ARROZ FRITO CON MERLUZA ROMANA

Siguiendo con los menus, sanos, sencillos y econòmicos para antes de Fiestas, hoy os propongo este de arroz y merluza.
Aprovechando que en el Caprabo la merluza estaba bastante bien de precio he comprado una, la pescater me la ha cortado a rodajas la parte del centro, y a filetes el resto.
De las rodajas me ha sacado la espina central y ahora os digo como la he preparado.

MERLUZA A LA ROMANA

INGREDIENTES:
6 RODAJAS DE MERLUZA
2 HUEVOS
HARINA
AGUA DE VICHY
SAL

PREPARACIÓN:
Salamos el pescado.
En un bol, batimos los huevos con un poco de sal, añadimos 6 cucharadas de harina y un poco de agua, vamos ligando hasta forma una pasta espesa para rebozar.
Ponemos la merluza dentro de la pasta.
Las freimos de dos en dos en abundante aceite hasta que queden bien doradas.

ARROZ FRITO

INGREDIENTES:
500 GRS.DE ENSALADILLA DE ARROZ
(La Sirena)
4 AJOS LAMINADOS
ACEITE-SAL
2 CUBITOS DE CALDO DE VERDURAS

PREPARACIÓN:
Hervimos el arroz en abundante agua, con los cubitos de verdura, durante 12 minutos.
Escurrimos.
En un wok, ponemos aceite y freimos los ajos cuidando que no se quemen,  añadimos el arroz y salteamos.

Tenemos el menú listo a punto de comer.

BON PROFIT