El ingrediente estrella de Semana Santa, siempre es el bacalao.
Hay un sin fin de platos que podemos cocinar con este riquisimo ingredientes, vamos a por la receta de hoy.
No pongo la cantidad, dependerá de los comensales.
INGREDIENTES:
BACALAO
UN PUÑADO DE PIÑONES
UN PUÑADO DE PASAS DE CORINTO
ESPINACAS
JAMON IBERICO
AJO EN POLVO-ACEITE DE OLIVA
HARINA
1 VASITO DE MOSCATEL
PREPARACIÓN:
Troceamos el bacalao, lo enjuagamos bien bajo el grifo, lo ponemos en un recipiente grande cubierto de agua y guardamos en la nevera.
Le cambiamos el agua 3 veces y lo tendremos desalado.
Ponemos los piñones y las pasas, a remojo, con el moscatel.
Enharinamos el bacalao y lo vamos poniendo en una bandeja,
Lavamos y troceamos las espinacas, las salteamos en una sartenera, le añadimos el jamón y las pasas y piñones con el moscatel.
Cuando el licor haya evaporado lo vertemos por encima del bacalao y también espolvoreamos con el ajo en polvo.
BON PROFIT
