GUISO DE MERLUZA CON MEJILLONES Y ALMEJAS

El guiso de merluza con mejillones y almejas, una receta realmente sencilla que nos permite comer este pescado de una forma diferente. Además, siempre podéis sustituir la merluza por cualquier otro pescado  como por ejemplo, el rape.
Si la merluza es bien fresca el plato queda exquisito, pero en esta ocasión he utilizado productos congelados.
La Sirena es muy buena tienda de alimentos congelados, siempre tengo en el congelador, pues va bien tener a mano "cositas" para cuando surgen emergencias y invitados sorpresa.

INGREDIENTES:

2 LOMOS DE MERLUZA (de ración)
12 MEJILLONES
250 GRS. ALMEJAS
4 PATATAS MEDIANAS
1 NYORA
4 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLETA
PEREJIL
ACEITE DE OLIVA-HARINA
1/2 VASO CALDO DE PESCADO

PREPARACIÓN:
Dejamos descongelar el pescado en la nevera, sobre una bandeja con rejilla.
Las almejas las pondremos en agua y sal, los mejillones, ya están cocidos.
Pelamos las patatas y las cortamos.
Pelamos y rallamos las cebolla. Los ajos, pelados los picamos en el mortero junto a la nyora, el perejil y un poco de sal.
Una vez todos los ingredientes listos comenzamos a hacer el guiso.
En una cacerola con aceite, pochamos la cebolla, le añadimos el majado, mezclamos bien y echamos las patatas, cubriéndolas con el caldo de pescado.
Mientras van cociendo, salamos y enharinamos la merluza y la freimos.
La añadimos al guiso, junto a las almejas, escurridas y lavadas.
Dejamos cocinar 10 minutos, rectificamos de sal y echamos los mejillones,
Cocinamos todo junto un par de minutos y tenemos el plato listo para comer.

BON PROFIT