TURRON DE CHOCOLATE

 

Ya ha pasado la Navidad, ahora nos toca esperar el Fin de Año, Año Nuevo y Reyes.

Para estas dulces Fiestas, nada mejor que un turròn de chocolate casero.

INGREDIENTES:

250 GRS. MANTEQUILLA

250 GRS. BIZCOCHOS DE SOLETILLA

100 GRS. AVELLANAS TOSTADAS PELADAS

100 GRS. NUECES SIN CÁSCARA

1 TABLETA CHOCOLATE SIN LECHE

8 CUCHARADAS DE AZÚCAR.

PREPARACIÓN:

Funde el chocolate al baño Maria con 5 cucharadas de agua.

Trabaja la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una consistencia cremosa.

Añade el chocolate tibio y los bizcochos desmenuzados, mezclando bien. Cuando estén todos los ingredientes bien incorporados, añadiremos las avellanas y nueves, picadas, volvemos a mezclar bien y vertimos en un molde rectangular, untado con mantequilla. Dejamos reposar en frío 24 horas.

BON PROFIT

Aprovecho `para desearos una Feliz Año Nuevo.

ENSALADA ALIÑADA CON VINAGRETA DE LIMON

 Una ensalada para un entrante de cualquier día de Fiestas y para despedirme y desearos unas muy FELIZ NAVIDAD.

INGREDIENTES:

1 BOLSA DE RÚCULA

1 BOLSA DE BROTES TIERNOS DE ESPINACAS

SALMON AHUMADO

LANGOSTINOS COCIDOS

AGUACATE

MOZZARELLA

SEMILLAS DE SESAMO

vinagreta de limón:

El zumo de 1 limón 

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de zumo de naranja

Sal y pimienta negra recién molida

1 cucharadita de mostaza

PREARACIÓN:

Preparamos la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes, los guardamos en un bote de cristal en la nevera, hasta el momento de servir la ensalada.

Pelamos los langostinos, troceamos el salmón, pelamos y troceamos el aguacate.

Emplatamos todos los ingredientes de la ensalada y aliñamos.

BON PROFIT

CIGALAS AL HORNO

 Otra sugerencia para cualquier sía de estas Fiestas.

Las cigalas son una delicia, tanto hervidas como a la plancha, el único inconveniente es que al hacerlas a la plancha queda toda la casa impregnada de su olor. Si las preparamos al horno, problema resuelto.

INGREDIENTES:

1 KILO DE CIGALAS

PEREJIL FRESCO

4 DIENTES DE AJO

100 ML. DE VINO BLANCO

SAL-ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

Sacamos las cigalas de la nevera para que se vayan atemperando.

Encendemos el horno a 180º

Laminamos los ajos y en el mortero, picamos el perejil, que mezclaremos con el vino. y el aceite, batiendo bien .

Ponemos las cigalas en la bandeja del horno y regamos con la mezcla.

Horneamos unos 10 minutos. El tiempo depende del tamaño de las cigalas.

BON PROFIT

CARPACCIO DE TERNERA CON QUESO PARMESANO

 ¿Quereis un plato sano, delicioso y fàcil de preparar?.

Para cualquier dia de estas Fiestas, solo necesitamos una ternera de primera calidad.

INGREDIENTES:

300 GRS. SOLOMILLO DE TERNERA

100 GRS. QUESO PARMESANO

50 ML. ACEITE OLIVA

20 ML ZUMO DE LIMON

PIMIENTA-SAL

UNAS HOJAS DE RÚCULA

PREPARACIÓN:

Limpiamos la ternera de grasa y nervios. La envolvemos en film transparente y la guardamos en el congelador durante 30 minutos .

Pasado ese tiempo, retiramos el film y cortamos la carne en filetes lo mas finos posible.

Para hacer el aliño, tenemos que batir el zumo de limón y el aceite de oliva. Sazonamos al gusto con sal y pimienta y reservamos.

Distribuimos los filetes en los platos, aliñamos con la mitad del aderezo, por encima ponemos el queso.

Aparte pondremos la rúcula, aliñada con el resto y servimos.

BON PROFIT

FILETES DE MERLUZA EN SALSA ROJA

 Unos filetes de merluza congelados, con esta receta de Karlos Arguiñano, se conviertes en un plato -10-.

Echando mano del congelador he sacado algunos ingredientes que he añadido a la receta, no por ser ingredientes congelados, el resultado no ha de ser riquísimo.

