollo se hace hervido y del caldo se hace una sopa con tortits de maiz  troceadas.
Aunque en su pais , las barquitas las hacen caseras yo he utilizado las que ya vienen preparadas.

INGREDIENTES:
6 BARQUITAS DE TRIGO
2 CUARTOS DE POLLO DE PECHUGA
2 CHILES JALAPEÑOS
3 TOMATES MADUROS TROCEADOS
2 TOMATES VERDES TROCEADOS
2 CEBOLLAS LAMINADAS
ACEITE DE OLIVA-SAL
QUESO RALLADO
para hervir el pollo;
1 PUERRO
2 NABOS
1 PATATA
1 CUBITO DE CALDO

PREPARACIÓN:
Ponemos el pollo a hervir con las verduras, durante 30 minutos.
Colamos, dejamos enfriar y los desmigamos.
En una sartén, ponemos aceite y pochamos las cebollas, le añadimos los tomates, sal y cocinamos a fuego lento hasta que no quede nada de liquido.
Ahora le añadiremos el pollo, unas cucharadas del caldo, y los chiles picaditos.
Continuamos la fritura 5 minutos mas.
Rellenaremos las barquitas al momento de comerlas, para que no se reblandezcan, las espolvoreamos con queso rallado y las gratinamos al horno.






BON PROFIT




24 comentarios:

jose carlos monje dijo...

Fantastica receta en el que viene ideal para una noche como la de hoy. Besos Lolines

Sefa Gencal dijo...

Merhabalar, çok leziz ve çok iştah açıcı görünüyor. Çok beğendim. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılarımla

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué ganas tengo de probar estas barquitas. Ideales para una rica cena de temática mexicana.
Besos.

Manoli Diaz dijo...

Que ricas Lolines en mi casa cada vez que hago fajitas hay una fiesta.
Un besito y feliz finde.

INMA MAQUITO dijo...

Muy rica te la copio yo la hago en casa pero de otra forma ,apuntado queda besitos

Marisa dijo...

Holaaa, que riquísima receta, está de moda lo mejicano así que ya no hay excusa para probar. Me parece que tienen que estar buenísimas estas barquitas.
Un besooo

Adeli, El Dulce Paladar dijo...

Que buena receta para ver el futbol!! me encanta estas barquitas con una buena cervecita!! un besotee

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Son estupendas como entrante y constituyen un buen plato. Me gustan.
Bss

Doris mis cosillas dijo...

Un plato 10 que seguro no quedó ni las migas, me animo a prepararlos desde ya.Bsss

marques de muchabarba dijo...

Muy ricas esas barquitas, estupendas. A mi hija le encantan este tipo de comidas.

Saludos

Pepi (sopa de sopa) dijo...

Si te lo ha enseñado una mejicana debe de ser una receta autentica! Qué ricas estas barquitas, me encantan!!!!

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Anotado queda y seguro que las hago.
La pinta es fantástica.
Besos
Jorge.

Azucena Martin Guillen dijo...

Me encantan, para una cenita me parecen estupendas.
Un beso.

El desvan de vicensi dijo...

De rechupete estan estas barquitas!!!! Tomo nota para hacerlas. Un beso y feliz domingo.

Mònica Tarradellas dijo...

Fa dies vaig veure aquestes barquetes al super, però no les vaig comprar perquè no tenia clar el farcit...problema solucionat! Mil gràcies! Petons!

Antuan dijo...

Hola Lolines, estas barquitas te quedaron de lujo,tienen una pinta muy buena.

Saludos

Mónica dijo...

Que ricas!! Me encantan la comida mexicana y tengo pendiente comprar estas barquitas tan monas ;) Me guardo tu receta! Besotes

Alicia Agea dijo...

Aún no he comprado las barquitas, no tardaré en hacerlo y más aún contando con tu receta que promete estar bien rica. Besitos guapa.

soledad rodriguez lopez dijo...

esta receta me la apunto que tiene que estar riquisima, un besazo

Silvia T. Clarasó dijo...

hola!! muy bueno el relleno y con las verduritas jugoso y apetecible, me las llevo!! un beset:)

Paco dijo...

Buenos días Lolines. Que buenas barquitas de trigo que has preparado, con ese relleno de pollo, el toque de los chiles y el queso gratinado, tienen que estar de miedo. Una receta muy rica y original.
Un beso Paco

Nathalia dijo...

Que buenas estas barquitas Lolines. Me encanta este tipo de cocina con un toque picantito. Se ve increíble!
Saludos y buen fin de semana.

Rosa Mira dijo...

Hola, felicidades por tus recetas, formo parte de www.recetapordia.es un directorio para blogs de cocina y recetas, del que ya forman parte miles de blogs y me gustaría invitarte para unirte, es muy fácil sólo tienes que entrar con facebook y seguir los pasos para registar tu blog.
Podrás recibir visitas para que todos conozcan tus recetas y blog.
Si tienes alguna duda puedes ponerte en contacto.
Un saludo.

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