viernes, 16 de febrero de 2018

FIDEOS CALDOSOS CON SEPIA Y ALMEJAS


Con el mal tiempo y el frio que nos acompañan, los platos de cuchara son los mas apetecibles.
Cuando no tengo decidida la comida, me gusta abrir la nevera y congelador y echar mano de los ingredientes que encuentro, para improvisar un plato.
Este es el resultado de hoy.

INGREDIENTES;
300 GRS. FIDEOS GORDOS
2 SEPIAS
200 GRS. ALMEJAS
100 GRS. GAMBA PELADA MEDIANA
1 CEBOLLETA
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA DE CARNE DE ÑORA
2 TOMATES MADUROS
1 1/2 CALDO DE PESCADO
PEREJIL-AZAFRAN
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar el caldo de pescado.
Si no lo tenemos, ponemos agua con un par de cubitos de pescado y una hoja de laurel.
Ponemos las almejas en agua y sal, para que saquen la arena que puedan tener.
En un cazuela, sofreimos la cebolla, cortada, le añadimos la sepia troceada y cocinamos unos minutos.
Partimos a tacos los tomates y los añadimos al sofrito.
En el mortero, picamos los ajos y el perejil con un poco de sal, lo mezclamos con la carne de ñora (Mercadona), y el azafrán y lo echamos en la cazuela, así como tambien los fideos.
Removemos bien todos los ingredientes y añadimos el caldo.
Cocinamos a fuego medio, durante 15 minutos.
Rectificamos de sal, apagamos el fuego, dejamos reposar un par de minutos y servimos los fideos.

BON PROFIT


15 comentarios:

  1. De lo mas sabroso buen fin de semana ,un abazo

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  2. Que delicia de plato me encantan estos guisos.
    Besitos.

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  3. Seguro que te lo he dicho en alguna ocasión, me encantan los fideos y si son así de marineritos me parece un plato perfecto para comer y calentar el cuerpo.
    Besos.

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  4. Hola Lolines.
    Los platos de cuchara me encantan haga o no frío.
    Y si son caldositos ni te cuento....sientan fenomenal y se agradecen sobretodo cuando llegas del trabajo.
    Una delicia estos fideos con sabor a mar.
    Mil besosss.

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  5. Unos fideos llenos de sabor a mar y que un plato calentito me lo zamparia este mediodia encantada...Bess

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  6. Lolines , un plato de cuchara buenísimo , me encanta
    besinos

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  7. Muy bien improvisado ese plato, lleno de sabor y calor de hogar, justo lo que apetece en estos dias.
    Un beso.

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  8. Que plato mas rico de guiso , me gusta besos

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  9. Rico plato y contundente. con todo el sabor del Mediterráneo. Un beset Lolines.

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  10. és un clàssic plat de cullera que enamora! m'encanten els fideus amb peixet! petons

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  11. un plato de fideos que apetece un montón , tiene que estar buenisimo
    bss

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  12. No hay nada como un buen plato de fideos, como este tan delicioso que nos muestras!
    Bs

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  13. Waouu !! que cosa mas rica Lolines. Me encanta este plato lleno se sabor y de color.
    Besinos
    El toque de Belén

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  14. Vaya manjar rico. Con fresquete entra mejor, pero yo no haría prisioneros de hacer calor. Un besote.

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  15. Hola! un buen plato de fideos para levantar el ánimo, me encantan!! un beso, petonets :)

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