No pongo cantidades, adaptamos a los que tengamos en casa

INGREDIENTES:

 FILETES DE MERLUZA

UN PUÑADO DE ALMEJAS

MEJILLONES SIN CÁSCARA

PUNTAS DE CALAMAR

GAMBA PELADA

HARINA

1 CEBOLLA-AJOS

PIMIENTO MORRÓN

CALDO DE PESCADO

VINO BLANCO

PEREJIL-ACEITE

PREPARACIÓN:

Dejamos descongelar la merluza en la nevera, en una bandeja sobre una rejilla

Sacamos el resto de los ingredientes, sin descongelar y comenzamos a preparar el guiso.

Ponemos las almejas en agua fria y sal.

Primera trituramos el pimiento morrón con el perejil y un poco de caldo , reservamos

Freimos las puntas de calamar con los ajos y la cebolla laminados. Le añadimos la merluza enharinada y el vino y dejamos evaporar.

Ahora le añadimos, los mejillones, las gamas, las almejas y la salsa de pimiento, con el resto de caldo.

Dejamos a fuego medio unos 5 minutos, moviendo la cazuela para que no se pegue nada, rectificamos de sal y dejamos reposar unos minutos.

BON PROFIT

BACALAO REBOZADO CON TOMATES CHERRY

 Hoy he preparado un bacalao rebozado con unos tomates cherry confitados al  microondas.

Tomates cherry confitados al microondas, una manera rápida de prepararlos. Nos pueden servir de guarnición o acompañamiento para pizzas, carnes pescados ensaladas etc.

El bacalao, lo desalamos en la nevera, durante 24 horas, cambiando el agua cuatro veces.

INGREDIENTES:

6 LOMOS DE BACALAO A PUNTO DE SAL

200 GRS. TOMATES CHERRY

2 HUEVOS

HARINA

ACEITE DE OLIVA

para los tomates:

3 AJOS LAMINADOS

PIMIENTA-SAL-ACEITE

HIERBAS AROMÁTICAS EN `POLVO

PREPARACIÓN:

Una vez tengamos el bacalao desalado, lo ponemos en un bol con los huevos batidos. Lo dejamos mientras preparamos los tomates.

En un recipiente para el micro, pondremos los tomates y todos los ingredientes para confitarlos, removemos bien todo para que se integren los gustos y ponemos al microondas a 800w durante 3 minutos.

Vamos empanando y friendo el bacalao, poniéndolo en la bandeja de servir, una vez estén todos los lomos fritos, le echamos por encima los tomates junto al jugo que han ido soltando.

Plato listo para comer.

BON PORFIT

CROQUETAS DE CALABACIN Y JAMON COCIDO

 

Tengo publicadas unas  "croquetas de berenjena y queso" , ahora vuelvo con unas de calabacín y jamón cocido, realmente muy sabrosas, espero que os gusten.

INGREDIENTES:

2 CALABACINES

50 GR. JAMÓN COCIDO

1 CEBOLLETA

100 GRS. HARINA

250 ML DE LECHE

MANTEQUILLA

PAN RALLADO

1 HUEVO

PREPARACIÓN:

Cortamos los calabacines a trozos pequeños y los freimos a fuego lento, con un poco de mantequilla, hasta que esten blanditos, le añadimos el jamón picado, mezclamos y reservamos.

En la misma sartén, pochamos la cebolla rallada, le añadimos la harina y la leche poco a poco sin dejar de remover, para que no se formen grumos.

Vamos cocinando durante 10 minutos para que se haga una bechamel sabrosa, le echamos el calabacin y el jamón, rectificamos de sal y dejamos al fuego un par de minutos más.

Volcamos la masa en una bandeja , dejamos enfriar, tapamos con papel film y dejamos reposar unas horas.

Formamos las croquetas, las pasamos por huevo batido y pan rallado y freimos las croquetas, las pasamos a papel absorbente, para que no queden aceitosas y listas para comer.

BON PROFIT

SEPIA CON GUISANTES

 

Comenzamos la semana con un guiso tradicional de la cocina catalana.

INGREDIENTES:

1 KILO DE SEPIA

200 GRS. GUISANTES

2 TOMATES RALLADOS

1 CEBOLLETA RALLADA

2 AJOS LAMINADOS

CALDO DE PESCADO

ACEITE DE OLIVA-SAL

para la picada:

1 biscote-perejil

6 almendras-6 avellanas tostadas

PREPARACIÓN:

Limpiamos y troceamos la sepia, reservando la bolsa de salsa.

