sábado, 19 de diciembre de 2015

CALDO CASERO DE POLLO


Una receta básica que es la base de otras mcuhas recetas, como el arroz, purés, sopas, croquetas, etc.

INGREDIENTES:
2 CARCASAS DE POLLO
1 HUESO DE RODILLA-TERNERA
2 ZANAHORIAS
1 NABO
1 PUERROS
1  CHIRIVIA
APIO
1 CEBOLLA
1 TOMATE
2 PATATAS

PREPARACIÓN:
Lavamos y le sacamos la grasa a las carcasas.
Pelamos y troceamos las verduras.
Ponemos la olla a presión en el fuego con 5 l. de agua, y un poco de sal.
Cuando hierva, le echamos todos los ingredientes del caldo, tapamos y dejamos cocinar, durante 20 minutos a partir de cuando comience a salir el vapor.
Colamos y envasamos en tapers, guardándolos en el congelador para tener siempre un buen caldo base a mano.

BON PROFIT

3 comentarios:

Doris mis cosillas dijo...

Que apetece, en estas fechas sienta muy requetebien.Bssss y buenas noches.Doris mis cosillas.

marques de muchabarba dijo...

Que buena colección de caldos nos has presentado. Este es de lo más socorrido para multitud de platos. Simplemente tomado sólo, como consomé, es una delicia.

Saludos

Azucena Martin Guillen dijo...

En casa es uno de los caldos que más uso, para tomar tal cual, como para tener de fondo para otros platos, se ve delicioso.
Con esta receta quiero aprovechar para desearte una Feliz Naviada y Prospero Año nuevo, que pases unos días estupendos rodeada de toda tu familia.
Un besazo.

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