miércoles, 17 de septiembre de 2014

LENTEJAS DE VERANO


Estamos a mediados de setiembre y el calor no nos quiere dejar.
Todavia apetecen los platos fríos y nada mejor y con más nutrientes que una ensalada de lentejas y verduras.

INGREDIENTES:
500 GRS.LENTEJA PARDINA
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
2 CEBOLLETAS
2 AJOS
4 TOMATES ROJOS
12 PALITOS CANGREJO
4 HUEVOS DUROS
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos en remojo las lentejas un par de horas, las enjuagamos y las ponemos a hervir en agua fría y dos cubitos de caldo de verduras, en la olla a presión, durante 15 minutos.
Destapamos la olla y escurrimos las lentejas dejándolas enfriar.
Mientras troceamos todos los ingredientes que vamos a utilizar en la ensalada.
Preparamos el aliño picando los ajos y mezclándolos con el aceite y el vinagres y un poco de sal.
Ponemos las lentejas en un bol grande, le añadimos el resto de ingredientes y el aliño y mezclamos bien todo.
Guardamos en la nevera hasta una media hora antes de servir.




BON PROFIT

35 comentarios:

  1. q fresquitas estas lentejas!!! como me encantan. tienen q ser de lo mas refrescantes

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  2. Riquísima Lolines esta ensalada y es que todavía apetece un motón. Besosss

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  3. En verano también tomamos las legumbres así en ensalada, la que menos, la de lentejas, esa es la verdad, pero si me das ésta te dejo el plato limpio.
    Bss

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  4. Otra versión de la ensalada de lentejas pendiente de probar ,me gusta todo lo que lleva ,el éxito esta asegurado.
    Un beso
    Lourdes

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  5. Que pintaza Lolines, con legumbres pocas ensaladas hago la verdad no se porque, y nos encantan tengo que ponerme y seria la tuya la receta perfecta....Bess

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  6. muy rica, para los dias de calor viene muy bien. Besos

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  7. Me gusta mucho y por lo que lleva, seguro que está muy rica.
    Besos
    Jorge.

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  8. Nunca he probado la ensalada de lentejas y ya he visto varias apetecibles al igual que esta que tiene una pinta barbara.
    Un besito y feliz semana.

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  9. Estan geniales, en todas sus formas las lentejas ya sabes que me encantan y me comeria ensaladas todos los días, petons!

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  10. Esta ensalda de legumbre no la he echo siempre acabo haciendo la de garbanzos me apunto la receta para hacerla. Tiene muy buena pinta saluditos!!!!!

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  11. Qué combinación más rica, y perfecta para estos calores!

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  12. Vaya olato mas completo! Ideal oara el tupper, que en la oficina tambien me gusta comer bien! Un beso guapa,

    Les receptes que m'agraden

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  13. Una ensalada de lujo Lolines y bien sencillita. Me ha gustado la idea de guardarla en el frigo un rato. Con estos calores se agradecerá.

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  14. Las tengo que preparar de esta forma ya que me apetecen cositas frescas ya que hace calor y mucho.Bsss

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  15. Bien sana y bien completa, que rica la ensalada de lentejas Lolines, bien fresquita tiene que estar de vicio :)

    Besiness

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  16. Una forma de comer lentejas deliciosa para el verano. Mil besicos

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  17. Queremos ir introduciendo ya otro tipo de platos, pero el tiempo no nos deja, así que hay que seguir con ensaladas, por cierto se ve muy rica esta de lentejas y es la legumbre que menos hago en ensalada, a ver si pongo remedio.
    Besos.

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  18. Las ensaladas de legumbres me gustan mucho, sobre todo las de lentejas y las de garbanzos. Con gusto me comería un buen plato de esta ensalada tan rica que has preparado.

    Saludos!

    Saludos!!

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  19. Buenos dias Lolines, ciertamente las legumbres en verano es mejor comerlas en ensalada, porque calentitas con el calor... pero bueno a mi las lentejas me gustan siempre. Rica ensalada!! Bs.
    Julia

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  20. Riquísimas! Y muy nutritivas, así acompañadas!

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  21. Un plato muy completo y sano lo tiene todo te felicito,muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  22. Yo era de lentejas en sopa hasta que probé las primeras ensaladas de lentejas, y entonces supe que se podían comer lentejas todo el año... Me encantan. Un besote.

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  23. Una idea muy buena para comer las legumbres en verano.

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  24. Como siempre como lentejas de la misma manera me irá bien cambiar y tener tu receta

    Abrazos!!

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  25. A mi les llenties com més m'agraden és així, fresquetes i en amanida, i a més com que encara fa calor és un plat ideal! un petó!

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  26. Por aqui ha refrescado pero todavia tiene que hacer calor y estas lentejas de verano vendrán muy bien entonces.
    Besos. Lola

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  27. Pues sí, aunque está lloviendo un poco la calor se resiste a irse y aún apetecen platos de este tipo, que además son bastante sanos :)
    Un besote

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  28. Las lentejas en ensalada no las suelo hacer, ahora viendo las tuyas ya no se me pasa. Un beso!!

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  29. Un fijo de mi cocina en verano y está bien rico. Bss.

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  30. Ains si hace días que no como lentejas!! Un platito de estas tuyas sería perfecto! Bs

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  31. ideal para comer legumbres en verano

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  32. Las lentejas buenísimas y con esa ensalada ya el máximo.
    Un abrazo

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  33. Una manera de comer legumbres muy rica y sana me gusta besitos

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  34. Una fantàstica manera d'introduir les llegums a la dieta! Petons!

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  35. Un plato sano, rico y fresquito, muy buena receta. Un beso.

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