En una paellaera, salteamos la sepia, le añadimos la cebolla y ajos y doramos todo junto. Ahora le añadiremos el tomate y continuamos la cocción unos 10 minutos.

Echamos el caldo caliente, que quede bien cubierto el guiso y tambíen los guisantes .

Mientras haremos la picada en el mortero, con un poco de sal, una vez triturado, le añadimos un poco de caldo para ligar la picada e incorporamos a la paellera. Tapamos y dejamos cocinar hasta que los guisantes esten tiernos.

Listo el plato.

Si lo cocinamos de un dia para el otro, todavía está mas gustoso.

BON PROFIT

ALITAS DE POLLO AL HORNO

 Las alitas de pollo, es uno de los platos mas recurridos y tan sencillos de hacer como de comer.

INGREDIENTES:

12 ALITAS DE POLLO

3 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA

3 CUCHARADAS ACEITE DE OLIVA

ZUMO DE 1 LIMON

PIMENTÓN DULCE O PICANTE

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º.

En un bol mezclamos todos los ingredientes del adobo y pincelamos las alas por los dos lados.

Las ponemos en la bandeja, separadas y las introducimos en el horno.

Bajamos el horno a 180º y asamos 15 minutos, les damos la vuelta y terminamos de asar, hasta bque esten doradas y crujientes.

Las servimos acompañadas de patatas, ensalada o escalivada.

BON PROFIT

CARRILERAS DE CERDO AL VINO TINTO

 Estas carrilleras de cerdo al vino tinto son un bocado jugosísimo, es de esas carnes que se deshacen en la boca, y  guisadas con verduras queda un salsa sabrosa que acompaña genial.

INGREDIENTES:

3 CARRILLERAS

200 ML VINO TINTO

AJOS

1 CEBOLLA-1 PUERRO

100 GRS. GUISANTES

2 ZANAHORIAS

1 TOMATE MADURO

TOMILLO-OREGANO-ROMERO

HARINA-PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:

Salpimentamos la carne, la enharinamos y sellamos por ambos lados en la cazuela. Las retiramos y reservamos.

Troceamos la cebolla, puerro y doramos junto a los ajos enteros.

Añadimos la carne y las hierbas aromáticas y tambien el vino.

A fuego lento, dejamos evaporar, echamos un vaso de agua y cuando se consuma, le añadimos las zanahorias cortadas y los guisantes y cubrimos con agua o caldo de verduras. Continuamos la cocción a fuego medio hasta que la carne este blandita.

BON PROFIT

FIDEUÀ CON HIGADILLOS

 Hoy vuelvo con otra receta de pasta, una fideuá diferente, con higadillos de pollo.

INGREDIENTES:

300 GRS. HIGADOS DE POLLO

200 GRS. FIDEOS CON AGUJERO

3 AJOS

1 PIMIENTO VERDE

1 CEBOLLETA

1 LITRO CALDO DE POLLO

ACEITE DE OLIVA-SAL-AZAFRAN

1 COPA DE COÑAC

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el caldo.

Troceamos el hígado , salamos y lo salteamos junto a los ajos partidos en cuatro trozos, añadimos el coñas y dejamos a fuego fuerte,  hasta que evapore.

Retiramos y en el mismo aceite, freiremos la cebolleta y el pimiento verde a trocitos pequeños.

Le añadimos los fideos una pizca de azafrán, los doramos.

Ahora añadimos el caldo y cocinamos durante 10 minutos, le echamos los higadillos y continuamos la cocción  5 minutos mas.

BON PROFIT

ESPAGUETIS CON ALMEJAS Y GAMBAS AL AJILLO

 Los espaguetis con almejas y gambas, es una receta de pasta rápida de preparar y buenisima de comer.

INGREDIENTES:

300 GRS. ESPAGUETIS

500 GRS. GAMBA PELADA

250 GRS. ALMEJAS

PICADA DE AJO Y PEREJIL

SAL-PIMIENTA-ACEITE

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir la pasta en abundante agua con sal, durante 12 minutos.

Mientras, salteamos las gambas en una sartén con aceite, cuando estén abiertas las almejas, escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén, con unas cucharadas del agua de cocción.

Mezclamos y dejamos una par de minutos a fuego vivo.

