jueves, 7 de junio de 2012

CALAMARCITOS EN SU TINTA


Aquí os dejo una receta con calamares, en mi línea de recetas sencillas-caseras y gustosas.
En esta ocasión he empleado calamares frescos, aunque la receta queda también muy buena con calamares congelados (La Sirena).

INGREDIENTES:
1 KILO DE CALAMARES (pequeños)
2 CEBOLLAS
4 AJOS
PEREJIL PICADO
LAUREL
2 SOBRES DE TINTA
1 VASO DE VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA-SAL

PREPARACIÓN:
Limpiamos los calamares y los dejamos en la escurridera.
Deshacemos la tinta del calamar en un vasito de agua.
En una paellera o cazuela de barro, ponemos aceite, la cebolla y los ajos troceados, freimos un par de minutos y añadimos los calamares, el vino, el perejil, la tinta, salpimentamos y dejamos cocer hasta que la salsa  reduzca y los calamares estén tiernos. (Unos 20 minutos).

BON PROFIT



La Patum de Berga es una fiesta tradicional y popular que se celebra en la ciudad de Berga, capital de la comarca del Berguedà, durante la festividad de Corpus. Consiste en diferentes representaciones en la calle y con la participación ciudadana, a las que es característica la presencia de fuego y pirotecnia. En 1983 fue declarada por la Generalitat de Cataluña fiesta tradicional de Interés Nacional y el 25 de noviembre de 2005 fue declarada "Obra Maestra del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad» por la UNESCO [1] y, por este motivo , elegida permanente en Patrimonio cultural inmaterial de España.

39 comentarios:

Vito dijo...

ME ENCANTAN LOS CALAMARES EN SU TINTA Y ESTOS TIENEN UNA PINTA ESPECTACULAR Y ADEMÁS DE FÁCIL, CON SALSITA DE LAS DE MUCHO PAN PARA MOJAR, ME ENCANTA, BESITOS

Jose dijo...

Ay Lolines, que voy a toda leche esta tarde, acabo de llegar y estoy viendo todas vuestras recetas que me parecen fantásticas. Por supuesto estos calamarcitos no se quedan atrás. Tienen un aspecto fantástico y como dice Vito, para mojar pan, mucho pan. Besitos.

Delicias Baruz dijo...

Lolines con lo que me gustan los calamares me has conquistado totalmente, qué ricos!! Un abrazo, Clara.

Oliva dijo...

lolines que plato mas rico traes hoy, con lo que me gustan los calamares, besos

romo dijo...

¡Que buenos! En casa nos encantan, sobre todo los frescos, lo malo es limpiarlos, je,je
Besos

orquidea59 dijo...

Deliciosos calamares, me encanta en su tinta.
Besos

Lola velasco dijo...

racias por la receta porque descubrí hace poco que me encantan de ésta forma cuando me lo dieron a comer hace unos días y no tengo la receta.
Besitos guapa

Ruqui dijo...

Ay, qué ricos calamarcitos y yo nunca los hago porque me parecen complicados. Tal como tu lo cuentas es para animarse.
Me gusta mucho todo lo que nos cuentas de tu tierra. Nunca había oído hablar de esta fiesta.
Un beso

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Lolines, que delicia, y si lo acompañamos de un arroz blanco y un buen vino, ya no pido más.
Besos. Lola

PINKY dijo...

Lolines ,que buenos te quedaron esos calamares ,me encantan y mojar el pan en esa salsina
besinos

Encarnita dijo...

Que ricos ,yo los acompaño de arroz blanco y nos gustan mucho.besinos

Lidia Segura dijo...

Lolines, un plato muy rico, me encantan los calamares así como los has cocinado. La patum es muy bonita, en la escuela la semana pasada los niños hicieron una representación y quedo muy bien,tengo dos niños en el cole que les vuelven locos la patum, de echo mañana no vienen porque ya se han marchado a Berga para verla. Bueno guapa que me enrollo un montón y no se cuando parar. Besitos.

asj dijo...

No los he probado nunca en su tinta pero tienen muy buena pinta.

besos

Juani dijo...

Ayyyy Lolines que ricos te han quedado....me has recordado que hace tiempo y tiempo que no los he hecho y mira que nos gustan, estos se ven deliciosos. Besossss.

