PIZZA CASERA DE SALMON

 Hacer una buena pizza, es sencillo, con unos pocos ingredientes obtenemos una masa deliciosa.

Esta que os propongo hoy, es sin levadura, segun receta d Karlos Arguiñano

INGREDIENTES:

200 GRS. HARINA

100 DL AGUA MINERAL

2 CUCHARADAS ACEITE DE OLIVA

UNA PIZCA DE SAL 

UNA CEBOLLETA

2 CUCHARADAS TOMATE TRITURADO

UNAS ALCAPARRAS

100 GRS. SALMON AHUMADO

MOZARELA RALLADA

PREPARACIÓN:

Ponemos la harina en un bol grande, hacemos un huevo en el medio y le echamos el aceite, sal y el agua.

Amasamos todo, hasta obtener una masa compacta y que no se pegue a los dedos.

Formamos una bola, tapamos con un paño y dejamos reposar unos minutos.

Mientras cortamos la cebolla a aros y troceamos el salmón.

Ponemos la masa sobre el màrmol, espolvoreado con harina, la estiramos con el rodillo hasta dejarla lo gruesa que nos guste.

La ponemos en un molde de pizza, pincelamos con el tomate, por encima pondremos la mozarela, la cebolla y las alcaparras y horneamos hasta que la pizza esté cocida, la sacamos del horno y por encima le ponemos el salmón, volvemos a introducir en el horno, apagado, hasta que el horno enfríe.

Ya tenemos la pizza a punto.

BON PROFIT