sábado, 17 de octubre de 2015

GUISOTE DE TERNERA


Comienza nuevo curso en el  Recetario Mañoso, la anfitriona en esta ocasión es  Leila,  del blog La nueva cocina de Leila, y su mentora   Mariví,  del blog  Cuchiflitos.
 De los ingredientes que nos presentan yo he escogido la ternera y esta es mi aportación.

INGREDIENTES:
1 KILO DE TERNERA FILETEADA
2 CEBOLLAS
4 DIENTES DE AJO
1 PUERRO
4 TOMATES MADUROS
200 GRS. GUISANTES
200 GRS.ZANAHORIA BABY
2 COPITAS DE BRANDY
ACEITE DE OLIVA-SAL
HARINA
1/2 LITRO DE CALDO DE VERDURA
ORÉGANO Y LAUREL EN POLVO

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir los guisantes y zanahorias con dos dientes de ajo pelados y enteros, con bstante agua, pues el caldo de la cocción es el que utilizaremos para el guiso de ternera.
Picamos las cebollas, puerro ajos y tomate y los pochamos en una cazuela con aceite y un poco de sal.
Cuando estén en su punto, lo trituraremos y volveremos a poner en la misma cazuela.
Salamos la carne , la pasamos por harina y la vamos incorprando al pochado de verduras.
Le agregamos el brandy y el caldo que quede la carne bien cubierta y cocinamos lentqamente durante 1 hora aproximadamente,
Le añadiremos un poco mas de agua en caso de necesitarlo.
Por último le pondremos el laurel y orégano y las verduras cocidas.
Guisamos todo junto, 5 minutos mas lo pasamos a una bandeja de servir y listo para comer.



BON PROFIT


50 comentarios:

carmen aceituno dijo...

Un excelente plato .Me gusta

Noe mipasioncocinar dijo...

Que rico guiso y como van apeteciendo ya los platos así ehh, me gusta que le pongas brandy y con esos guisasnte que por cierto de pequeña no los podía ni ver y ahora tan ricos que me parecen jaja, en fin un guiso estupendo,besos

Sefa Gencal dijo...

Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok güzel ve leziz görünüyor.

Saygılar.

Doris mis cosillas dijo...

Un guiso muy sabroso y con estos guisantes que me gustan tanto en los guisos.Bs y buenas noches guapi.

Sefa dijo...

Muy rica tu receta para el mañoso, te animas con los otros ingredientes?, las esperamos, bsssssss.

Marisa dijo...

Holaaa, que riquísimo guiso, me recuerda a los filetes en salsa que hacía mi madre con los guisantitos. Me encanta y me han dado ganas de volver a revivir aquella receta que ya no hace, le preguntaré. Te ha quedado riquísimo.
Un besooo

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Que bueno uhmmm !!! me encanta la ternera guisada y mira que nunca le añado orégano con lo que me gusta, la próxima vez lo haré
Besinos
El toque de Belén

marques de muchabarba dijo...

Muy rico ese guiso, con esa salsa tiene que estar buenisimo.

Saludos

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Un guiso completito, no le falta de nada, carne, verduras, caldo... Hoy apetece, pues tenemos un dia gris y húmedo, una comida de plato único viene muy bien.
Un beso.

Adeli Killa dijo...

Buen guiso , si señora!!para mojar pan!, Feliz Domingo.

El desvan de vicensi dijo...

Riquisima!!!!!! En casa nos encanta la dejo preparada y por la noche llegar y calentar. Un beso y feliz domingo.

INMA MAQUITO dijo...

Un guiso con fundamento me encanta besitos

PINKY dijo...

Lolines , excelente guiso , seguro que esta delicioso
besinos

Manoli Diaz dijo...

Que buena receta Lolines, me recuerda a un guiso que comí una vez y no del cua no se la receta, probaré esta para ver si es el mismo sabor.
Un besito enorme y feliz finde .

María E. mg dijo...

Qué espléndido guiso has cocinado!! buenísimo.
Feliz domingo.

Susana dijo...

un plato completisimo y ricoooooo

asj dijo...

Uff qué pinta más rica, con esa salsita dan ganas de mojar y no parar.

besazos

Mónica dijo...

