CALLOS CON CAP I POTA

Siempre hago los callos picantitos por un lado y la cap i pota con samfaina por otro, pero esta vez he decidido hacerlo todo junto y el resultado ha sido rico-rico.

INGREDIENTES;
500 GRS. DE CALLOS
500 GRS.DE CAP I POTA
1 PIMIENTO VERDE
1 CEBOLLA
TOMATE TRITURADO
UNA PICADA (ajos,almendra y avellana)
1 O 2 GUINDILLAS
LAUREL-TOMILLO
ACEITE DE OLIVA

PREPARACION:
Troceamos y lavamos los callos y la cap i pota.
Troceamos el pimiento y la cebolla
En el mortero picamos 3 ajos y 3 o 4 almendras y avellanas y las guindillas
Comenzamos a hacer la receta:
En una cazuela de barro, ponemos aceite y freimos primero el pimiento, añadimos la cebolla y despues unas cucharadas de tomate, cuando lo tengamos todo frito, añadimos los callao y cap i pota, mezclamos, salamos y cubrimos con agua.
Dejamos cocer durante 15 minutos y añadimos las hierbas aromáticas y la picada, dejamos 1o minutos más, rectificamos de sal y servimos.

BON PROFIT

Aprovecho para dar las gracias a mi amiga mª.Antonia por el premio que me ha concedido,
os dejo el enlace de su blog, visitarlo tiene unas muy, muy ricas recetas.
http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com/

POSTRE DE TARTA Y........LA CUBANA

Feliz y soleado domingo. Hoy os traigo esta tarta muy sencilla que he preparado de postre, para hoy.
Tengo que contaros que ayer sábado, fuí al tatro Tívoli a ver a "CAMPANADES DE BODA" de LA CUBANA.
Cuanto tiempo hacía que no me reía tanto y tanto. Os recomiendo que no os perdais este espactáculo, sorprendente, divertido, original, en fin un espectáculo CUBANA.

Bien vamos a la tarta.

INGREDIENTES:
3 HUEVOS
1 YOGURT DE LIMON
2 MEDIDAS DE HARINA DE TRIGO
1 MEDIDA DE MAIZENA
1 MEDIDA DE ACEITE
2 MEDIDAS DE AZÚCAR
1 SOBRE DE LEVADURA

para la cobertura;
1 MEDIDA DE LECHE
100 GRS.DE MANTEQUILLA
1 YEMA DE HUEVO
50 GRS.ALMENDRA PICADA
50 GRS.NUECES PICADAS
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR

PREPARACIÓN:
Preparamos el clásico bizcocho de yogurt, mezclando todos los ingredientes en un bol y batiéndolos bien con varillas eléctricas.
Forramos con papel de horno, una bandeja y cocemos al horno a 170º unos 35minutos.
Mientras ponemos un cazo al fuego con la leche mezclada con el azucar y la yema de huevo. Añadimos la mantequilla y los frutos secos.
Dejamos deshacer la mantequilla, dejamos hervir un par de minutos y cubrimos la tarta con esta salsa.
Introducimos de nuevo en el horno y dejamos dorar.

BON PROFIT

                                                PASTEL  DE  BODAS

                                                  CARTEL DE LA OBRA

 
                                             ESTA SOY YO.......UN POCO BORROSA

EMPANADAS DE MORCILLA

Unas empanadas muy ricas y fáciles con MORCILLA RIOS y manzana.

INGREDIENTES:
1 MORCILLA
1 MANZANA GOLDEN (rallada)
1 CEBOLLA (Figueres)
1 MASA DE EMPANADA (La Cocinera)
1 HUEVO
MANTEQUILLA

PREPARACIÓN:
Ponemos una nuez de mantequilla en la sartén , freímos lacebolla cortada muy finamente.
Cuando esté blandita, añadimos la morcillla troceada y pelada, cocemos todo junto a fuego lento.
Por último añadimos la manzana, dejamos todo junto, un par de minutos, al fuego y reservamos.
Cortamos por la mitad la masa de empanada.
Extendemos el relleno, doblamos y cerramos lo bordes.
Pincelamos con la yema de huevo, Hacemos una par de agujeros en el medio de la empanada y ponemos al horno (caliente) a 180º uno 20 minutos.

BON PROFIT

DIA INTERNACIONAL DE LA MUJER TRABAJADORA

La entrada de hoy va dedicada a todas las mujeres que han luchado, luchan y lucharan por la igualdad y la libertad de las mujeres.


El 8 de marzo en la ciudad de Manhattan en 1911 mas de un centenar de mujeres, que trabajaban en una empresa textil murieron mientras realizaban una huelga pidiendo mas seguridad y mejores condiciones de salud en el lugar de trabajo y protestando por bajos salarios.

Se comenta que los dueños de la fábrica habían cerrado las puertas para que las obreras no pudieran comunicarse con las mujeres sindicalistas. El edificio ardió convertido en una trampa mortal.

