martes, 27 de febrero de 2018

CROQUETAS DE JAMON SERRANO


Esta es mi segunda aportación al reto del  Recetario Mañoso, que en esta ocasiòn nos proponen como ingrediente el  cerdo.
He escogido preparar unas deliciosas croquetas de jamón serrano, que creo que nos gustan a tod@s.

INGREDIENTES:
200 GRS. JAMÓN SERRANO
100 GRS. HARINA
50 GRS. MANTEQUILLA
1 LITRO LECHE
1 CEBOLLETA
para rebozar;
2 HUEVOS
PAN RALLADO DE AJO Y PEREJIL
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Picamos el jamón.
En una cacerola, pondremos la mantequilla y cuando se funda, freiremos la cebolla rallada, cuando esté blanda, le añadiremos el jamón y lo rehogamos.
Incorporamos la harina mezclamos y vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover, para que no se formen grumos.
Cocinaremos la masa durante 10 minutos aproximadamente.
Ahora la extenderemos en una fuente, tapamos y dejaremos enfriar.


Una vez la masa esté fria, iremos formando las croquetas, las pasamos por el huevo batido y el pan rallado y las freiremos en una sartén pequeña y en abundante aceite.
Vamos colocando las croquetas en una bandeja sobre papel absorbente.
Y listas para comer.



BON PROFIT



24 comentarios:

  1. Qué sabrosas habrá estado!!
    Besos Loli

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  2. that looks so flippin good & tasty..! I need to give it a try dear..

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  3. Te han quedado con una pinta fantástica, creo que son de mis favoritas

    besazos

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  4. Para mi las mejores croquetas junto con las de bacalao, te han quedado impresionantes....Besss

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  5. Unas de las que más nos gustan, son riquísimas y a ti te han quedado estupendas.
    Un beso.

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  6. ¿Croquetas? Me gustan todas!! Con jamoncito qué ricas y si queda algún tropezón en el interior aún mejor.
    Besos.

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  7. Queme gusta una croqueta riquisimas besos

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  8. Mira que salen ricas estas croquetas, gracias por prepararlas para el Mañoso, bsss.

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  9. Lolines, croquetas caseras de jamón serrano como las tuyas ponme por delante todas las que quieras, que no te dejo ni una...

    Abrazos!!

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  10. Estas de jamón puro vicio Lolines, me gustan mucho......ummmmmmmmmmm!!!! Besosss.

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  11. Las croquetas más clásicas y las más buenas ¿verdad? ¡Besos mil!

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  12. Las croquetas son mi perdición, me encantan de cualquier cosa. Empiezo a comerlas y me cuesta parar. Éstas de jamón son un lujazo.
    Saludos

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  13. humm, estate atenta que si te descuidas me como un par y te dejo la foto desarreglá... jaja! besitos

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  14. Muy buena pinta que tienen. Besos.

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  15. Las preferidas de medio país, donde esté el jamón serrano que se quite lo demás, verdad? Ahora mismo me llevaba el plato entero!
    Besitos

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  16. Holaaaa, que buenísimas croquetas, nunca faltan en mi congelador. No querría pillarme los dedos pero creo que ya tocaría apuntarme al recetario mañoso, no sé como va, le preguntaré a Sefa
    Un besooooo

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  17. Lolines , que delicia de croquetas , si las ve mi nieto pequeño no queda ni una , le encantan
    besinos

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  18. Que delicia de croquetas, me llevo una!
    Bs

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  19. Me gustan todas las croquetas y la verdad es que hace tiempo que no las hago, que ricas de jamón serrano,.
    Besitos.

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  20. Deliciosas!!! Las croquetas son mi perdicion, empiezo y no se cuando terminar. Un beso y feliz domingo.

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  21. Mis preferidas! no no las suelo congelar porque no me da tiempo, las que me sobran las voy repartiendo con los hijos y enseguida acabo. Gracias por tan rica aportación mañosa. Besicos

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