jueves, 24 de mayo de 2012

ENSALADA DE JUDIAS Y TERNERA JARDINERA


Un menú "mixto", un primer plato fresquito y el segundo caliente.

ENSALADA DE JUDIAS

INGREDIENTES:
600 GRS.JUDIAS COCIDAS
1 PIMIENTO VERDE
1 CEBOLLETA
2 AJOS-PEREJIL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
VINAGRE
TOMATE A RODAJAS

PREPARACIÓN:
En la picadora, picamos el pimiento, cebolleta, ajos y perejil.
Lo ponemos en un bol y ligamos con un buen aceite de oliva y unas gotas de vinagre.
Mezclamos la vinagreta con las judias y montamos el plato adornando con las rodajas de tomate.

TERNERA A LA JARDINERA

INGREDIENTES:
500 GRS. DE TERNERA A TACOS
2 ZANAHORIAS
200 GRS.GUISANTES FRESCOS
2 PATATAS
1 LATA DE CHAMPIÑONES
1 VASO DE VINO BLANCO
1 VASO DE CALDO DE VERDURAS
ACEITE
PIMIENTA-SAL
6 AJOS ENTEROS
SOFRITO DE TOMATE Y CEBOLLA
1 PASTILLA DE CHOCOLATE NEGRO

PREPARACIÓN:
En cazuela de barro, pondremos aceite, la carne, los ajos, salpimentamos y ponemos el vaso de vino.
Dejamos cocer a fuego lento hasta que se evapore el vino.
Ponemos unas cucharadas de sofrito de tomate y cebolla y removemos bien.
Ahora añadimos los guisantes y las zanahorias (cortadas a cuadritos) y el vaso de caldo.
Dejamos cocer una media hora, añadimos los champiñones,  las patatas, el chocolate rallado y un poco más de caldo.
Continuamos la cocción hasta que las patatas estén tiernas.

BON PROFIT

35 comentarios:

Lidia Segura dijo...

Lolines una ensalada riquísima y muy apetecible con las calores que esta haciendo, y la ternera no digamos la pinta que tiene tan rica, nunca la he probado con chocolate, pero me gusta la idea.
Besitos.

Jose dijo...

Lolines, me da igual un plato que otro y si pueden ser los dos mejor. Tengo un cabreo de mil demonios. Es jueves y sigo sin frigo, una lucha con los técnicos, en fin que te voy a contar. Perdona por cogerte de paño de lágrimas, pero es que ahora mismo estoy pa llorar.. buah!! Besitos.

sandra/ josemaria dijo...

unos platos estupendos hace que se te pongan los dientes largos que ricos,un abrazo sandra

Vito dijo...

Lolines me llevo los dos platos, los dos me encantan tanto la ensalada de judías como la ternera que encima es de lo más completita con los champliñones y las verduritas, me encanta, besitos.

llimaverda* dijo...

me gustan los dos, un menú completo!!!

La Cocina De Adita dijo...

Muy refrescante para este tiempo que vamos y así no dejar ce comer legumbres, me gusta

María Jesús dijo...

Judia en ensalada nunca he puesto......pero si que me ha gustado.....

Perol y Mortero dijo...

Completa y refrescante. Esta ensalada me parece estupenda. Te la copio.

Un abrazo

Belen dijo...

La ensalada se ve tan fresquita con estos calores, y la ternera tiene una pinta estupenda con esa salsita, bueno hoy solo me salen diminutivos jaja
Un beso

Juani dijo...

Vaya dos platos ricos....me encantan!!! Besosss.

Joaquina dijo...

Me encanta tu propuesta. Pon mesa para dos más que venimos de visita!!!! Riquisimo el primero y estupendisimo el segundo. Disfrútalo. Besos.

Viví Taboada dijo...

un menu completo y sabroso, besitos

Prisci_lita dijo...

que buena pinta tiene todo!!!
besazooooos

conlatripallena.blogspot.com

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hoy si que se apetece una buena ensalada como esta, pero la ternera aunque haga calor también me apetece.
Besos.

marijose dijo...

Un menu de lo mas completo y sabroson Lolines, tiene una pinta estupenda, besos

Red Rose dijo...

Delicioso los dos, que buena pinta, si ya empiezan los calores y la ensalada es perfecta. Un menú completo para disfrutar.
Un beso.

CARMEN dijo...

Las judias no me gustan, así que me quedo con tu estupendo guiso de ternera. Una delicia. Besos Lolines

Gloria dijo...

No he probado nunca la ensalada de alubias así que lo tendré en cuenta. Besines.

Olga dijo...

Me encanta la ensalada de judias, que delicia y que bien presentada!!!
Un besote guapa

imaginacion dijo...

Que rica esta ensalada con lo que me gustan las judias; al igual que este guiso de ternera que solo con verlo, ya se me abre el apetito...

Roser dijo...

Jo em quedo amb l'amanida, que la vedella estofada no em va massa...però un lleig tampoc li faria ehh! jeje petons

Oliva dijo...

vaya menu tan estupendo , la ensalada de lujo y la carne con esa salsita ummmmmm pa mojar pan, besos

Maribel - Belmari dijo...

Esa ensaladita se ve divina y la carne deliciosa...me gusta tu menú!!
Besos

Marina dijo...

és que ho té tot just a la mida, aquest plat. Fresc, ràpid i boníssim. Fantàstic per un primer per aquest cap de setmana... bon finde, lolines! Petons

marta dijo...

Pues mira que bien hoy tenemos donde elegir, los dos muy ricos, pero me quedo con la ensalada, un beso

NURI dijo...

UNA PINTA ESTUPENDA Y YO DESDE LUEGO NO ESCOJO ME QUEDO CON LOS DOS PLATOS!!

BESOS Y FELIZ FINDE,

noe dijo...

Pues me quedo con el menú completo pq me gustan las dos receta y se ven geniales las dos besos

mary dijo...

un menu muy completo,se ven bien buenas

GOLONSEGUS dijo...

Lolines , ya veo que te estás preparando bién para ésta noche ... jijii , tomo nota del truki del chocolate ! , sí gana el Barça , te voy ha hacer un regalito ...!
El bizcocho de chocolate con coca-cola , ya lo he visto en otros blog , me tendré que animar ha hacerlo , pues segun se vé ... tiene que estar bién ríco !
Sí haces las habistas ,espero que te gusten !
Besitosss y FELIZ noche !

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que menú tan completo nos traes hoy, tocaya, me gusta, con una naranja de postre y te entra hambre en todo el día.
Besos. Lola

sofiaaurora dijo...

Como me gusta esta ensalada en casa en verano es muy frecuente, besos

Paco dijo...

Buenas tardes Lolines. Que rica y sencilla ensalada que nos has preparado, ideal para estos calores que tenemos. La carne tiene una pinta fantástica y seguro que acompañada de la ensalada esta de muerte.
Un saludo Paco

lolines dijo...

GRACIAS A TODO@S, Ahora a preparar la cena para hoy ...............tenemos futbol
BARÇA - AT. BILBAO

La cocina de Camilni dijo...

hola guapa, te acabamos de mandar un correo.
Un abrazo

Lila dijo...

Madre mía Lolines!!!
Me a encantao, esta te la copio.
Un besote

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