domingo, 12 de mayo de 2019

CROQUETAS DE JAMON Y POLLO


Las croquetas creo que gustan a todo el mundo, las podemos elaborar de mil y una formas, como mas nos gusten, de pollo, de ternera, cerdo, pescados, mariscos, etc.

Esta vez las he preparado con  harina de arroz,  algo totalmente novedoso para mi, porque nunca había utilizado otra harina que no fuera la de trigo. no va a ser la última vez que las prepare, han quedado riquisimas, además esta harina  HARIMSA , no contiene gluten y puede ser consumida por personas intolerantes a él.

INGREDIENTES:
1 PECHUGA DE POLLO
100 GRS.JAMON SERRANO A TAQUITOS
1 CEBOLLETA RALLADA
100 GRS. HARINA DE ARROZ
1/2 LITRO DE LECHE o BEBIDA DE ARROZ
MANTEQUILLA-SAL
para el rebozado:
2 HUEVOS
PAN RALLADO

PREPARACIÓN:
Salamos ligeramente las pechugas y las asamos a la plancha. Troceamos.
Ponemos a derretir la mantequilla, en una cacerola y pochamos la cebolla, le añadimos el jamón, doramos un poco y le echamos la harina, a continuación la leche, y vamos removiendo bien, para que no se formen grumos, durante 5 minutos.
Por último le añadimos el pollo, rectificamos de sal y continuamos removiendo, a fuego lento, hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola.




Vertemos en una bandeja plana y dejamos enfriar.
A continuación, formamos las croquetas, las pasamos pro huevo batido y por harina rallada y las vamos friendo en sartén pequeña, de cuatro en cuatro, cuando estén doradas las pasamos a una bandeja con papel absorbente.
Tenemos las croquetas listas para comer y disfrutar.

BON PROFIT





19 comentarios:

  1. Ni las he preparado, ni las he probado con harina de arroz y bebida vegetal, pero todo es cuestión de empezar y seguro que me gustan.
    Un beso

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  2. Nunca las he preparado asi me parece una maravillosa opcion para los celiacos e intolerantes a la proteina de la leche, te han quedado espectaculares ademas de estar de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  3. Que ricas nunca las probe con harina de arroz besitos

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  4. Nunca las he probado con esa harina, pero se ven riquisimas.
    Besos

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  5. Lolines, las croquetas son mi perdición, no dejaría ni una en el plato

    Abrazos y buena semana!!

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  6. Hola, qué bien quedan, las probará con esta harina :)

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  7. Me encantan las croquetas y como tu nunca las he preparado con harina de arroz.
    Está mal decirlo pero yo no pongo recetas de croquetas porque no consigo que me salgan con buena presencia ahora eso si muy ricas.
    Un beso

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  8. nunca las he preparado con otra harina que no sea la de trigo ,tendré que probar
    bss

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  9. Ayyy quien no muere por unas croquetas!!
    Deliciosas!!

    Besos

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  10. Me encantan las croquetas y de jamón y pollo son unas de mis preferidas. Nunca las he hecho con harina de arroz.
    Saludos

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  11. Muy buena opción lo de la harina de arroz, lo apunto para probarlas.
    Besos. Lola

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  12. Me pierdo por unas croquetas, como todos. No he utilizado nunca la harina de arroz, otras harinas si. Con la experiencia que tienes y viendo el resultado, la probaré.
    Un beso.

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