PATATAS CON ALLIOLI

 

Aunque estoy todavìa de vacaciones, aprovecho un ratito que parece que corre aire, para publicar estas patatas sencillas que hemos comido hoy.

Vereis que el allioli, lo he hecho con huevo duro, pues con el calor es mejor utilizarlo así.

INGREDIENTES:

4 PATATAS MEDIANAS

1 BOTE GUISANTES PEQUEÑO

2 LATAS DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA

150 GRS. ACEITUNAS RELLENAS

para el allioli:

1 HUEVO DURO

ACEITE DE OLIVA SUAVE

1 DIENTE DE AJO-SAL-PIMIENTA

1 YOGUR NATURAL

PREPARACIÓN:

Las patatas es mejor hacerlas el día anterior.

Ponemos a hervir las patatas  son pelar, en abundante agua y sal y cuando están cocidas las escurrimos, dejamos enfriar y reservamos en la nevera.

Vamos a preparar el plato, pelamos y troceamos las patatas y las ponemos en un bol, le añadimos los guisantes, una lata de atún  y unas pocas aceitunas partidas.

Ahora vamos a hacer el aliño, pelamos el huevo y lo ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos el yogur un buen chorro de aceite, sal y pimienta, trituramos hasta que espese y lo mezclamos con el resto de ingredientes.

Ponemos por encima la otra lata de atún , las aceitunas y a comer.

BON PROFIT