miércoles, 17 de septiembre de 2014

LENTEJAS DE VERANO


Estamos a mediados de setiembre y el calor no nos quiere dejar.
Todavia apetecen los platos fríos y nada mejor y con más nutrientes que una ensalada de lentejas y verduras.

INGREDIENTES:
500 GRS.LENTEJA PARDINA
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
2 CEBOLLETAS
2 AJOS
4 TOMATES ROJOS
12 PALITOS CANGREJO
4 HUEVOS DUROS
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos en remojo las lentejas un par de horas, las enjuagamos y las ponemos a hervir en agua fría y dos cubitos de caldo de verduras, en la olla a presión, durante 15 minutos.
Destapamos la olla y escurrimos las lentejas dejándolas enfriar.
Mientras troceamos todos los ingredientes que vamos a utilizar en la ensalada.
Preparamos el aliño picando los ajos y mezclándolos con el aceite y el vinagres y un poco de sal.
Ponemos las lentejas en un bol grande, le añadimos el resto de ingredientes y el aliño y mezclamos bien todo.
Guardamos en la nevera hasta una media hora antes de servir.




BON PROFIT

35 comentarios:

Sergio Velasco Aranguez dijo...

q fresquitas estas lentejas!!! como me encantan. tienen q ser de lo mas refrescantes

Juani dijo...

Riquísima Lolines esta ensalada y es que todavía apetece un motón. Besosss

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

En verano también tomamos las legumbres así en ensalada, la que menos, la de lentejas, esa es la verdad, pero si me das ésta te dejo el plato limpio.
Bss

El Mito del Sofrito dijo...

Otra versión de la ensalada de lentejas pendiente de probar ,me gusta todo lo que lleva ,el éxito esta asegurado.
Un beso
Lourdes

Esther Outón dijo...

Que pintaza Lolines, con legumbres pocas ensaladas hago la verdad no se porque, y nos encantan tengo que ponerme y seria la tuya la receta perfecta....Bess

El desvan de vicensi dijo...

muy rica, para los dias de calor viene muy bien. Besos

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Me gusta mucho y por lo que lleva, seguro que está muy rica.
Besos
Jorge.

Manoli Diaz dijo...

Nunca he probado la ensalada de lentejas y ya he visto varias apetecibles al igual que esta que tiene una pinta barbara.
Un besito y feliz semana.

Silvia T. Clarasó dijo...

Estan geniales, en todas sus formas las lentejas ya sabes que me encantan y me comeria ensaladas todos los días, petons!

maria asuncion garrido sanchez dijo...

Esta ensalda de legumbre no la he echo siempre acabo haciendo la de garbanzos me apunto la receta para hacerla. Tiene muy buena pinta saluditos!!!!!

VISCalacuina dijo...

Qué combinación más rica, y perfecta para estos calores!

Pilar C. dijo...

Vaya olato mas completo! Ideal oara el tupper, que en la oficina tambien me gusta comer bien! Un beso guapa,

Les receptes que m'agraden

Ruqui dijo...

Una ensalada de lujo Lolines y bien sencillita. Me ha gustado la idea de guardarla en el frigo un rato. Con estos calores se agradecerá.

Doris mis cosillas dijo...

Las tengo que preparar de esta forma ya que me apetecen cositas frescas ya que hace calor y mucho.Bsss

Merchi dijo...

Bien sana y bien completa, que rica la ensalada de lentejas Lolines, bien fresquita tiene que estar de vicio :)

Besiness

María dijo...

Una forma de comer lentejas deliciosa para el verano. Mil besicos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Queremos ir introduciendo ya otro tipo de platos, pero el tiempo no nos deja, así que hay que seguir con ensaladas, por cierto se ve muy rica esta de lentejas y es la legumbre que menos hago en ensalada, a ver si pongo remedio.
Besos.

Clara dijo...

Las ensaladas de legumbres me gustan mucho, sobre todo las de lentejas y las de garbanzos. Con gusto me comería un buen plato de esta ensalada tan rica que has preparado.

Saludos!

Saludos!!

Julia Romero dijo...

Buenos dias Lolines, ciertamente las legumbres en verano es mejor comerlas en ensalada, porque calentitas con el calor... pero bueno a mi las lentejas me gustan siempre. Rica ensalada!! Bs.
Julia

Marina A.F. dijo...

Riquísimas! Y muy nutritivas, así acompañadas!

Francesca Bautista dijo...

Un plato muy completo y sano lo tiene todo te felicito,muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

Su dijo...

Yo era de lentejas en sopa hasta que probé las primeras ensaladas de lentejas, y entonces supe que se podían comer lentejas todo el año... Me encantan. Un besote.

Montse Alonso dijo...

Una idea muy buena para comer las legumbres en verano.

Javier dijo...

Como siempre como lentejas de la misma manera me irá bien cambiar y tener tu receta

Abrazos!!

Eva Macià dijo...

A mi les llenties com més m'agraden és així, fresquetes i en amanida, i a més com que encara fa calor és un plat ideal! un petó!

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Por aqui ha refrescado pero todavia tiene que hacer calor y estas lentejas de verano vendrán muy bien entonces.
Besos. Lola

Trinidad Solís dijo...

Pues sí, aunque está lloviendo un poco la calor se resiste a irse y aún apetecen platos de este tipo, que además son bastante sanos :)
Un besote

María E. mg dijo...

Las lentejas en ensalada no las suelo hacer, ahora viendo las tuyas ya no se me pasa. Un beso!!

conchi dijo...

Un fijo de mi cocina en verano y está bien rico. Bss.

Mónica dijo...

Ains si hace días que no como lentejas!! Un platito de estas tuyas sería perfecto! Bs

Lídia dijo...

ideal para comer legumbres en verano

Dolors dijo...

Las lentejas buenísimas y con esa ensalada ya el máximo.
Un abrazo

INMA MAQUITO dijo...

Una manera de comer legumbres muy rica y sana me gusta besitos

Mònica Tarradellas dijo...

Una fantàstica manera d'introduir les llegums a la dieta! Petons!

Azucena Martin Guillen dijo...

Un plato sano, rico y fresquito, muy buena receta. Un beso.

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