ESPAGUETIS CON SAMFAINA

Hoy una receta de pasta, como no, sencilla y económica.

Pasta con samfaina, pero he triturado todos los ingredientes, así encontramos el delicioso sabor de las verduras, sin encontrar tropezones.

INGREDIENTES:

300 GRS.DE ESPAGUETIS

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO

1 CALABACÍN

2 AJOS

1 CEBOLLETA

4 TOMATES MADUROS

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA-SAL

VINO BLANCO

PREPARACIÓN:

Ponemos hervir los espaguetis en abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Transcurridos 12 minutos, escurrimos y enfriamos bajo el grifode agua fria y reservamos en la escurridera.

Troceamos todas las verduras.

Ponemos aceite en la sartén y cuando esté caliente, le echamos las verduras y las dejamos cocer a fuego lento 5 minutos, salpimentamos y añadimos un chorrito de vino blanco.

Cuando se haya evaporado, pondremos el tomate rallado y dejaremos hasta que esté en su punto.

Rectificamos de sal y trituramos.

Ponemos un poco de mantequilla en la sartenera, salteamos la pasta, añadimos las verduras trituradas y mezclamos bien.

BON PROFIT

No me lo puedo  creer, he llegado a los 400 seguidores.

Quiero agradeceros a tod@s el que esteis siempre aquí, comentando mis sencillas recetas, cosa que me anima a seguir cocinando y publicando.

Comencé este blog con una receta de mi padre, primero iba publicando de vez en cuando, pero poco a poco me fui "enganchando" y no sabeis lo que me relaja y me gusta, ponerme un ratito cada día, no solo para publicar recetas sino para visitaros y aprender un poco de cada un@.

Quiero deciros a tod@s

                                          MUCHISIMAS GRACIAS