viernes, 13 de noviembre de 2015

BARQUITAS RELLENAS DE POLLO


Esta receta me la enseñò una amiga mejicana, es un plato que se ha cocinado siempre en su casa, y la aprendió de su abuela.
El pollo se hace hervido y del caldo se hace una sopa con tortits de maiz  troceadas.
Aunque en su pais , las barquitas las hacen caseras yo he utilizado las que ya vienen preparadas.

INGREDIENTES:
6 BARQUITAS DE TRIGO
2 CUARTOS DE POLLO DE PECHUGA
2 CHILES JALAPEÑOS
3 TOMATES MADUROS TROCEADOS
2 TOMATES VERDES TROCEADOS
2 CEBOLLAS LAMINADAS
ACEITE DE OLIVA-SAL
QUESO RALLADO
para hervir el pollo;
1 PUERRO
2 NABOS
1 PATATA
1 CUBITO DE CALDO

PREPARACIÓN:
Ponemos el pollo a hervir con las verduras, durante 30 minutos.
Colamos, dejamos enfriar y los desmigamos.
En una sartén, ponemos aceite y pochamos las cebollas, le añadimos los tomates, sal y cocinamos a fuego lento hasta que no quede nada de liquido.
Ahora le añadiremos el pollo, unas cucharadas del caldo, y los chiles picaditos.
Continuamos la fritura 5 minutos mas.
Rellenaremos las barquitas al momento de comerlas, para que no se reblandezcan, las espolvoreamos con queso rallado y las gratinamos al horno.






BON PROFIT




24 comentarios:

  1. Fantastica receta en el que viene ideal para una noche como la de hoy. Besos Lolines

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  2. Merhabalar, çok leziz ve çok iştah açıcı görünüyor. Çok beğendim. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılarımla

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  3. Qué ganas tengo de probar estas barquitas. Ideales para una rica cena de temática mexicana.
    Besos.

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  4. Que ricas Lolines en mi casa cada vez que hago fajitas hay una fiesta.
    Un besito y feliz finde.

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  5. Muy rica te la copio yo la hago en casa pero de otra forma ,apuntado queda besitos

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  6. Holaaa, que riquísima receta, está de moda lo mejicano así que ya no hay excusa para probar. Me parece que tienen que estar buenísimas estas barquitas.
    Un besooo

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  7. Que buena receta para ver el futbol!! me encanta estas barquitas con una buena cervecita!! un besotee

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  8. Son estupendas como entrante y constituyen un buen plato. Me gustan.
    Bss

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  9. Un plato 10 que seguro no quedó ni las migas, me animo a prepararlos desde ya.Bsss

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  10. Muy ricas esas barquitas, estupendas. A mi hija le encantan este tipo de comidas.

    Saludos

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  11. Si te lo ha enseñado una mejicana debe de ser una receta autentica! Qué ricas estas barquitas, me encantan!!!!

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  12. Anotado queda y seguro que las hago.
    La pinta es fantástica.
    Besos
    Jorge.

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  13. Me encantan, para una cenita me parecen estupendas.
    Un beso.

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  14. De rechupete estan estas barquitas!!!! Tomo nota para hacerlas. Un beso y feliz domingo.

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  15. Fa dies vaig veure aquestes barquetes al super, però no les vaig comprar perquè no tenia clar el farcit...problema solucionat! Mil gràcies! Petons!

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  16. Hola Lolines, estas barquitas te quedaron de lujo,tienen una pinta muy buena.

    Saludos

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  17. Que ricas!! Me encantan la comida mexicana y tengo pendiente comprar estas barquitas tan monas ;) Me guardo tu receta! Besotes

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  18. Aún no he comprado las barquitas, no tardaré en hacerlo y más aún contando con tu receta que promete estar bien rica. Besitos guapa.

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  19. esta receta me la apunto que tiene que estar riquisima, un besazo

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  20. hola!! muy bueno el relleno y con las verduritas jugoso y apetecible, me las llevo!! un beset:)

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  21. Buenos días Lolines. Que buenas barquitas de trigo que has preparado, con ese relleno de pollo, el toque de los chiles y el queso gratinado, tienen que estar de miedo. Una receta muy rica y original.
    Un beso Paco

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  22. Que buenas estas barquitas Lolines. Me encanta este tipo de cocina con un toque picantito. Se ve increíble!
    Saludos y buen fin de semana.

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  23. Hola, felicidades por tus recetas, formo parte de www.recetapordia.es un directorio para blogs de cocina y recetas, del que ya forman parte miles de blogs y me gustaría invitarte para unirte, es muy fácil sólo tienes que entrar con facebook y seguir los pasos para registar tu blog.
    Podrás recibir visitas para que todos conozcan tus recetas y blog.
    Si tienes alguna duda puedes ponerte en contacto.
    Un saludo.

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