Se dice que la tela que tejían era violeta, por lo que pasó a ser el color del movimiento de mujeres. Este hecho ayudó a sensibilizar y aproximar a las mujeres que desde distintos países reivindicaban los mismos derechos. Año tras años los hombres y mujeres de todo el mundo salen a la calle, para en este día, seguir reivindicando nuevas condiciones para la consecición de una sociedad mas igualitaria y mas justa.

Desde 1975, Año Internacional de la Mujer, el Día Internacional de la Mujer se celebra el 8 de marzo "para conmemorar la lucha histórica por mejorar la vida de la mujer". Se celebra en todo el mundo a nivel local y 

nacional. 

"Dicen que el hombre no es hombre mientras no oye su nombre de los labios de una mujer..."

(Antonio Machado)

"La mujer no ha nacido para que se la comprenda, sino para que se la ame

(F.Garcia Lorca)

"La mujer que yo quiero, no necesita bañarse cada noche en agua bendita

(Joan Manel Serrat)

"Es mejor ser hombre que mujer, porque hasta el hombre mas miserable tiene una mujer a la cual mandar.

(Isabel Alllende)

No podemos tener una revolución que no involucre y libere a las mujeres.

(John Lennon)

     " FELIZ DIA DE LA MUJER"

TORTILLA CON ENSALADA

A punto de empezar el partido BARÇA-BAYER, aquí os dejo la cena que he preparado para hoy.
VISCA EL BARÇA

TORTILLA CASERA

INGREDIENTES:
4 PATATAS
4 CALÇOTS
1 PIMIENTO VERDE
8 HUEVOS
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y los calçots y los troceamos, también troceamos el pimiento.
Ponemos abundante aceite en la sartén, y freimos todos los ingredientes, juntos. a fuego lento.
Escurrimos el aceite y reservamos.
En un bol, batimos los huevos, ponemos sal, mezclamos con el relleno de la tortilla y hacemos la tortilla que quede bien doradita.

ENSALADA VARIADA

INGREDIENTES:
1 BOTE DE REMOLACHA
1 BOTE DE MAIZ
1 LECHUGA
ZANAHORIA RALLADA
CEBOLLETA
1 HUEVO DURO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
SAL-PIMIENTA
VINAGRE DE MÓDENA

PREPARACIÓN:
Mezclamos un vasito de aceite, con un chorro de vinagre, pimienta y sal y tenemos el aliño de la ensalada.
En una bandeja montamos la ensalada adornando con el huevo duro.

BON PROFIT

POLLO AL HORNO

Un pollo jugoso, muy fácil de hacer y económico.

INGREDIENTES:
1 POLLO ENTERO
1 LIMÓN
1 CUBITOS DE POLLO
HIERBAS AROMÁTICAS (laurel.romero.tomillo)
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA NEGRA
1 VASO DE VINO

PREPARACIÓN:
Limpiamos bien el pollo. Partimos el limón por la mitad y lo ponemos dentro del pollo, junto a las hierbas aromáticas y los cubitos de caldo.
Mezclamos el vino con el aceite y un poco de pimienta.
Ponemos un poco de líquido dentro del pollo y con el resto lo regamos.
Asamos al horno 180º durante 20 minutos.
Abrimos el horno, damos la vuelta al pollo, regamos con su jugo y dejamos 20 minutos más.
Para guarnición, freimos unos pimientos verdes y asamos al horno unas patatas.


BON PROFIT

ROLLITOS DE TERNERA

¡¡¡Qué domingo más soleado!!!!
Antes de irme a pasear y tomar un poco el sol, os dejo estos rollitos de ternera que acompañados de la piña con jamón, pueden servir de un menú perfecto de domingo.

INGREDIENTES:
3 FILETES DE TERNERA (finos)
200 GRS.PICADA DE CERDO
1 PIMIENTO DEL PIQUILLO
2 HUEVOS DUROS
100 GRS. GUISANTES (congelados)
1 PICADA DE ALMENDRAS Y AVELLANAS
2 AJOS ENTEROS
PIMIENTA Y SAL
ACEITE DE OLIVA
1 CEBOLLA
3 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO
1 COPA DE VINO
1 VASO DE CALDO DE VERDURAS

PREPARACIÓN:
En un bol ponemos la carne picada, los huevos duros rallados, el pimiento troceado, salpimentamos y amasamos.
Extendemos los filetes y los rellenemos con la masa, enrollamos y atamos.
En una cazuela, ponemos aceite y sofreimos la cebolla y el tomate. Añadimos los rollitos de carne y freimos porto dos los lados.
Regamos con el vaso de vino y dejamos cocer lentamente hasta que se evapore.
Añadimos el vaso de caldo de verduras y los guisantes y continuamos la cocción.
Mientras en el mortero o picadora, picamos los frutos secos y los ajos que incorporamos al guiso.
Dejamos un par de minutos, comprobamos, (pinchando con un palillo) que la carne esté en su punto y apagamos el fuego.
Sacamos la carne, dejamos enfriar y desatamos y cortamos a rodajas.
Volvemos a poner al fuego para calentarla bien y listo para comer.

PIÑA CON JAMON

Cortamos un piña natural.
Servimos e un plato acompañada de jamón Iberíco.

BON PROFIT