GARBANZOS GUISADOS CON CHORIZO

 Seguimos con los platos de cuchara , tan apetecibles con estas temperaturas frías.

INGREDIENTES:

200 GRS. GARBANZOS

1 CHORIZO  IBERICO

1 TROZO DE TOCINO FRESCO

1 HUESO JAMON

1 CEBOLLA-1 TOMATE-2 AJOS

ACEITE DE OLIVA-SAL

PIMENTON DULCE´LAUREL

PREPARACIÓN:

Ponemos los garbanzos en remojo en agua templada y sal, la noche anterior.

Pasamos a preparar el guisado, haciendo un sofrito con la cebolla, ajo y tomate todo picado.

Ahora rehogamos el chorizo y tocino troceados, mezclamos bien todos los ingredientes y le añadimos el agua o caldo de verduras Cuando empiece a hervir le echamos los garbanzos, el hueso de jamón, el pimenton y el laurel.

El caldo deben cubrir bien los garbanzos, cocinamos a fuego lento durante una hora y media. Vamos comprobando que el guiso quede jugoso, en caso de faltar caldo le vamos añadiendo, siempre caliente.

Comprobamos de sal y que los garbanzo ya estén tiernos, apagamos el fuego, retiramos el hueso de jamón y el laurel. 

Dejamos reposar unos minutos y servimos los platos.

BON PROFIT