viernes, 6 de octubre de 2017

CROQUETAS DE SALMON Y QUESO



Casi con cualquier ingredientes, podemos hacer unas buenisimas croquetas.
Estas las he preparado un salmon, al que le he añadido, para suavizarlas, queso de untar.
El resultado ha sido muy aplaudido por los míos.


INGREDIENTES:
1 LOMO DE SALMON (250 grs.)
100 GRS. QUESO CREMA
1/2L. LECHE SEMI-DESNATADA
50 GRS. HARINA
MANTEQUILLA
1 CEBOLLETA
1 LIMÓN
ENELDO-SAL
ACEITE DE OLIVA SUAVE
2 HUEVOS
PAN RALLADO

PREPARACIÓN:
Primero ponemos el salmón sobre un papel film, lo salamos ligeramente, regamos con un poco de zumo de limon, por encima le pondremos la ramita de eneldo. Envolvemos bien y lo cocinamos en el microondas durante 5 minutos,
Dejamos enfriar, destapamos, lo desmigamos y reservamos.
Rallamos la cebolleta y la pochamos en un sartén con la mantequilla.
Ahora le añadimos la harina y la vamos removiendo que quede un poco dorada.
Le añadimos la leche (tebia) y no dejamos de remover hasta que hierva, veremos que va espesando, le ponemos el queso y un poco de sal, mezclamos y dejamos la bechamel en el fuego hasta que se despegue de las paredes de la olla.
Apagamos el fuego, le incorporamos el salmón lo ligamos bien y dejamos enfriar, en la nevera.
Ahora batimos los huevos, vamos formando las croquetas, pasandolas por huevo y por el pan rallado y las vamos friendo el abundante aceite.
Yo siempre uso una sarten pequeña y las frío de cuatro en cuatro.


BON PROFIT

22 comentarios:

  1. Se pueden hacer con casi todo, pero unas combinaciones están más ricas que otras, esa es la verdad, aunque con ésta no te has equivocado, se ven espléndidas.
    Un beso.

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  2. Qué cremosidad, me encantan las croquetas, las de salmón quedan muy ricas y los reacios a comer pescado se animan.
    Besos.

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  3. Que ricura de croquetas! Se ven muy crujientes y suaves por dentro!
    Bs

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  4. Que ricas y blanditas como me gustan a mi huuuuu.Bs y buenas noches desde Madrid.

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  5. Las croquetas me gustan mucho, estan se ven riquisima me gusta la combinacion de salmon y queso besitos

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  6. Hola Lolines.
    Es mi aperitivo preferido y es que todas me gustan.
    Tu combinacion se ve de lo mas deliciosa y te quedaron muy cremositas...
    Normal te aplaudieran tus comensales...yo también lo hago.
    Besosssss.

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  7. Así es, croquetas de todo se pueden hacer y a mi me encantan. Me declaro fans incondicional de las croquetas caseras y están se ven deliciosas.

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  8. que casualidad, ayer cuando sali del trabajo mis hijos me invitaron a un bar y alli pusieron estas croquetas pero eran congeladas y dije estas las tengo que hacer yo y mira por donde tu me lo pones en bandeja, seguro que te salieron ricas ricas

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  9. Las croquetas son uno de mis vicios, no me puedo resistir ante un buen plato de croquetas. Nunca las he preparado de salmón, pero me gusta la idea. Las tuyas tienen una pinta fantástica.
    Saludos

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  10. Es que viendo las fotos están para aplaudirlas. Qué buenas. Un besote.

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  11. Es cierto que se pueden hacer croquetas de todo y quedar espectaculares. Estas mismas deben estar para no dejar ni una en el plato. Besitos guapa.

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  12. uauu quina pinta Lolines!!! això ha de ser bonissim! m'encanten les croquetes casolanes! petons

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  13. Pero que me gusta estas croquetas de salmon con el quesito las cuales han debido de quedar muy cremosas. Besos

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  14. Si es que a si da gusto comer croquetas !el toque de queso crema tiene que darles un toque muy rico
    bss

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  15. Dónde hay que venir? jeje, qué ricura de croquetas, me encantan :) un petonet!!

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  16. Que ricas!!! A mi es que las croquetas me chiflan, sean de lo que sean y estas de salmón y queso se ven estupendas .Un beso y feliz semana.

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  17. Ponme por delante todas las que quieras, que las devoro!!!

    Abrazos

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  18. Mare meva, quines croquetes més bones!Una combinació molt original! M'agraden!
    Petonets, Lolines!
    Olga

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  19. Unas croquetas que tienen que estar riquísimas.
    Un abrazo guapa.

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  20. Hola Lolines! qué croquetas más cremosas y ricas con el salmón y el queso, menudo vicio! esto es comer y no parar, me encantan!!
    Un beso guapa.

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  21. Que ricas de salmón y queso, tendré que probarlas.
    Besoss

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  22. Hola Lolines. Las croquetas sea cual sea su ingrediente son un bocado delicioso.
    Estas que has preparado con salmón y queso estoy seguro que deben estar de rechupete. Una combinación sensacional.
    Que tengas buen fin de semana.
    Un abrazo.

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