lunes, 5 de septiembre de 2016

EMPEDRAT DE JUDIAS CON BACALAO


Con este calor, no apetece ni encender el fuego, es por esto que os propongo este plato típico de la cocina catalana, sabroso y refrescante.
Siempre que preparo  empedrat,  me gusta hervir las judias, pero lo dicho, con este calor, he utilizado legumbre de "bote".

INGREDIENTES;
500 GRS. JUDIAS COCIDAS
250 GRS. LOMO DE BACALAO
4 TOMATES DE PERA
2 CEBOLLETAS
200 GRS. ACEITUNAS GAZPACHAS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN

PREPARACION;
Dejamos el bacalao en remojo en la nevera la noche anterior.
Lo enjuagamos, escurrimos y desmenuzamos. Lo ponemos en un recipente cubierto de aceite.
Troceamos los tomates y cebolletas y lo añadimos al bacalao, asi como tambièn las judias y aceitunas.
Mezclamos todos los ingredientes y guardamos en la nevera.
Este plato es mucho mas sabroso si se deja hecho de un día para el otro.

BON PROFIT




21 comentarios:

Cuca dijo...

Estoy deseando que el verano nos dé una tregua. Lo intento cada año pero el calor sigue sin gustarme, lo que sí me gusta es la receta que nos traes hoy, y usar legumbres de bote es una gran alternativa estos días

¡Besos mil!

Lola Martinez dijo...

Hola Lolines, encantada de volver por tu blog después del descanso estival. De hecho me iría a comer a tu casa hoy porque la ensalada de alubias es un clásico en mi cocina de verano y me gusta mucho como la has preparado. Sin duda es lo que apetece estos dias.
Un beso.

Roser Font dijo...

m'encanta m'encantaaa!! en menjaria cada dia!! petons

Esther Outón dijo...

Te quedo fabulosa, nunca hice esta ensalada y me parece maravillosa.....Bessss

LA COCINERA DE BÉTULO dijo...

Bueno no, buenísimo, fresquito y un plato muy completo.
Besos.

INMA MAQUITO dijo...

Te quedo muy rica y fresquita , ya es hora de que refresque un poco besitos

Noe mipasioncocinar dijo...

No se pq hace tanto calor jaja pero como quiero que empiecen a bajar las temperaturas ya, el empedrat es delicioso,besos

Doris mis cosillas dijo...

Me gusta mucho con bacalao o con atún de lata y de esta forma hace mucho que no lo pongo.Gracias por tu aportación cielo.Bssss

Te de Ternura dijo...

Perque será que aquest plat sempre be de gust!!!
M'has recordat que l'haig de preparar un dia aquestos.
UN PEToNET BONICA :)))

marques de muchabarba dijo...

Me encanta el empedrat. Te ha quedado estupendo y con estos calores apetece un montón.

Saludos

marques de muchabarba dijo...

Me encanta el empedrat. Te ha quedado estupendo y con estos calores apetece un montón.

Saludos

Nati dijo...

Tienes toda la razón en este tiempo solo apetecen ensaladas fresquitas. Un besazo.

MontseMorote dijo...

Que bueno y fresquito, con estos calores que no se van, solo apetecen platos asín. Muy rico.
Besoss

Veronica Cervera dijo...

Se me hace agua la boca. Por aquí tambiém sigue el calor haciendo de las suyas.
Saludos,
Vero

MARÍA JESÚS dijo...

Hola Lolines ya estoy de vuelta. Este plato tiene que estar riquísimo y es que apetece porque hace mucho calor todavía. bsts guapa

Vivi Taboada dijo...

un plato rico y sin complicaciones! me encanta, bicos

Vivi Taboada dijo...

un plato rico y sin complicaciones! me encanta, bicos

PINKY dijo...

Lolines , estupendo plato
besinos

Marisa dijo...

Holaaaaa, quita quita, nada de hervir legumbres...ni nada. Menudas temperaturas, yo he entrado de puntillas a la cocina todo el verano jajajajja, ensaladas, gazpachos...madre mía que horror. Quiero otoño, quiero hornear y hacer pizzas y bizcochos.
Esta ensalada que nos propones hoy es de las que me gustan, bien completas con su legumbre, y además con bacalao, riquísima.
Un besooo

El desván de Vicensi dijo...

Deliciosa y muy sencilla. La verdad es que con este calor es lo que más apetece. Un beso

Su dijo...

El empedrat me parece un invento delicioso y lo tengo entre mis ensaladas de planta. No te digo más. Me encanta. Un besote.

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