Has elegido buena receta, sin duda!! Un besote

Antuan dijo...

Con este giso se pueden mojas muchas sopas de pan que estan riquisimas y con la pinta que tiene,para ponerse morado.

Saludos

Antuan dijo...

Con este giso se pueden mojas muchas sopas de pan que estan riquisimas y con la pinta que tiene,para ponerse morado.

Saludos

mary ,virutillas de chocolate dijo...

un guiso muy completo ,para mojar pan y no parar
besitos

jose carlos monje dijo...

Me gusta esa carne con todo ese acompañamiento de verduras, es un guisado muy tipico y aqui se ve que tiene una pinta impresionante. Besos Lolines

La Cuina de l'Olga dijo...

¡Buena participación! Un guisote tremendo!
Besos,
Olga

Adita Donaire dijo...

Un guisote, muy ricos, me esta llegando el olor¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me gusta, besos

Francesca Bautista dijo...

Una receta muy rica mis felicitaciones guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

Roser Font dijo...

la meva sogra el fa boníssim l'estofat de vedella!! petons

Juani dijo...

Lolines una delicia de plato, que rico!!! Besosssss.

Alanda dijo...

Estupenda aportación al recetario, el guiso de ternera así es como más me gusta
Un beso

Pilar Y a la luna dijo...

Una receta de toda la vida, estupenda para un día lluvioso y gris como el de hoy
Pasa una buena semana.
Besos

Rosa Maria Romero dijo...

Un plato muy completo y muy rico Lolines. Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Este guiso se apetece mucho ya, aunque bueno, en verano de vez en cuando también sienta bien.
Besos.

Juan Hernández dijo...

Hola Lolines. Estupenda aportación la que has hecho al Mañoso. Una carne que con el sabor que le proporcionan las verduras que le has puesto de seguro que ha debido salirte exquisita. Un plato estupendo.
Un abrazo

Paco dijo...


Buenas tardes Lolines. Un guiso buenísimo este de carne de ternera, con esas verduritas la salsa se ve de cine.
Un beso Paco

Conchi dijo...

Hola Lolines, un plato clásico pero muy rico. Besos.

Veronica Cervera dijo...

Genial para estos días que ya va refrescando. Comfort food del bueno.
Muchos besos.

Azucena Martin Guillen dijo...

Un guiso estupendo, la ternera tiene que haber quedado muy rica y tierna.
Un beso.

Raquel Galin dijo...

Que rico con esa salsita para mojar pan!!

Trinidad Solís dijo...

Un guiso de los de toda la vida y de los que hay que comprar doble de pan porque todos mojan en la salsa :)

Esther Outón dijo...

Un guiso de lo más rico para estos días frescotes que tenemos por aquí, la ternera tiene que estar bien sabrosa así...Bess

nati pastor dijo...

Me encantan los guisos y este se ve delicioso con una salsa ideal para mojar un buen pan bsssss

nati pastor dijo...

Me encantan los guisos y este se ve delicioso con una salsa ideal para mojar un buen pan bsssss

garlutti dijo...

Estamos nuevamente en tiempo de guisos calentitos ... que rico

nieves dijo...

vaya guiso rico, de mojar pan sin parar! ñammm! besitos

Javier dijo...

Mi madre ha cocinado siempre la carne más o menos de la misma manera y a mí me chifla un buen plato

Abrazos!!

Delicias Baruz dijo...

Un guiso exquisito de los que siempre se disfrutan...de 10. Un abrazo, Clara.

Delicias Baruz dijo...

Un guiso exquisito de los que siempre se disfrutan...de 10. Un abrazo, Clara.

La Cocina De Sole dijo...

Un guiso riquísimo, me lo llevo para la comida de mañana, me encanta.
Un besito :)

Jose dijo...

La mejor manera de disfrutar de una buena ternera es en un buen guiso como el tuyo, me encanta.
Abrazos.
http://mirecetario.es

Recetario Mañoso dijo...

¡Tu le llamarás guisote pero es todo un guisazo!.
Nos llevamos un buen plato, que somos varios a repartir.

Besos

Leila Benammou dijo...

Que rica tu aportacion. Seguro que estaba muy rica asi la ternera. Besos

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