lunes, 26 de marzo de 2012

LOMO CON SALSA

Bien despues de un fin de semana de relax y sol he vuelto al trabajo con fuerzas, que la verdad ya he perdido una vez finalizada  la jornada laboral.

Hoy os dejo esta receta de lomo a la sal y con salsita y patatas,  espero que os guste.

INGREDIENTES:
1 KILO DE LOMO DE CERDO
2 KILOS DE SAL GRUESA
HIERBAS AROMÁTICAS
ACEITE DE OLIVA
3 PATATAS

Para la salsa
1 PIMIENTO VERDE
2 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
3 TOMATES MADUROS
3 AJOS
2 CEBOLLETAS
ACEITE DE OLIVA
1 COPA DE VINO BLANCO
PIMIENTA-SAL

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Untamos el lomo con aceite y las hierbas aromáticas.
En una bandeja para el horno, hacemos una base de sal, ponemos el lomo encima y lo cubrimos bien con el resto de la sal, rociamos con agua (con un pulverizador) y asamos alrededor de 1 hora.
Rompemos la sal y dejamos enfriar el lomo. Una vez esté frío lo cortamos a rodajas,
Mientras cuece el  lomo, troceamos todas las verduras y la freimos a fuego lento, salpimentadas y con el vino blanco, hasta que estén bien blanditas.
Trituramos  las verduras y las mantenemos calientes al baño María.
Cortamos a cuadritos las patatas y las freimos en freidora o sartén que queden bien doraditas.
Ponemos el lomo en una bandeja de servir, regamos con la salsa, adornamos con tiras de pimiento  y
acompañamos con las patatas

BON PROFIT

Quiero dar las gracias a  Sandra y José Maria  del blog http://elmagoylabruja.blogspot.com.es/, por haberme condedido el premio "TU ESTILO".
Muchísimas gracias.

28 comentarios:

  1. Que lomo mas rebueno, delicioso Lolines. Besosss.

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  2. vaya lomo rico y la salsa pa mojar pan y no parar, besos

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  3. Este lomo se ve muy rico, me alegro que hayas disfrutado del fin de semana y vengas cargada de energia bst

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  4. Se ve muy rico y con salsa para mojar.besinos

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  5. Браво...много харесвам печено върху едра сол.

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  6. si que has vuelto con fuerza, sí, muy rico, además a la sal,que me encanta!!!

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  7. Rico, rico, per a sucar-hi pa! El llom m'encanta amb salseta... i la teva... mmm...! petons

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  8. Lolines,tu como siempre mostrando estas deliciosas recetas,que dejan a uno sin palabras.te felicito porque tiene no pinta sino pintón!!!!
    Un Besazo guapi!!

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  9. Si es que los lunes son muy fuertes!!!!
    Este lomo me encanta, el pimiento de piquillo le da un toque estupendisimo a las salsas
    Bss
    Patricia

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  10. Me encanta el plato. Falto unos dias por problemas en casa con internet, y me encuentro con esta belleza de plato, es que engordo solo de leerlo, un besiño

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  11. Aquest llom ha des er molt bó . Amb aquesta salseta per sucar-hi pa .
    Petons

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  12. Con el mismo método de cocción yo hago el pescado. Para el que nunca lo hizo le aseguro que no sale salado, sí sabroso y consrva los jugos.
    Besossssss

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  13. Estupendo el lomo y la salsa con el toque del piquillo
    Un saludo

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  14. Ay ! Loli que rica se ve esta también, con esa salsitaa, me encanta!! PETONS.

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  15. Después del descanso nos vienes con esta ricura de plato. Un beso.

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  16. Lolines, un plato de lujo, que pena no estar cerca sino me presentaba en tu casa a comer mañana, besos

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  17. Chica ¡que lomo!, me llevo la receta, tiene que estar buenísimo y con esa salsita pa mojar ummm. Me alegra que estes mas descansada. bsos

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  18. Que dijo Milena ????? jejej Buenas noches mi preciosa Lolines, que maravilla tenerte de vuelta, espero que te la hayas pasado fenomenal el fin de semana.j, Y me imagino que si, mira que maravilla y cuanta delicia de plato, mmmm que rico, si es que te robaba un buen trocito si pudiera,
    Un abrazo guapita y felicidades por tu premio creo que te queda a la perfeccion.

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  19. Se ve riquísimo este lomo con la guarnición y la salsita. besitos

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  20. Sencillo, rico y con una presentación magnífica.

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  21. Que rico, me va a gustar si o si voy a tomar nota ahora mismo, muchas felicidades por el premio besos

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  22. Riquisima receta. Yo también te he concedido el mismo premio en mi blog jejeje
    Besos

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  23. La verdad que es una pena lo rápido que se a la energía que recargamos el fin de semana que no toca trabajar, al menos me consuelan platos como este, deliciosos y sencillo. Un beso y feliz semana. Por cierto felicidades por el premio

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  24. Delicioso, con esa salsita y sus patatitas y todo, que rico.
    Besos. lOla

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  25. Que pinta tiene ese lomo....tiene que estar riquísimo.

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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