CODILLO DE CERDO AL HORNO

 Vamos con una receta deliciosa que puede servirnos para cualquiera de los dias de Fiestas que se acercan.

Un codillo bien asado, se deshace en la boca y su sabor es delicioso.

INGREDIENTES:

1 CODILLO  DE CERDO

4 DIENTES DE AJO

1 CEBOLLA

1 PIMIENTO ROJO

1 ZANAHORIA

SAL-PIMIENTA-ACEITE DE OLIVA

1 VASO VINO BLANCO

1 VASO CALDO DE CARNE

LAUREL-ROMERO-TOMILLO (en polvo)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º..

Partimos por la mitad el codillo y lo salpimentamos.

Mezclamos las hierbas aromáticas, las mezclamos con aceite de oliva y pincelamos el codillo.

Ponemos la carne en una bandeja, echamos el vino, tapamos la bandeja y asamos durante 30 minutos.

Sacamos la carne, le añadimos las verduras troceadas y el vaso de caldo y volvemos a meter en el horno, para continuar la cocción.

Vamos vigilando el asado para que no quede seco, en este caso añadimos un poco mas de caldo.

Cuando comprobamos que el codillo está bien dorado y tierno, cerramos el horno y dejamos reposar hasta la hora de comer.

Lo podemos acompañar con unas patatas fritas, para conseguir un plato completo además de sabroso.

BON PROFIT