miércoles, 20 de mayo de 2015

BACALAO CON SETAS


El bacalao es un pescado blanco sumamente adecuado y beneficioso dentro de una dieta variada, saludable y equilibrada, gracias a que es un alimento sano especialmente rico en proteínas de calidad, vitaminas y minerales, y bajo contenido en grasas e hidratos de carbono.
Es uno de mis pescados preferidos y puede prepararse de muchas maneras distintas.
Para este plato he utilizado lomos de bacalao Royal.

INGREDIENTES:
2 LOMOS DE BACALAO (a punto de sal)
2 CEBOLLETAS
3 AJOS
1 LATA DE SETAS
1 VASO DE VINO
1 VASO DE AGUA O CALDO DE PESCADO
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Escurrimos las setas.
Laminamos las cebolletas y los ajos.
Ponemos aceite en una cazuela y freimos lentamente las cebollas y los ajos.
Le añadimos las setas y el vino y dejamos reducir.


Enharinamos el bacalao y lo incorporamos a la cazuela junto al vaso de caldo.


Dejamos cocinar durante 8 minutos, moviendo la cazuela, para que no se pegue.
 Rectificamos de sal y servimos.



BON PROFIT

32 comentarios:

La Cocina De Sole dijo...

¡Que rico!
Un plato delicioso, me lo llevo para el almuerzo, je,je,je...
Un besito :)

Ana Mª Caballero Cáceres dijo...

Desde luego que tiene que estar delicioso porque la foto dice cómeme cómeme, hay que probarlo. Besos

Ana Mª Caballero Cáceres dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Ana Mª Caballero Cáceres dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Ana Mª Caballero Cáceres dijo...

Desde luego que tiene que estar delicioso porque la foto dice cómeme cómeme, hay que probarlo. Besos

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Ahora mismo vengo de ver otra receta de bacalao, pero como es un pescado que me encanta de todas las formas, no me importa conocer variedad de preparaciones. Me quedo con esta también que es sencilla y muy buena.
Bss

CARMEN dijo...

El bacalao me fascina, las setas me apasionan y los dos juntos ya es que se me hace la boca agua, que ricura por Dios!!! Besotesssss

MFe dijo...

Me encanta el bacalao. Es uno de mis pescados preferidos, y así con esas setas y las salsita ummmmmm tiene que estar de vicio.

Un besote!

Ruqui dijo...

¡Que rico Lolines! con lo que me gustan los dos ingredientes principales del plato y lo has guisado de una manera muy sencilla y apetecible.

Rosa Urroz dijo...

Que me apetecería de comerme ese plato, tiene una pinta con las setas y la salsa para mojar pan!! Me gusta el bacalao de todas las maneras y la tuya tiene que estar muy rica.
Besitos.

INMA MAQUITO dijo...

Rico sano y ademas rapidito me gusta la idea besitos

M A Y dijo...

A mi me encanta el bacalao y con este acompañamiento seguro que esta muy bueno. Besos!!

JL Gupanla dijo...

El bacalao tambien es de mis favoritos...y blas setas!! Asi que me lo apunto, muy buena idea!!

sandra/ josemaria dijo...

que buenooooooooooooooo

Silvia T. Clarasó dijo...

hola Lolines, el bacalao y yo vamos cogidos de la mano siempre, jeje, un plato delicioso ;)

Bruixes a la cuina (Dolors) dijo...

Ohhhhh el bacallà i els bolets!!!! 2 dels meus ingredients preferits!!! Boníssim!!!! :)
Petons!!

Bruixes a la cuina (Dolors) dijo...

Ohhhhh el bacallà i els bolets!!!! 2 dels meus ingredients preferits!!! Boníssim!!!! :)
Petons!!

MARÍA JESÚS dijo...

Con setas tiene que estar bien rico, no lo he preparado así aún.....me lo apunto bsts guapa

Manoli Diaz dijo...

Una preparación de bacalao exquisita, la verdad es que con buenos ingredientes salen fabulosas recetas como esta que has preparado, una delicia vamos.
Un besito y feliz semana.

vendoOvejas dijo...

Que agradecido el bacalao verdad? Que rico

Raquel Galin dijo...

Que rico, me encanta!!

Maria Antonia Cantalejo dijo...

Eres la reina del bacalao, te gusta tanto como a mi, tomo nota de esta deliciosa receta, gracias guapa bst

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Con el bacalao se pueden hacer muchas recetas, nos traes una que se ve muy buena, qué puntazo las setas!
Besos.

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Lolines me encanta el bacalao, y este se ve riquísimo
Besinos
El toque De Belén

Roser Font dijo...

la combinació bacallà i bolets és sempre un encert! bon menú! petons

Encarnita dijo...

El bacalao es muy rico y este está muy bien acompañado.besinos

Teresa dijo...

No he combinat mai el bacallà amb els bolets, però perquè no..., ha d'estar super bo! s'haurà de provar! bon cap de setmana!

Teresa dijo...

No he combinat mai el bacallà amb els bolets, però perquè no..., ha d'estar super bo! s'haurà de provar! bon cap de setmana!

Francesca Bautista dijo...

Que ricura me encanta se ve delicioso.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA

Susana dijo...

como me rechifla el bacalao! tiene que estar impresionante!

Juan Hernández dijo...

Hola Lolines. Es hablar de bacalao y la boca se me hace agua ya que es uno de los pescados que más me gustan aunque fresco no lo he preparado pero si lo he comido.
Con setas tiene que estar de rechupete. Un plato para disfrutarlo.
Que pases un estupendo fin de semana.
Un abrazo

Sofia martin de nicolas dijo...

Tiene que estar buenisimo, magnifica idea, besos
Sofía

Publicar un comentario en la entrada