lunes, 5 de agosto de 2013

ENSALADA ALEMANA


Hoy toca arreglo de armarios, he de aprovechar las vacaciones del trabajo, para poner orden en casa.
Ya me faltan menos dias para ir de vacaciones a mi Costa Brava.

Vamos a la comida de hoy.

La preparación e ingredientes de la "ensalada Alemana" se diferencian bastante de unas zonas a otras, pero como puede entenderse, la patata es el ingrediente común a todas ellas.
 No existe una receta única que unifique de la elaboración de este plato.
Se puede encontrar esta ensalada elaborada con mayonesa. Se puede emplear también yogurt o nata.
suele tener pepinillo encurtido en tiras, manzanas y algunos trozos de huevo.trozos de salchicha y alguna hierba.

INGREDIENTES:
6 PATATAS MEDIANAS
2 CEBOLLETAS
6 SALCHIICHAS -  FRANKFURT
UN PUÑADO DE PEPINILLOS EN VINAGRE
2 CUCHARADAS DE MOSTAZA ANTIGUA
ACEITE-VINAGRE DE MANZANA
PIMIENTA-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir las patatas, con piel, en abundante agua y sal.
Dejamos enfriar, pelamos y troceamos.
Salteamos las salchichas con un poco de aceite y las cortamos a rodajas.


Pelamos y troceamos a láminas las cebolletas y troceamos también los pepinillos.
Ponemos todos los ingredientes en un bol y revolvemos.
Preparamos el aliño, mezclando un buen chorro de aciete con unas gotas de vinagre, la mostaza y pimienta.
Aliñamos la ensalada y la guardamos en la nevera hasta media hora antes de comer.

BON PROFIT


31 comentarios:

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Sabes que tal y como la pones, la ponía mi madre?
Que rica es y que recuerdos me trae...una delicia lolines.
Besos

laura dijo...

Vaya ensalada original. Creo que hoy le copio la idea a los alemanes que debe estar rico rico. besos!

laurilla fondant

Magdalena Troncoso dijo...

Este tipo de recetas se agradece en esta época del año! la probaré

Esther Outón dijo...

Deliciosa ensalada ii pues q rica y una ensalada con salchichas jamas la tome y estara bien buena.........Besssssss

Belen dijo...

Las vacaciones son para descansarrrrrrr jajaja ya lo se que es solo un tópico, pero yo es que este año me lo he tomado al pie de la letra por eso hoy no se para donde tirar jajaja.
Me quedo con la ensalada que me gusta esta combinación. Que te sea leve la tarea y solo piensa que en unos días disfrutarás de verdad.
Besinos

Mònica Tarradellas dijo...

Boníssima! I no et cansis gaire endreçant!!

Silvia dijo...

¡Que rica está esta ensalada!
En casa la solemos hacer bastante.
Besos.

Rosa dijo...

Que rica Lolines, chiquilla vas a dejar la casa reluciente antes de irte !!! jajaja. Besitos

Chus Font dijo...

Hola Lolines. Acabo de conocer tu blog y me gustan mucho tus recetas. Mira, hace tiempo teníamos un blog de cocina y por motivos de fuerza mayor lo tuvimos que dejar apartado por algo más de un año. Ahora que todo vuelve a la normalidad, hemos decidido comenzar desde cero, y nada nos haría más felices que una visita tuya. Si te apetece puedes hacerte seguidora nuestra y nosotros también haremos lo mismo contigo. Nuestro blog es http://elchefhavuelto.blogspot.com.es/
Un saludo.

Juani dijo...

Lolines nada mas apetitoso con este calor que una buena ensalada fresquita y esta tuya te ha quedado de escándalo....mucho mas que rica. Besitos.

doris dijo...

Muy ricas y sanas. Besosss

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

En casa nos encanta, que rica.
Besos. Lola

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Mira por donde me he dejado yo preparada para mañana un ensalada de patatas con atún, que nos vamos a la playa

besos

asj dijo...

Buenísima la ensalada y no conocía esas salchichas.

besos

Mou dijo...

una ensalada riquisima y fresquita donde las haya.
me encanta!!

Su dijo...

Pues con vinagreta de mostaza me parece una gran idea, sí... Mejor que con yogur o mahonesa. Un besote.

Luis Herrero dijo...

Me encantan las ensaladas potentes con patatas. Buenísima!

Saludos!
Luis (Así cocinamos en casa)

Juan Manuel Romero (Chao) dijo...

Muy completa esta ensalada con un plato bien cargadito creo que no tomaría nada más … bueno si acaso más ensalada.

Sandra R.V. dijo...

Y lo que me gustan este tipo de ensalaas mmmmmmmmm en verano son ideales, fresquitas y bien ricas.
Bon estiu Lolines!
Petons, Sandra.

Morguix dijo...

Me encanta la ensalada alemana, ¡es deliciosa!.
Paciencia con los armarios, jejeje.
Un besote.

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

Bueniiisima, me encanta, yo la hago muy parecida y es una verdadera delicia...!!!
bss

Antuan dijo...

Muy buena la sueloel hacer,y esta rica rica,esta tuya tiene una pinta estupenda

Saludos

Milia dijo...

Lo importante es que esté buena Lolines, y la tuya tiene pinta de eso.
Un bico

Mónica dijo...

Que combinación más rica en la ensalada! Bs
*Dulcibal*

Thermo Alicia dijo...

Como me gusta esta ensalada, de las mejores que he comido.
Ay no limpies mucho que hace calor.
Besazos.

Olga dijo...

Uffff, Lolines, no es ni hora de tener hambre, pero has despertado mi apetito !!!, me encanta como has preparado tú esta ensalada
Espero que acabes pronto la faena y disfrutes de tus preciosas vacaciones en ese lugar tan maravilloso.
Fijate que este mes hace 17 años que me casé y sabes donde fui de luna de miel??
a la costa brava, yo siempre he dicho que españa tiene suficientes parajes maravillosos como para irse al esterior.
besos

Maria Antonia Cantalejo dijo...

Ayyyy que refrescante y apetitosa se ve esta receta Lolines y como te veo muy animada con los armarios pasate por mi cocina y nos comemos esta super ensalada, bst amiga y perdona que no venga mas a tu cocina, pero sabes que me gustan todas tus recetas y menus bst

Roser dijo...

bona ehh...jo de tan en tant en faig i m'agrada molt! completa i fresca! fantastica per un tuper! petns

Carmeta Rusquilleta dijo...

M'encanta aquesta versió d'amanida alemanya! Petonets!

Ramon Juanola dijo...

Lolines, una amanida senzilla i bona, que passis unes bones vacances.

Charo Pitarch dijo...

Encantada de haber descubierto tu blog. No me gusta demasiado la cocina y gracias a muchas de vosotras consigo triunfar en ella. Felices Vacaciones

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