martes, 4 de junio de 2019

ENSALADA DE LENTEJAS CON ARROZ


Llega el verano y  el calor, pero no por esto vamos a dejar de comer ricas legumbres.

INGREDIENTES:
200 GRS. LENTEJA PARDINA
100 GRS. ARROZ LARGO
3 TOMATES DE ENSALADA
2 CEBOLLETAS
12 PEPINILLOS
ZANAHORIA EN VINAGRE
1 HOJA DE LAUREL
3 DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA-SAL
VINAGRE
1 AJO MACHACADO

PREPARACIÓN;
Enjuagamos las lentejas y las ponemos en la olla rápida, con los ajos enteros, sal y la hoja de laurel.
Las cubrimos de agua, tapamos la olla y dejamos hervir durante 8 minutos.
Destapamos la olla, escurrimos y dejamos enfriar.
También herviremos el arroz, durante 12 minutos, enjuagamos y dejamos en la escurridera para que quede bien seco.
Troceamos el resto de los ingredientes, mezclamos en un bol grande, con las lentejas y el arroz.
Hacemos una vinagreta con vinagre, aceite, sal y el ajo, batimos bien y aliñamos la ensalada.
Plato listo.


BON PROFIT

Con este plato, cierro el blog, por unos días.
Toca un poco de descanso al aire del Pirineo.



12 comentarios:

  1. Una receta ideal para comer legumbres en verano, pasatelo bien besitos

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  2. Nos has dejado una buena ensalada en la nevera antes de irte, bien rica que es y bastante que alimenta. Te deseo unas buenas vacaciones, el lugar al que vas es ideal.
    Un beso.

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  3. Ya apetecen las ensaladas y esta se ve muy rica y sana

    Saludos

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  4. La mejor manera de comer legumbres cuando aprieta el calor es en forma de ensalada y la tuya es muy apetecible.
    Disfruta de estos días de descanso y desconecta al máximo en tan bonita zona.
    Besos.

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  5. Esta es la mejor manera de comer legumbres con el calor que está haciendo ya!
    Me llevo tu propuesta! :)
    Un besote!

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  6. Pues nos dejas con una ensalada bien fresquita y rica.
    Descansa y disfruta del paraíso.

    Besos

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  7. Disfruta del viaje . La ensalada es perfecta !!!
    Un abrazo.

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  8. Me encanta la legumbre en ensalada, y para la tartera va de lujo.
    Felices vacaciones. O minivacaciones. Que descanses. Un besote.

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  9. Lolines una ensalada de legumbres estupenda
    besinos

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  10. Te quedo deliciosa. Disfruta del viaje, un beso.

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  11. Una ensalada muy rica y un plato muy completo. Ahora con la calor apetecen estas ensaladas.
    Besoss

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  12. Un plato muy completo, me apunto a tu mesa :)

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