sábado, 15 de octubre de 2016

ENSALADA TEBIA DE PATATAS Y SALMÓN


Este plato surge de uno de estos días que no sabes que hacer para comer, miras la nevera a ver que encuentras y veo dos lomos de salmon en el congelador.
Manos a la obra y a la imaginación y ha salido este plato de lo mas sencillo y sabroso.

INGREDIENTES;
4 PATATAS MEDIANAS
2 LOMOS DE SALMÓN
1 NARANJA
1 RAMITA DE TOMILLO
ACEITE DE OLIVA-SAL
ACEITUNAS NEGRAS A RODAJAS
LACTONESA

PREPARACIÓN:
Ponemos las patatas a hervir, con piel, cuando estén tiernas dejamos enfriar, hasta que podamos trocearlas .
Preparamos el papillote para hacer el salmón:
Ponemos un trozo de papel de aluminio encima del mármol y encima el salmón salpimentado con unas gotas de aceite, un par de rodajas de naranja y la ramita de tomillo.
Cerramos bien el papillote y lo dejamos en el horno a 180º durante 8 minutos.
Lo sacamos y abrimos con cuidado de no quemarnos con el vapor. Troceamos.
Ponemos los dos ingredientes en un bol.
Preparamos la LACTONESA:
100 ml de leche entera
200 ml de aceite de oliva suave o de girasol
 Un chorrito de vinagre o zumo de limón
 Un poco de sal
Pondremos la leche, el aceite y la sal en el vaso de la batidora.

Introduce el brazo batidor hasta el fondo y comienza a batir sin moverlo. Cuando comience a emulsionar, mueve poco a poco, de arriba abajo, hasta que ligue bien, añade el vinagre bates un poco mas y listo
Aliñamos la ensalada y adornamos con unas aceitunas.

BON PROFIT.


34 comentarios:

Noe mipasioncocinar dijo...

Las recetas improvisadas al momentos suelen ser muy ricas y al final se vuelven recetas de nuestra cocina, fijas jeje, esta ensalada de patatas se que me encantará ,besos

Lidia González dijo...

Me gusta tu receta. Tiene razón Noe, de la improvisación salen cosas magníficas. La probaré pues compro mucho salmón. Un beso

Lola Martinez dijo...

Las ensaladillas con lactonesa me gustan casi más que con mayonesa, y efectivamente hay dias que la imaginación nos funciona de maravilla y nos salen platos así de apañados.
Un beso.

Esther Outón dijo...

Que ensalada más rica has preparado, te quedo fántastica, no hy más que verla..Bess

jose carlos monje dijo...

Muy buena esa ensalada con esta lactonesa en especial pues me ha encantado y sin lugar a duda buenisima sustituta de la mayonesa y en el que con lo que has metido debe ser una autentica pasada poder deleitarse con esta receta. Besos querida amiga

Azucena Martin Guillen dijo...

Esta ensalada como plato unico es estupenda, seguro que esta buenísima.
Un beso.

Rosa Urroz dijo...

Lolines vaya buen plato rico, con imaginación y encima de aprovechamiento.
Un beso.

PINKY dijo...

Que rica , ademas tibia ,excelente
besinos

Carmen Aceituno Cuesta dijo...

Hola preciosa!!! un estupendo plato y muy nutritivo ,me encanta .
Un abrazo feliz semana!!

INMA MAQUITO dijo...

Me gusta la combinacion de ingredientes riquisima besitos

Silvia T. Clarasó dijo...

Bon profit, las ensaladas que triunfan en casa son las de patatas, me encanta!! petonets :)

marques de muchabarba dijo...

Muy rica te ha quedado esa ensalada con esa combinación de ingredientes. Yo también utilizo con frecuencia la lactonesa.

Saludos

Juani dijo...

Debe estar deliciosa esta ensalada Lolines, todo lo que lleva salmón me encanta. Besitossss.

MontseMorote dijo...

Una ensalada estupenda, el salmón y las patatas una combinación estupenda.
Besoss

Doris mis cosillas dijo...

Que rico y sano, me encanta todo los ingredientes que le pones.Bsssss

Roser Font dijo...

oohh que bona!! ara començen a venir de gust les amanides de patates, que no hi ha tan enciam. ja comença a fer fresqueta! m'apunto aquesta teva amb salmó que segur és un vici!! petoons

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Pues te ha salido una ensalada de lo más rica.
Besos. Lola

Las Recetas de Manans dijo...

Me gusta esta idea de ensalada tibia, los ingredientes son riquísimos.

Mònica Tarradellas dijo...

Una versió d'ensaladilla molt interessant...el salmó fumat a mi m'encanta!!!! Petonarros!

LA COCINERA DE BÉTULO dijo...

Perfecto, un plato muy de mi gusto. Si es que con lo que tenemos en la nevera y la despensa podemos hacer unos platos bien ricos.
Besos.

Raquel Galin dijo...

Esta ensalada es un manjar
Besos

Canal cómo se hace dijo...

Muy buena sugerencia, seguro que esta muy rica, un beset

Canal cómo se hace dijo...

Muy buena sugerencia, seguro que esta muy rica, un beset

Su dijo...

Esto para la tartera va muy bien. Tiene que quedar bien el punto de naranja. Un besote.

Alicia Agea dijo...

¡Cómo se nota que hay una buena cocinera y ama de casa! Miras y ves lo que hay ¡y listo! un plato de lo más atrayente y ligero. Un beso preciosa.

Alicia Agea dijo...

¡Cómo se nota que hay una buena cocinera y ama de casa! Miras y ves lo que hay ¡y listo! un plato de lo más atrayente y ligero. Un beso preciosa.

mary ,virutillas de chocolate dijo...

una ensalada de lo mas apetecible ! la naranja le va genial
besitos

Javier dijo...

Pues muy bien por tu imaginación, porque la ensalada es muy completa

Abrazos!!

(Encontré muchos bolets en el Montseny, pero soy incapaz de diferenciarlos, así que me solo les hice fotos)

Dolors dijo...

Me parece una rica ensalada.
Un abrazo

Conchi dijo...

Me encanta la veriedad de sabores que tiene esta ensalada, muy rica.
Besos!!!!!

M Glòria dijo...

T'ha sortit un plat molt complert Lolines
Ptnts
Glòria

soledad rodriguez lopez dijo...

que buena pinta tiene esa ensalada, receta apuntada para hacerla porque nunca la he probado, un besito

Marisa dijo...

Holaaaa, que extraordinaria ensalada! nunca he hecho lactonesa y eso que dije que este verano la haría pero al final me olvidé jeje
Y que mezcla tan original y diferente, salmón y naranja, que curioso, me ha encantado!
Un besoooo

Clara dijo...

Como apetece esta rica ensalada con su buena mayonesa casera.

Saludos!

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