viernes, 5 de febrero de 2016

ALBONDIGAS DE SALMON Y GAMBAS


Con esta receta. participo en la propuesta del  Recetario Mañoso,  en la que nos ofrecen tres productos a escoger.
Yo he utilizado el huevo y la alcachofa.

INGREDIENTES:
500 GRS.LOMO SALMÓN FRESCO
(sin piel ni espinas)
100 GRS.GAMBA PELADA PEQUEÑA
6 ALCACHOFAS
200 GRS. GUISANTES
2 PATATAS GRANDES
1 HUEVO
PAN RALLADO
AJO Y PEREJIL PICADO
HARINA
1 CEBOLLA
4 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO
ACEITE DE OLIVA-SAL-PIMENTÓN

PREPARACIÓN:
Troceamos y picamos el salmón y las gambas.
Los ponemos en un bol, salamos y añadimos, el ajo y perejil y el huevo, amasamos y añadimos pan rallado hasta obtener una masa homogenea.
Formamos las albóndigas, enharinamos y freimos, reservándolas.
Pelamos y troceamos, alcachofas y patatas.
En una cacerola, hacemos un sofrito con la cebolla rallada y el tomate.
Le añadimos un poco de pimentón y las verduras, cubrimos de agua y dejamos a fuego lento hasta que estén casi cocidas.
Rectificamos de sal y añadimos las albóndigas, en caso de que hiciese falta le pondremos un poco mas de agua o caldo de pescado.
Dejamos al fuego unos minutos más y tendremos el guiso listo para comer.




BON PROFIT


45 comentarios:

Doris mis cosillas dijo...

Me gustan el color y al ser de pescado mucho mas sanas.Se ven deliciosas para mojar pan huuuu.Bs y buenas noches.

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Que ricas por favor, yo las hago muy parecidas con rape y gambas y quedan muy buenas también, pero ese guisadito que has hecho no tiene desperdicio. Un buen plato me comía.
Un beso.

La Cocina de Puri Pastor dijo...

Hola Lolines !!!
espero que te encuentres mejor.
El plato una delicia... yo me hubiera comido dos o tres albondigas de estas recien fritas
o mas...jjj
un guiso delicioso y que tan rico sienta en epoca de frio...
un besazooooo...cuidate !!!

marques de muchabarba dijo...

Que plato más rico!!. Las albóndigas de salmón y gambas tienen que estar muy buenas y con esa salsa y las alcachofas, un lujo.
Saludos


Juani dijo...

Que ricas Lolines, tienen una pintaza enorme y con el salmón y las gambas deben estar deliciosas, me gustan mucho preciosa, mejórate. Besitosss bonita.

Merchi dijo...

Lolines, te han quedado unas albóndigas exquisitas. Tienen que estar super jugosas y muy tiernas, me las apunto porque me han encantado , reina.

Besazos

La Cuina de l'Olga dijo...

¡Ostras! ¡Qué plato más completo! Riquísimo.....
Besos,
Olga

Esther Outón dijo...

que ricas las albondigas , de salmón nunca las hice y tomo nota, me han enamorado....Bess

CARMEN dijo...

Hija Lolines estas albóndigas son de lujo, salmón y gambas, que delicia, la verdad que te habrán sabido a gloria, que ricas. Besitossss

Milia dijo...

Wauuu... Lolines, vaya platazo as preparado, completo, sano y con pintaza.
Biquiños y buen finde

La Cocina De Sole dijo...

Un plato delicioso, y con esas albóndigas y esas alcachofas un ujo total. Me encanta... ;)
Un beso :)

Adita Donaire dijo...

Un plato rico y sano, te han quedado estupendas, y muy completo, besos

Te de Ternura dijo...

Un plat deliciós!!!
Com va la teva recuperació LOLINES, m'agradaría saber que a millor.
T'ENVIO MOLTA FORÇA AMB UNA ABRAÇADA ENORME:)))))
Conxita

Dolors dijo...

Ante todo desearte una buena recuperación de tu rotura.
Este plato tiene que estar buenísimo. Si ha sido el nuevo cocinero felicidades y si has sido tu será que estás mejor.
A mi me ocurre algo similar. Ahora no me prodigo tanto por el blog porque no soy yo la cocinera si no mi marido, aunque yo soy la creadora el es el ejecutor y muy bueno por cierto.
Para mi pena en este caso hace ya un tiempo que es así ya que mis problemas de huesos me impiden estar poco rato de pie.
Un beso que pronto podrás saltar.