Ya tenemos los espaguetis listos.

BON PROFIT

CASTANYADA, PANELLETS, CASTAÑAS Y BONIATOS

 La Castanyada es una fiesta tradicional con más de tres siglos de historia que se celebra la víspera de Todos los Santos, por la noche. Es una de las celebraciones otoñales más populares de Catalunya.

Esta celebración se ha convertido en un encuentro alegre y familiar, en el que además de las castañas, se comen boniatos asados y como no, los típicos y sabrosos panellets.

Esta es la receta originaria de los panellets con mucho azúcar y almendra, sin boniato, ni patata, de la chef Carme Ruscalleda

INGREDIENTES:

1 KILO CASTAÑAS

2 KILOS BONIATOS 

1 KILO DE ALMENDRA EN POLVO

300 GRS. DE AZÚCAR

200 GRS. DEPIÑONES

125 ML DE AGUA MINERAL

1 CLARA Y 1 YEMA DE HUEVO

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos el agua y el azúcar y lo llevamos a ebullición hasta que se convierta en un jarabe. Le añadimos la almendra, removiendo sin parar hasta que la masa se despegue del cazo.

Sacamos del fuego y dejamos enfriar.

Cuando esté fria le echamos la clara del huevo, sin batir y mezclamos.

Dejamos en la nevera, tapado con papel film, durante un par de horas.

Mientras hacemos un corte a las castañas y las ponemos a asar junto a los boniatos.

Sacamos la masa de la nevera y vamos formando bolitas y rebozándolas con los piñones.

Despues las pintamos con la yema de huevo y las metemos al horno precalentado a 200º y dejamos hasta que los piñones estén dorados.

BON PROFIT

SOPA DE COL CON ARROZ Y GARBANZOS

 

Hoy toca "cocina de aprovechamiento". En mi casa, intento no tirar nada, de las sobras siempre puedes sacar un plato nuevo.

De un hervido de col con patata  que sobró de la cena de ayer, añadiendo un par de cositas, ha salido un sabroso primer plato.

INGREDIENTES:

CALDO DE HERVIR VERDURA

COL Y PATATA DEL HERVIDO

UN BOTE DE GARBANZOS 

1 TAZA DE ARROZ

50 GRS. VIRUTAS DE JAMÓN

ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

La col y la patata la hacemos a trozos pequeños.

En la olla que vamos a hacer la sopa freimos el jamón , le añadimos el caldo con los garbanzos y verdura.

Cuando hierva, le echamos el arroz, cocinamos durante 20 minutos , rectificamos de sal y tenemos el plato a punto de comer.

A veces no necesitamos complicarnos mucho ni hacer un gran gasto en la cesta de la compra, para comer un plato de cuchara, sano y sencillo.

BON PROFIT

PIES DE CERDO CON VERDURITAS

  

Las manitas de cerdo son un alimento tradicional en muchas poblaciones y forman parte de la gastronomía popular, contiene vitamina B, sodio, potasio y zinc. Lo más destacable de este alimento es su precio accesible y el excelente sabor que aporta. 

Con las verduras obtienen un sabor delicioso.

INGREDIENTES:

4 PIES DE CERDO

1 PIMIENTO ROJO

1 PIMIENTO VERDE

2 TOMATES MADUROS

1 CEBOLLA

3 AJOS LAMINADOS

2 AJOS ENTEROS

ACEITE DE OLIVA

LAUREL-PEREJIL-SAL

1 CHORRO VINO BLANCO

PREPARACIÓN:

En la olla rápida, pondremos los pies cortados por la mitad, los ajos enteros, sal, laurel, perejil (opcional una pastilla de caldo de verduras),cubrimos con agua y cocinamos durante 30 minutos, escurrimos y reservamos.

Cortamos las verduras y las freimos lentamente, añadimos el vino y los pies y dejamos evaporar.

Ya tenemos el plato listo para comer.

BON PROFIT

CAKE DE FRUTOS SECOS Y LICOR

 

Vamos a comenzar la semana con una receta dulce, un cake de frutos secos, ideal para la hora del café o merienda.

INGREDIENTES:

300 GRS. HARINA INTEGRAL

150 GRS. AZÚCAR MORENO

3 HUEVOS

UN PUÑADO DE FRUTOS SECOS TROCEADOS

100 GRS. MANTEQUILLA FUNDIDA

1 CUCHARADA DE CANELA 

1 PÌZCA DE JENGIBRE RALLADO

1 VASITO DE MOSCATEL O VINO DULCE

1 SOBRE DE LEVADURA

PREPARACIÓN:

Los frutos secos los ponemos a macerar con el moscatel.

