lunes, 17 de diciembre de 2012

SOPA DE RAPE


Siguiendo con las recetas, sencillas , sanas y económicas antes de las Fiestas, he preparado esta sopa de rape, como la he visto hacer siempre a ami madre os aseguro que esta "deliciosa", me refiero a la que hace mi mamá, yo aunque quiera nunca la puedo igualar.

INGREDIENTES:

PARA EL CALDO DE PESCADO
500 GRS.DE CABEZA DE RAPE
1 CEBOLLA
1 TOMATE
3 AJOS ENTEROS-PEREJIL
ACEITE-SAL

PARA LA SOPA
1 BARRA DE PAN DEL DIA ANTERIOR
1 CEBOLLA RALLADA
ACEITE DE OLIVA

PARA LA PICADA
4 ALMENDRAS TOSTADAS
2 AJOS
UNA CUCHARADITA  DE PIÑONES

PREPARACIÓN:
Pedimos a la pescatera que nos limpie la cabeza de rape sacandole lo dientes.
 Ponemos una olla al fuego con agua  y cuando hierva echamos todos los ingredientes de la sopa, dejándola hervir durante 25 minutos.
Colamos el caldo, reservamos.
Dejamos enfriar el rape y lo desmenuzamos.
Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y freimos la cebolla rallada, añadimos el tomate del caldo, pelado y aplastado con un tenedor.
A continuación ponemos el pan cortado a rebanadas finas y freimos ligeramente.
Lo cubrimos con el caldo de pescado y dejamos 5 minutos a fuego lento.
Picamos en el mortero los ingredientes de la picada y lo añadimos a la olla junto al rape.
Dejamos 10 minutos más, rectificamos de sal y plato listo.


BON PROFIT



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                                    Orgullosa  De  Ser  Catalana

                                           

41 comentarios:

Las chachas dijo...

Que sopa tan rica...tiene una pinta deliciosa. Ahora para cenar nos comíamos nosotras un platico. Besos

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

Te de Ternura dijo...

Una sopeta sana, natural i saborosa!!!
BONA NIT MACA :)

Lídia dijo...

de pequeña mi madre me hacía comer sopa de pan con ajo y era una pesadilla para mí, y ahora ya con unos cuantos años más soy incapaz de comerme una sopa que lleve pan jejejeje quedé traumatizada

Ruqui dijo...

Siempre nos parece que no igualamos a nuestras madres con sus recetas porque la baza sicológica juega su papel pero seguro que te queda igual de rica que a ella. Me encanta esta sopa.
Besos

María dijo...

Loli ke ricaaa tiene que estar!!! :O) Pues si tienes alguna receta rica de tu hijo de helado te agradeceria que me la pasaras porke el azúcar igual se utiliza el invertido, no le he cogido el punto :O) si te da algun consejo bueno me dices besito!!! y BUENAS FIESTAS :o)

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Las recetas d nuestras mamis siempre son las mejores. Pero yo creo que tu en esta La ganas muy pronto
Bss
Patricia

Juani dijo...

Que sopa mas riquísima, me encanta y con lo que apetece ahora ummmmmmmmm!!!!Gracias Lolines y te deseo lo mismo que tengas unas fiestas de Navidad muy felices en compañía de tus seres queridos que en realidad es lo que tenemos nuestro en esta vida y haber si 2013 entra mejor que traiga trabajo y salud para todos. Besosss preciosa.

Magda dijo...

que buena, mira la hora que es y aun sin cenar, de buena gana tomaba un buen plato de sopa! deliciosa

doris dijo...

Como apetece esa sopita calentita y hoy que estoy un poco pachucha me viene genial.Besos

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Qué buena sopa Lolines, de lo más deliciosa!!
Besitos

Jose dijo...

No lo dudo Lolines que estará deliciosa. La pinta lo dice todo. Un besito.

Marta Gonzalves dijo...

Que rica sopa, me gusta mucho la sopa de pescado y esta debe estar buenísima.
Un saludo.

Viví Taboada dijo...

que rica! no conocia esta sopa y tiene que estar con un sabor delicioso, bicos

Roser dijo...

aquesta si que es una sopeta de festa!! que bona amb rap!! i els cagations que tens a dalt...m'encanten!! petons

Isabel Morenisa dijo...

Hola!!
En casa nos encanta la sopa de rape, pero la preparamos diferente. Do modo que ya estoy tardando en preparar tu receta.

Gracias por compartirla.

Los Fogones de Vane dijo...

Mi sopa preferida ummm está versión no la e probado nunca pero promete m quedo con ella.

Muacksss

Red Rose dijo...

Una sopa muy rica que va muy bien para estos días.
Felicidades por tu nieta, que anda que no debes de estas contenta estas fiestas.
Un beso y Feliz Navidad.