Gloria dijo...

Me encantan los calamres en su tinta y con unas patatas fritas gorditas más. Besines.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Este es uno de los platos de calamares que más me gustan, te han quedado fantásticos.

Petons

María Jesús dijo...

Unos calamares bien buenos....... me gustan tan jugositos como los veo.......

llimaverda* dijo...

me encantaria probar esa salsa tan rica, me gustan los calamares así y hace tiempo que no los hago, besitos guapa!!!

CARMEN dijo...

Otra receta que me trae recuerdos de la infancia:los calamares en tinta. A mi hermano le encantaban, yo protestaba un poco y sin embargo ahora me gustan a rabiar.
Un beso Lolines

Paco dijo...

Buenas noches Lolines. Como bien dices una receta sencilla de las de toda la vida, pero muy que muy buena. Te han quedado de lujo esos calamares en su tinta, si los cojo por banda te dejo el plato como la patena, eso si con una buena barra de pan.
Un saludo Paco

Inmaculada Fernández Díaz dijo...

Casi puedo percibir el rico olorcito, mmm yo me pido un plato, tomo nota de tu receta, un beso grande.

Viví Taboada dijo...

que ricos los calamares con su tinta, una delicia besitos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Yo también me pido un plato y un trozo de pan.
Besos.

harkyto dijo...

Me encantan acompañados con un poco de arroz hervido!!

Estoy haciendo pruebas para hacer un buscador de recetas que busque solo entre blogs, si te gusta la idea puedes agregar tu blog en http://buscadorderecetas.blogspot.com.es/

Saludos!

Pamela dijo...

HOLA LOLINES, QUÉ COSA MÁS RICA SON LOS CALAMARES, Y ESTOS SE VEN ESPECIALMENTE DELICIOSOS. LÁSTIMA AQUÍ NO HAY , SÓLO LOS QUE VIENEN EN CONSERVAS, PERO NADA QUE VER CON UNOS BUENOS CALAMARES FRESCOS. ASÍ QUE ME CONFORMO CON MIRAR TUS FOTOS, Y SUFRIR...BESITOS

sofiaaurora dijo...

Que ricos te han salido estos calamares en su tinta, besos

Roser dijo...

que bons els calamars, i la tinta...un plat ideal per mi!

Marina dijo...

Carai, amb tinta els calamarsets han de ser sucosos, sucosos, per sucar-hi pa! Visca la Patum! Petons i bon cap de setmana... de petards!!!

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

Una de mis recetas favoritas, me encanta como te quedaron...

Muaks

noe dijo...

No los he probado nunca pero desde luego por la pinta que tienen se que mevan a gustar, la fiesta tiene que ser genial besos

NURI dijo...

UMMMMMM....QUE PINTA ME ENCANTAN COCINADOS ASI, YO TAMBIEN IBA A PREPARLOS ESTE FINDE PERO MI MARIDO ME LOS COJE PARA PESCAR Y NO SE SI TENDRE, JA,JA

BESITOS,

marisa (cocinando en Mislares) dijo...

Que buenos ¡¡ yo tamnien suelo hacerlos y si sobra me los como con un poco de arroz blanco. besicos

laury dijo...

un dia los voy a preparar asi,mi marido seguro que me hace la ola jeje y es que tienen una pinta!
saluditos.

Carolina dijo...

Hola Lolines, nunca he comido los calamares en su tinta, pero tienen buena pinta
Besitos

Antuan dijo...

Unos calamaritos de lujo,para sentarse con un buen trozo de pan y una cerveza bien fria y a difrutar que son dos dias

Besos

sandra/ josemaria dijo...

riquisimos esos calamarcitos

LOLA dijo...

Madre mía! Qué buenos deben estar! Tengo que probar a hacerlos solo que me piden cerveza fresquita para acompañar y ha de ser fin de semana! Operacion Bikiniiii!! jejejeje. un beso

Olga dijo...

Ummmhhhh, Lolines hasta aqui llega el olr de estos deliciosos calamres
Voy a por la barra de pan para sucar.
Por cierto de pequeña haciamos camping libre en Berga que tiempos.....
Besos

El pare dijo...

Aquests calamars han d'estar fantàstics. Com sempre, arribo tard, ja la plata deu estar ben neta.

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