Yo he utilizado, nueces, avellanas, almendras y pasas.

Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la mantequilla, la canela y el jengibre mezclando bien.

Tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo a la mezcla con movimientos envolventes, hasta que quede una masa fina, por último incorporamos los frutos secos con el moscatel y lo mezclamos todo.

Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado y lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos.

Pinchamos en el centro del cake para comprobar que está cocido, dejamos enfriar y desmoldamos.

BON PROFIT

ARROZ CON CONEJO GAMBAS Y MEJILLONES

 Esta receta de arroz sería un "mar y montaña", tradicional de las cocinas catalanas y valencianas.

INGREDIENTES:

200 GRS. DE ARROZ

1/4 CONEJO TROCEADO

12 MEJILLONES

100 GRS. GAMBA PELADA

1 CEBOLLETA

2 AJOS-PIMENTON

50 GRS. DE GUISANTES

LAUREL-SAL-VINO

1 BRIK CALDO DE PESCADO

ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

Descongelamos en la escurridera, los mejillones (sin concha) y las gambas.

Ponemos a calentar el caldo

En la paellera , doramos el conejo, le añadimos la cebolleta rallada y los ajos enteremos y pochamos.

Le añadimos un chorro de vino y la hoja de laurel y dejamos evaporar.

Ahora echamos el arroz , pimentón y guisantes y freimos, por último le añadimos el caldo.

Cocinamos a fuego fuerte 5 minutos, agregamos los mejillones y gambas, rectificamos de sal y continuamos la cocción a fuego medio 10

 minutos mas.

Apagamos el fuego, tapamos dejamos reposar unos minutos y servimos.

BON PROFIT

TORTILLA DE PATATAS BACON Y QUESO

 

El Día Mundial del Huevo se estableció en Viena 1996, cuando se decidió celebrar el poder de este producto avícola el segundo viernes de octubre de cada año.

Vamos a celebrarlo con esta tortilla jugosa y sabrosa.

INGREDIENTES:

8 HUEVOS

1 KILO PATATAS

50 GRS. BACON  A TIRAS

50 GRS. QUESO EMENTAL EN ESCAMAS

ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las patatas a rodajitas y las freimos a fuego lento en abundante aceite. Cuando esten casi listas, le añadimos el bacon y continuamos la cocción.

Escurrimos bien de aceite y reservamos.

Batimos los huevos en un bol y añadimos las patatas y bacon y también el queso.

Dejamos reposar unos minutos.

Ahora ponemos unas gotas de aceite en la sartèn y vertemos la tortilla, dejamos hasta que cuaje, le damos la vuelta y terminamos de freir.

BON PROFIT

HUEVOS RELLENOS DE SALMON Y ATUN

 

Los huevos rellenos, son un excelente entrante para cualquier ocasión.

Estos con salmón atún y salsa rosa es una opción muy rica.

INGREDIENTES:

5 HUEVOS COCIDOS

100 GRS.SALMÓN AHUMADO

1 LATA ATÚN EN ACEITE

12 ACEITUNAS RELLENAS

para la salsa rosa:

MAYONESA

KETCHUP

ZUMO DE 1/2 NARANJA

2 CUCHARADAS DE WHISKY

PREPARACIÓN:

Pelamos los huevos , los partimos por la mitad y sacamos las yemas, las ponemos en un bol y las aplastamos con un tenedor

Troceamos el salmón  y las aceitunas y lo añadimos a las yemas, lo mismo haremos con el atún, mezclando bien todos los ingredientes.

Batimos todos los ingredientes de la salsa rosa y los integramos con el relleno de los huevos.

Rellenamos y conservamos en la nevera hasta media hora antes de comer.

BON PROFIT

FIDEUÁ CON CALAMARES Y MEJILLONES DE LATA

 Una plato improvisado y muy resultón.

INGREDIENTES:

200 GRS. FIDEOS Nº 2

1 LATA DE CALAMARES EN ACEITE

1 LATA DE MEJILLONES AL NATURAL

UN TROZO PIMIENTO ROJO

1 CEBOLLETA

1 PUERRO-2 AJOS

1 CUCHARADA DE TOMATE FRITO

1 LITRO CALDO DE PESCADO (brik)

ACEITE DE OLIVA Y SAL

PREPARACÓN:

Escurrimos los calamares y los mejillones.

