martes, 22 de junio de 2021

CREMA DE CALABACÍN Y AGUACATE

 

Para el reto   "Color y Sabor de Temporada"  nos proponen como verdura,  "calabacín".

He preparado esta crema, ligera gracias al calabacín y la cebolla, y cremosa por el aguacate y el yogur griego.

 Se puede tomar fría o caliente y acepta tantas guarniciones como seas capaz de inventarte.


INGREDIENTES:


3 CALABACINES

3 AGUACATES

2 CEBOLLETA

200 GRS. YOGUR GRIEGO

1/2 LITRO CALDO VEGETAL

ACEITE DE OLIVA-SAL

TOSTADAS CON PIPAS


PREPARACIÓN:

Pelar y cortar el calabacín y las cebolletas y dorarlos en la cacerola con un poco de aceite.

Añadir el caldo y dejar hasta que estén las verduras blandas.

Apagamos el fuego y añadimos los aguacates troceados, el yogur y un poco de sal.

Trituramos, en caso de que quisieramos una textura mas clara, le añadimos crema de leche.

Dejamos enfriar y servimos acompañados de las tostadas o cualquier otra guarnición que nos apetezca.




BON PROFIT


13 comentarios:

  1. Por experiencia se que el aguacate da una cremosidad a las sopas buenisima, con calabacin hago más de una, y por supuesto la tuya me gustará también.
    Bss

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  2. Que rica , nunca le puse aguacate probare besitos

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  3. Una combinación muy interesante de ingredientes. Me ha gustado bastante la receta ¡Besos mil!

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  4. Esta crema de calabacín ha de tener una textura muy cremosa con el aguacate y sin duda, muy rica.
    Besos.

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  5. Tiene que estar muy buena con esos ingredientes.
    Buen reto.

    https://micocinayotrascosas.com

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  6. Hola Lolines,
    Una crema con una mezcla de ingredientes muy interesante.
    Tomo nota, las cremas frías ahora es lo que más seduce.
    Buena verbena! :)

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  7. Una buena idea has tenido al incluir el aguacate en la crema, así te ahorras otras grasas menos saludables. Te habrá quedado muy rica. Gracias. Besosss guapa.

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  8. Con aguacate, que original, seguro que esta deliciosa!
    besos

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  9. Me encanta la combinación aguacate - calabacín, me guardo tu receta, creo que en casa triunfaría. Un beso

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