miércoles, 6 de enero de 2021

ARROZ CALDOSO CON TERNERA


El arroz caldoso, es un plato tìpico tradicional de nuestra cocina y muy adecuado para estos días frios que nos acompañan, desde el comienzo del nuevo año.


INGREDIENTES:


500 GRS, TERNERA PARA GUISAR

2 TAZAS DE ARROZ

2 ZANAHORIAS

2 PATATAS

1 CEBOLLA

3 CUCHARADAS TOMATE FRITO

2 DIENTES DE AJO

LAUREL-TOMILLO

VINO BLANCO-PIMENTON

ACEITE DE OLIVA-SAL


PREPARACIÓN:

Cortamos a tacos la ternera, salamos y la doramos en una cacerola, con aceite, junto a los ajos enteros y la cebolla troceada, le añadimos un vaso de vino blanco, el laurel y tomillo, tapamos y dejamos cocinar lentamente hasta que el vino se evapore.

Mientras, pelamos y cortamos las patatas y zanahoria.

Cuando el vino esté evaporado, le echamos a la olla  el tomate frito y el pimentón, mezclamos y añadimos las patatas y zanahorias y  agua suficiente para poder cocer el arroz, cuando llevo 10 minutos hirviendo, le echamos el arroz , rectificamos de sal y continuamos la coción durante 15 minutos más.

Tendremos al fuego un `pote con agua hirviendo y un cubito de carne, por si hiciese falta, ir añadiendo caldo a la cocción.

Comprobamos el punto del arroz y apagamos el fuego, serviremos el plato bien caliente.




BON PROFIT




                                                     


13 comentarios:

  1. Qué buen arroz, y sí que es verdad, con este frío entraría que da gusto!!
    Tiene una pinta espectacular!! :)
    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  2. Aunque no es mi preferido, si que me trae buenos recuerdos, pues es el que más gustaba a mi abuelo y es cierto que reconforta mucho.
    Bss

    ResponderEliminar
  3. si, con estos fríos vienen muy bien platitos así. apetece ir a por una cuchara!
    Besiños!!

    ResponderEliminar
  4. Lolines , que bueno , tiene una pinta espectacular
    besinos

    ResponderEliminar
  5. Buenismo asi caldoso me gusta mucho besitos

    ResponderEliminar
  6. Que maravilla de plato!! Te ha quedado espectacular,calentito estaría seria lo más reconfortante en un día tan frio. ..Bess

    ResponderEliminar
  7. Feliz año amiga, un plato de cuchara ideal para estos fríos que nos ha venido, besos

    ResponderEliminar
  8. Delicioso, así caldosito y bien caliente reconforta en estos días de frío. Un beso y feliz fin de semana 💖💖💖

    ResponderEliminar
  9. Que buen plato, rico y sustancioso, eso es lo que quiero comer ahora despues de tantos dulces de las fiestas. Espero que hayas tenido muy felices fiestas y te deseo un feliz 2021.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Hola! Un plato perfecto para estos días, que buena pinta tiene :)
    Un petonet :)

    ResponderEliminar
  11. Como apetecen estos platos con este frío! Tiene una pinta estupenda. Besos

    ResponderEliminar
  12. Hola Lolines. Te deseo tengas un muy feliz año 2021. A ver si de una vez por todas esta situación cambia.
    Con el frío que estamos teniendo un plato como el que nos presentas siempre es bienvenido. Me gusta el arroz y así tiene que estar de vicio.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  13. Esto platos son lo mejor para levantar el animo con este frío que nos trae Filimena, un beset Adita

    ResponderEliminar