miércoles, 1 de octubre de 2014

PECHUGAS DE POLLO CON ESCALIVADA


Marinar las pechugas antes de asar hace que queden muy jugosas y da a la carne un sabor particular.
Si ademas las acompañas de escalivada tienes un plato sano,sabroso, y ideal para la dieta..


INGREDIENTES:
2 PECHUGAS DE POLLO
1 BERENJENA
1 PIMIENTO ROJO
2 CEBOLLETAS
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE
PIMIENTA-SAL
2 AJOS
1 VASO DE ZUMO DE NARANJA
TOMILLO Y ROMERO

PREPARACIÓN:
Fileteamos las pechugas y las ponemos en una bandeja honda.
Preparamos la marinada, machacando los  ajos en el  mortero, le añadimos pimienta, sal el zumo de naranja y las hierbas aromáticas, lo mezclamos bien y regamos bien las pechugas.
Las dejamos marinar durante una hora.
Mientras envolvemos con papel de aluminio las verduras y las asamos en el horno o microondas.
Dejamos enfriar , pelamos y troceamos.
Asamos a la plancha las pechugas, agregando un poco de la marinada.
Las ponemos en una bandeja de servir junto a la escalivada.

BON PROFIT



36 comentarios:

Mònica Tarradellas dijo...

Això de marinar el pollastre li ha de donar un gustet! Mmmmm! Petons!

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Que receta más sana y ligera me has regalado, lo bien que me viene ahora que estoy un poquito a dieta, pero es que además encuentro que el plato es de lo más rico.
Bss

Juani dijo...

Lolines un plato sano y equilibrado como tu dices, a mi me encanta!! riquísimo te ha quedado. Besitos preciosa.

INMA MAQUITO dijo...

Me gusta esta receta asi el pollo quedara mas jugoso tomo nota besitos

Merchi dijo...

Un plato sabroso, sano y completo, ideal para comer ligero y de forma equilibrada.

Besiness

El desvan de vicensi dijo...

Bien ricas ,esto he cenado hoy. Un beso

Tytania dijo...

Uuuhhhmmm!! Qué rico! Es un truco sencillo que conviene anotar. Es el punto de distinción entre una triste pechuga a la plancha y una deliciosa pechuga aromatizada. Muy buena idea!

Tengo nueva receta:

http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2014/10/ternera-salteada-con-pimientos.html

Doris mis cosillas dijo...

Un plato delicioso y muy sano con este marinado amiga, me quedo con tu propuesta guapa.Bsss y buenas noches.

Belen dijo...

Sabroso, fácil y sano. De esos platos a tener muy en cuenta.
Besinos

María E. mg dijo...

Buena marinada!! e ideal con la escalivada.
Buenas noches

Manoli Diaz dijo...

Que bueno Lolines, me encanta la idea de marinar la carne y la pondré en practica.
Y con la escalivada genial.
Un besito guapa.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Las pechugas de pollo resultan un poco secas a veces, pero con esta marinada seguro que están jugosas y sabrosas.
Besos.

Sergio Velasco Aranguez dijo...

un plato de lo mas rico. delicioso es quedarse corto xq menuda pinta q tiene!!!

soledad rodriguez lopez dijo...

esta receta no la he probado yo, conque me la apunto, un besito

El Mito del Sofrito dijo...

Como bien dices, ideal para la dieta que ya se sabe que pasa después del verano!!
Aunque me ha surgido una duda, tenía entendido que en el microondas no se podía poner papel de aluminio, probablemente estaba equivocada.
Un besito!
Maria

Isabel Rescalvo dijo...

¡¡Hola Lolines!! Una receta super sana. Si además optamos por el microondas tendremos una rica comida en poco tiempo. ¡¡Me encanta!! Besitos.

marques de muchabarba dijo...

Que receta más rica!!. Así, las pechugas tienen que estar jugosas y muy buenas.

Saludos

Francesca Bautista dijo...

Que rico y que sano me encanta.muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA

Cuca dijo...

¡Qué buena pinta Lolines! Por no mencionar lo sana que es esta receta

¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

Javier dijo...

Me encanta la escalibada, pero no suelo ponerle pollo, tendré que probar

Abrazos!!!!

Paco dijo...

Buenos días Lolines. Muy ricas y jugosas estas pechugas de pollo con escalivada que has preparado. Me parece ideal el ponerlas en maceración, para que tomen mas sabor y estén jugosas.

Un beso Paco

Azucena Martin Guillen dijo...

Me gusta la escalibada y con la pechuga de pollo seguro que va de maravilla, es un plato muy rico y sano, muy buena receta.
Un beso.

Ismael Sánchez dijo...

Me encanta la escalivada. Me lo tomo como una forma diferente de comer verduras al horno. Sana y riquísima! y si además añadimos las pechugas de pollo!! Yo una vez en Menorca me la pusieron con queso de cabra gratinado... también estaba deliciosa. Besos!!

LA COCINA DE RADIO FILABRES dijo...

hola Lolines !!!
me encantan las verduras y la carne de pollo, por lo que esta receta es de las que me gustan y sobretodo son sanas
un plato con esa maceración muy rico
te ha quedado muy jugoso...
besosssss

Delicias Baruz dijo...

La escalivada me encanta y con estas pechugas tiene que ser un pato bien rico. Un abrazo, Clara.

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que combinación tan rica, esto lo tengo que probar.
Besos. Lola

Te de Ternura dijo...

HOLA LOLINES... Una combinació ben bona, y per rematar l'escalivada...
Estupenda idea!!!
Espero que tu i la teva familia estigueu molt be.
UNA ABRAÇADA :)))

Alicia Hierbabuena dijo...

Y llevas razón y es algo que hago muy poco, tengo que acostumbrarme porque a la plancha aburren y ya con la escalivada que delicia.
Besazos.

La Cocinera Mileurista dijo...

Que ricas las pechugas con ese marinado y con el acompañamientode la escalivada.
Todo muy rico.
Besos.

Ruqui dijo...

Se las ve muy jugositas y sabrosas a tope. Me encanta la escalivada sola o acompañada. Un plato bien completo.

Angie Perles dijo...

Estoy de dieta así que me la apunto. Gracias, Lolines!!!!! Un beso.

Silvia T. Clarasó dijo...

Bon dia! un triunfo seguro en mi cocina, buenisimo! feliz fin de semana, petons.

Su dijo...

Una receta ligera, pero más que papel aluminio, en microondas yo metería film o papel de horno. Habrá que probarla para aligerarnos. Un besote.

lolines dijo...

Gracias a tod@s por vuestros comentarios.
Si se hacen las verduras en el micro, sin duda no le ponemos papel de aluminio, yo las hice en el horno, por esto lo utilicé.

Julia Romero dijo...

Estos tomates son tan buenos que hacen de cualquier ensalada un lujo!!. Estupenda te ha quedado Lolines!! Bs.
Julia

Julia Romero dijo...

Ha, he puesto el comentario en otro entrada distinta...jajaja. Bs.
Aunque este pollo no tiene que envidiarle nada a la ensalada, tambien se ve delicioso!! Bs.
Julia

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