domingo, 30 de diciembre de 2018

CROQUETONES DE ALCACHOFA


Hola!!!, espero que hayais pasado unas muy buenas Navidades, junto a vuestra familia.
En esta última receta del año 2018, os propongo unas riquisimas croquetas.
Todos sabeis que hay mil y una manera de hacerlas, cualquier ingrediente le va bien a las croquetas.
En mi casas, éstas con  alcachofas, triunfaron.

INGREDIENTES:
4 ALCACHOFAS
1/2 LIMON
200 GRS. HARINA
1 CEBOLLETA
LECHE SEMIDESNATADA
MANTEQUILLA
2 HUEVOS
PAN RALLADO

PREPARACIÓN:
Limpamos las alcachofas de las hojas mas verdes, cortamos las puntas y los rabos, troceamos y las ponemos a hervir con el limon y sal.
Cuando estén tiernas, las dejamos en la escurridera hasta que enfríen.
Las cortamos a pedazos pequeños.
Pasamos a hacer la bechamel Ponemos un cazo al fuego y derretimos la mantequilla, freimos la cebolla rallada, cuando empiece a tomar color, le añadimos la harina, mezclamos y vamos echando leche, hasta obetener una masa espesa, le añadimos las alcachofas y continuamos la cocción durante unos 10 minutos.
Dejamos enfriar.
Formamos las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.
Freimos en abundante aceite,en sartén pequeña, de 4 en cuatro.


Tenemos un buen entrante para la cena de Nochevieja

BON PROFIT



13 comentarios:

  1. No n'he fet mai de carxofa i em sembla una gran idea.
    Molt bon ANY 2019, Lolines.

    Una abraçada.

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  2. Muy originales. Con lo que me gustan las alcachofas y las croquetas, todo junto seguro que me encantan.
    Saludos

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  3. Lolines , que buena pinta tienen . Feliz Año nuevo
    besinos

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  4. Muy originales estos croquetones, los tengo que probar!! Un beso y feliz 2019.

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  5. Con cebolleta y alcachofas que buen bocado.
    Un saludito

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  6. Me parece una receta magnifica con lo que me gustan las alcachofas, un beset

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  7. Qué ricas!!! EWn mi casa triunfarian tambien, seguro.
    Te deseo un Feliz 2019.
    Beistos guapa

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  8. Una ricura de alcachofas, :) me las quedo!

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  9. Me gustan muchos esas croquetas, super originales, tomo nota.

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  10. Hola Lolines. Gracias por avisarme. Fueron días en los que apenas entraba en el blog y no pude ver estas croquetas. Gracias por recordármelo ya que la alcachofa me encanta. Me guardo la receta.
    Puedes suponer que más de una caería 😂😂 porque estoy seguro de que tienen que estar para chuparse los dedos 😋😋.
    Un abrazo.

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  11. me gusta las alcachofas pero no se si me van a gustar en croquetas, aunque si no las pruebo no se si me gustaran, un besito

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