Seguimos con el calor sofocante con el que no apetece casi ni abrir el fuego para cocinar.
Siempre viene bien una ensalada de legumbres fria y sabrosa.
INGREDIENTES:
400 GRS. LENTEJAS COCIDAS
100 GRS. SALMÓN AHUMADO
1 TOMATE ROSA
1 CEBOLLETA
50 GRS. ACEITUNAS CORTADAS
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE JEREZ-SAL
PREPARACIÓN:
Podemos utiliza lentejas cocidas caseras, yo siempre tengo guardadas en el congelador. Para ir más rápido utilizamos un bote de lentejas, que escurrimos.
Cortamos el tomate y cebolleta a trozos pequeños, y también el salmón.
Con aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sal bien mezclado hacemos el aliño.
En un bol, ponemos las lentejas y el resto de los ingredientes, mezclamos y aliñamos.
Tapamos con papel film y guardamos en la nevera hasta la hora de comer.
Hola Lolines. Me gusta esta ensalada de lentejas, una forma estupenda de comer legumbres en verano, pero además es rápida y sencilla de hacer, no se puede pedir más, ni menos.
ResponderEliminarBss
Las ensaladas de legumbres siempre apetecen y son agradecidas ya que lo que le pongas le viene bien como esta que nos traes.
ResponderEliminarBss
la mejor manera de comer legumbres en verano!!
ResponderEliminarUna buena opción para seguir comiendo legumbres en verano.
ResponderEliminarBesos.
Qué buena y fresquita, me encantan las ensaladas con legumbres. Besos.
ResponderEliminarGracias por darme esta idea para mañana llevarmela al trabajo
ResponderEliminarThis is exactly the kind of meal I crave on hot days! ☀️🥗 Fresh, light, and packed with goodness. A chilled lentil salad is such a perfect way to stay satisfied without spending time over a hot stove. 😍
ResponderEliminarOttima insalata, molto invitante!!!
ResponderEliminarMira por donde ayer preparé ensalada de lentejas. Suelo poner atún o sardinas de lata. Es una buena sugerncia la que das con salmón. Besos.
ResponderEliminarHola, guapa. Me encantan las legumbres en ensalada cuando el calor aprieta. Tu propuesta me encanta tiene un aspecto genial. Besos.
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