domingo, 22 de octubre de 2023

ESCUDELLA A MI MANERA

 

Parece que estamos de verdad en otoño, el tiempo va refrescando y apetecen platos calientes.

Esta escudella, plato tradicional apetece y mucho, hay muchas maneras de cocinarla y tambien de añadir ingredientes al gusto.


INGREDIENTES:


100 GRS. FIDEO GORDO

1 HUESO DE TERNERA

1 HUESO DE JAMON

1 TROZO DE TERNERA

1 BOTIFARRA BLANCA

1 BOTIFARRA NEGRA

1 PUÑADO DE GARBANZOS

1 PATATA

SAL


PREPARACIÓN:

Pondremos los garbanzos a remojo la noche anterior.

Preparamos el caldo en olla exprés.  poniendo, 2 litros de agua, la patata pelada y entera, la carne , la botifarra blanca y los huesos.

Cuando empiece a hervir, le añadimos los garbanzos, tapamos la olla y dejamos cocinar durante 20 minutos.

Colamos el caldo, troceamos  los ingredientes y volvemos a poner el caldo con todos sus ingredientes, al fuego.

Cuando vuelva a hervir, le echamos los fideos y la botifarra blanca., rectificamos de sal y despues de 15 minutos, tendremos el plato a punto.




BON PROFIT

11 comentarios:

  1. Me gusta tu forma de cocinarla, cuando quieras me puedes invitar porque estaré encantada de probarla.
    Bss

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  2. ¡¡Hola Lolines!! Pues sí, ya se va notando el fresquito y ya van apeteciendo los platos de cuchara, y qué mejor que los tradicionales, como esta escudella hecha a tu manera, con esos fideos y la butifarra tan rica. Besitos.

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  3. Hola Lolines buenas tardes. La verdad que te ha quedado deliciosa esa escudella que has preparado.
    Un abrazo

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  4. Lolines, sí que apetecen ya este tipo de platos, te dejan como nuevo

    Abrazos y buena semana

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  5. Lolines , estos platos calientes siempre apetecen pero ahora llegando el frio aun mas , que rico
    besinos

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  6. Hola Lolines, que plato más rico, y que bien sienta siempre, que color por dios!! una maravilla, deseando estaba que se fuese el calor para disfrutar este tipo de platos!

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  7. Un rico plato de cuchara que siempre se agradece.
    besinos

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  8. Ciertamente ya van apeteciendo estos platos, aunque con este tiempo loco hay días en que se apetecen platos fresquitos también. Una escudella tan rica aunque haga calor a mi si me apetece.
    Besos.

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  9. Un delizioso piatto, perfetto per il primo freddo!!!!

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  10. pues sí que apetece, y más donde yo vivo que el frío ya nos ha llegado.
    Se ve muy rico ♥

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