Oliva dijo...

Con lo que me gusta el salmon que ricassss, besos

Pilar Y a la luna dijo...

Hace tiempo que no hago de salmón y me ha dado envidia jejej, le pondré gambitas y ese acompañamiento tan estupendo.
Muy buena aportación al mañoso.
Besos y buen finde

MARI dijo...

¿De salmón?? Me apunto, me apunto, creo que en casa van a ser todo un éxito. Gracias preciosa por el plato y espero que estés mejor. Un besazo y recupérate pronto!!

INMA MAQUITO dijo...

Que bueno , me ha encantado tu plato ya lo apunte y lo probare si o si besitos

Cocinando con Estela y Pilar dijo...

Qué plato más delicioso!! Feliz fin de semana!! Besos

Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Ummm que pinta más buena!! me llevo la receta que deben de estar buenisimas
Besos guapetona

Sefa dijo...

Que ricas estas albóndigas una receta estupenda para nuestro Mañoso, bsss.

M. Esther mg dijo...

Con salmón y gambas deben estar buenísimas las albóndigas, una receta para apuntar y preparar enseguida.
Besos!

Nati dijo...

Deben estar increibles. Tienen muy buena pinta. Un besazo.

Las Recetas de Manans dijo...

Una auténtica delicia.

Delicias Baruz dijo...

Qué buenas!! Tienen que saber a gloria.
Un abrazo, Clara.

Veronica Cervera dijo...

Uy, tengo que hacerlas! El anotojo de albóndigas que tenía hoy y ya estas son la estocada final.
Besitos.

Carmen Aceituno Cuesta dijo...

Espero que estés mejor... La receta de lujo sencilla ,completa y estupenda . Buena semana preciosa!!

Carmen Aceituno Cuesta dijo...

Espero que estés mejor... La receta de lujo sencilla ,completa y estupenda . Buena semana preciosa!!

Roser Font dijo...

ohhhh bonissimes!! m'encanten les mandonguilles de peix! petons

Silvia T. Clarasó dijo...

Buenisimas Lolines, y con la salsa que acompaña están para rechupetearse, un beso!! y que te recuperes pronto!

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que ricas, Lolines, nunca las he probado con salmón, pero ya te digo yo que me van a gustar.
Besos. Lola

GOLONSEGUS dijo...

Querida Lolines, siento que hayas tenido tan mala "pata" espero que te recuperes pronto! Las manos, sigues teniendolas bien buenas! jijii, ó el cocinero és un buen alumno , nunca he preparado albondigas de salmón, así que me llevo tu apetitosa receta.

Besitosss GUAPETONA.

Raquel Galin dijo...

Que ricas tienen que estar estas albóndigas.
Un beso

mary ,virutillas de chocolate dijo...

no las he probado nunca , pero seguro que están buenisimas, tienen una pinta fabulosa !!espero que ya estés mejor
bs

Francesca Bautista dijo...

Que receta mas rica, me encanta muy buena presentación.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

Las Creaciones de Mª José dijo...

mmmm que buenas tienen que estar, yo nunca las he hecho asi besitos

Arae _ Aliño con cariño dijo...

El salmón es uno de mis pescados favoritos y si los combinas con gambas, este plato ya me parece una auténtica delicia!.
Un besote.

Arae _ Aliño con cariño dijo...

El salmón es uno de mis pescados favoritos y si los combinas con gambas, este plato ya me parece una auténtica delicia!.
Un besote.

PINKY dijo...

Lolines , un plato rico y completo , me encanta como te quedo
besinos

Clara dijo...

Lolines, has preparado una comida muy completa y deliciosa. Si me invitas, llevo el postre jeje...

Saludos!

Ana Sanchez dijo...

Me parece que me la llevo a mi cocina para mañana, jejejejeje. Un muac.

Ana Sanchez dijo...

Me parece que me la llevo a mi cocina para mañana, jejejejeje. Un muac.

Javier dijo...

Qué bien cocinas, Lolines!! Estas albóndigas son una pasada

Abrazos!!

Azucena Martin Guillen dijo...

Un plato estupendo, me encantan las albóndigas, tiene un aspecto buenísimo.
Un beso.

liri Bloguera dijo...

Ya tiene otra seguidora más, su seguidora 595, pase y siga mi blog donde pone (participar en este sitio) en este enlace http://mibonitolugar.blogspot.com.es/ espero su visita

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