Geles dijo...

Madre mía qué sopa tan rica, me gusta mucho, nunca la he probado. Besos

Lidia Segura dijo...

Hola Lolines, una sopa riquísima y con una pinta genial.
Petonets. Bones Festes.

Nechy dijo...

Un caldo estupendo Lolines!! y me alegro de que la gente colaboré en estos casos, yo siempre por navidad hago donativos, pero durante el año, también colaboro con asociaciones sin ánimo de lucro, la verdad que como está todo hoy día, los que tenemos trabajo y salud, tenemos un tesoro!!
Un besete guapa!!

nieves dijo...

Una sopa deliciosa que bien que la gente colabore lo que pueda ya que nos vienen tiempos dificiles
besos

Belen dijo...

Hace mucho que no como una sopa con pan, bueno en realidad de pescado nunca, en casa siempre era con caldo de pollo, me has metido en ganas, esta tiene que estar de primera.
Besinos

Marina A.F. dijo...

Uau!! Que rica! Una manera diferent de menjar el rap, ideal per fer passar el fred!! Petonets

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Pues tu sopa también debe estar maravillosa, además como tu has dicho fácil y ecónomica, que más se puede pedir, encima te calienta y alimenta. A mi en este tiempo es uno de mis platos favoritos, la sopa de lo que sea.
Besos. Lola

Pinxenxa Chef dijo...

Soy adicta a las sopas, me gustan todas. Ahora con el fresco, vienen genial y entonan a todo el mundo mmmmmmm....

FELI dijo...

Hola Lolines que bonitos tronquitos decorados
buenas ideas para preparar las comidas en las fechas que entramos
un besito

Carolina dijo...

Lolines, esa sopita me encanta sobre todo para el día de navidad, para arreglar la barriguita después de los excesos de la cena+
Besitos

Maryar dijo...

Esta sopa o una versión parecida es mi preferida.
Mi suegra siempre nos la hace el día de Año Nuevo y sienta de maravilla.
Muacs

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Hay recetas que quieres dejar un comentario que demuestre que has leido a conciencia la entrada y que te gusta y mostrar un interes real pero solo puedes poner... ¡jo que bueno! al tiempo que evitas que se llene el teclado de babas.....


besos

Paco dijo...

Buenas noches Lolines. Que buena sopa de rape que nos has preparado. Con este plato casi estoy seguro que me acabas de solucionar, parte de la cena de Navidad. RIQUISIMA
Un beso Paco

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Muy rica, a mi madre también le gusta hacerla con pan, aunque yo la prefiero con arroz.
Besos.

Cocina en familia dijo...

Que rica sopa,yo con pan solo he comido las sopas de ajo,pero esta con la cabeza de rape y el majado final tiene que estar deliciosa. Me la llevo a pendientes pues seguro que la hago.
Besitos

Pecosa75 dijo...

Que rica sopita y calentita que me viene genial. Besitos

Javier dijo...

Este tipo de sopas que bien que entran en el cuerpo, hoy me tomaría un buen plato, que tengo los pies helados...

Espero que pases unas buenas fiestas en compañía de la familia y que el nuevo año te traiga mucha felicidad

Un fuerte abrazo!!

Rosa dijo...

Muy buena Lolines aunque te seguiré viendo en el grupo, me tomo unos días con el Blog y quiero antes de irme desearos unas felices fiestas, que las disfrutes con los que más quieres y nos vemos a la vuelta. Salud y suerte para el proximo año. Besitos

Merchi dijo...

Esta sopa es ideal para el día de año nuevo, que yo amanezco muy malamente y una cosina asi es lo que me reanima de vez jajajaja.
Muy buena, siempre apetecen y con la pintaza que tiene esta de rape, es para repetir plato.

Besines y Feliz Navidad guapa

romo dijo...

¡Que rica, Lolines!
Deseo que pases unas Felices Fiestas junto a los tuyos.
Un abrazo fuerte

María Belén Delgado Pulgar dijo...

HOLA LOLINES MIRA QUE ME GUSTA LA SOPA DE PAN Y CON RAPE YA NI TE CUENTO RIQUISIMA
!!!! UN BESIN FELICES FIESTAS !!!!
EL TOQUE DE BELEN

lolines dijo...

Gracias por comentar mis recetas y estar siempre aquí.

¡¡¡FELICES FIESTAS A TOD@S!!!!!

sofiaaurora dijo...

Una sopa estupenda, hace tiempo que no la preparo y me estan entrando unas ganas, felices fiestas guapisima y que el año próximo venga cargado de alegrias, besos
Sofía

Lila GA dijo...

que ricas esta sopita!!
Una delicia que no pienso perderme.
Un besazo

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