Ponemos el caldo a calentar.

Pasamos a hacer un sofrito friendo el pimiento y los ajos, le añadimos la cebolleta y el puerro (todo cortado muy pequeño) y lo pochamos hasta que esté blandito.

Le añadimos los fideos y los doramos, por último el tomate, mezclamos y añadimos el caldo.

Cocinamos a fuero medio 10 minutos, echamos los calamares y los mejillones , un poco de sal y continuamos la occión 5 mintuos más.

Deberán quedar secos y sueltos los fideos.

Los servimos con una cuchada de allioli.

BON PROFIT

POLLO ENTERO AL HORNO

 La receta de pollo asado de Jordi Cruz que puedes hacer en casa para quedar bien siempre .

Una de las ventajas que tienen las redes sociales es que permiten que grandes chefs nos acerquen la cocina. 

El chef, en su cuenta de Instagram, nos cuenta el secreto para convertir un pollo asado en algo infalible.

INGREDIENTES:

Pollo entero (de entre 1,2 y 1,4 kg)

Pimienta negra molida 1 cucharada

Tomillo seco 1 cucharada (más unas ramas de tomillo fresco)

Albahaca 1 cucharada

Romero 1 cucharada (más unas ramas de romero fresco)

Hierbas provenzales 1 cucharada

Limón -Sal

aceite de oliva virgen extra

3 Patatas a rodajas

PREPARACIÓN:

Sacamos el pollo de la nevera y lo dejamos fuera un par de horas para que atempere.

Antes de macerar lo limpiamos bien por dentro y con un soplete le sacamos las plumas.

Primero lo salamos bien por dentro y por fuera frotando bien.

Después mezclamos todas las especies y tambien las esparcimos por encima del pollo.

Pondremos por la parte de dentro, medio limón, y unas ramas de tomillo y romero.

Exprimimos el otro medio limón y lo echamos por encima del pollo, dejamos macerar tapado con papel film durante un par de horas.

En el horno precalentado a 180º, asaremos el pollo, lo ponemos con las pechugas boca abajo

durante 40 minutos.

Le damos la vuelta al pollo y regamos con los jugos que ha ido soltando y ponemos las patatas.

Continuamos la cocción unos 20 minutos más.

BON PROFIT

PIZZA VEGETAL

 A quién no le apetece esta pizza??

La elaboramos con masa casera, sin levadura y con cerveza.

INGREDIENTES:

PIMIENTO VERDE a tiras

CHAMPIÑONES LAMINADOS

ALCACHOFAS

TOMATE a rodajas

CEBOLLA

4 QUESOS Y MOZARELA RALLADOS

para la masa:

Harina de trigo  200 g

Cerveza, 125 ml 

Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada

Orégano, 1 cucharadita

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos el orégano y el aceite de oliva virgen extra.

Añadimos la cerveza y mezclamos con una cuchara o una espátula de silicona.

 Cuando estén bien mezclados los ingredientes seguimos amasando con la mano hasta que se forme una masa que se despega de las paredes del borde.

Tapamos el bol con un paño y lo dejamos reposar media hora.

Estiramos la masa, que quede bien fina, la colocamos en un molde de pìzza, por encima ponemos primero los quesos y despues el resto de ingredientes.

Introducimos en el horno caliente a 200º y cocinamos hasta que este la pizza en su punto.

BON PROFIT

ESPAGUETIS CON GAMBAS Y SALSA DE ZANAHORIA

 

La pasta siempre es bienvenida en la mesa.

INGREDIENTES:

200 GRS. ESPAGUETIS

200 GRS. GAMBA PELADA

3 ZANAHORIAS 

1 BRIK DE NATA

MANTEQUILLA-SAL-PEREJIL

1 CUCHARADITA DE JENGIBRE EN POLVO

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir la pasta en abundante agua con sal. Escurrimos y reservamos.

También pelamos y hervimos las zanahorias, las aplastamos con un tenedor y mezclamos con el jengibre.

En una sartén  con mantequilla  salteamos las gambas, le añadimos las zanahorias y la nata, dejamos al fuego un par de minutos y añadimos los espaguetis, mezclando sin apagar el fuego para que cojan todos los sabores de los ingredientes, espolvoreamos con perejil picado y servimos.

BON PROFIT