Las croquetas de espinacas, es una buena forma de que los peques coman verdura en forma de croqueta, pues a todos les gustan las croquetas.
INGREDIENTES:
500 GRS. ESPINACAS
1 CEBOLLETA
20 GRS. PIÑONES
50 GRS. PASAS CORINTO
1 LITRO LECHE SEMI DESNATADA
100 GRS. HARINA
MANTEQUILLA
1 HUEVO-PAN RALLADO
PREPARACIÓN:
Lavamos y hervimos las espinacas con un poco de sal, durante un par de minutos, las escurrimos y las dejamos en la escurridera un par de horas, para que suelten bien toda el agua.
Un una sartén ponemos mantequilla y pochamos media cebolla rallada, le añadimos los piñones y las pasas y cocinamos todo junto un par de minutos, ahora le añadimos las espinacas y mezclamos bien.
Aparte vamos ha hacer la bechamel, derritiendo mantequilla en un cazo, añadiendo la harina y la tostamos, ahora le vamos echando la leche, templada, poco a poco y batiendo con unas barillas.
Hervimos durante 5 minutos y le añadimos las espinacas, continuamos la cocción a fuego suave 10 minutos mas, hasta que nnos quede una pasta homogènea, comprobamos de sal y dejamos enfriar.
Yo la guardo en nla nevera, tapada con papel film y hago las croquetas al dia siguiente.
Formamos las croquetas , las pasamos por huevo y pan rallado y las freimos en aceite caliente o en freidora de aire.
Las servimos acompañadas de una ensalada al gusto.
BON PROFIT
Muy buenas, la combinación espinacas, bechamel, pasas y piñones, no puede estar más rica. Yo preparo las espinacas así, pero sin meterlas en unas croquetas y es una idea buenísima que pienso llevar a cabo.
ResponderEliminarBss
Las croquetas son siempre bienvenidas. Ese toque dulce de las pasas las hará diferentes.
ResponderEliminarBesos Loli
Que riquísimas tienen que estar.Besicos
ResponderEliminarMe encantan las croquetas estas aun no las he probado pero ten por seguro que lo hare, la mezcla no puede ser mejor, un besos
ResponderEliminarHola! me encanta las croquetas, pero las espinacas me sientan mal, da igual como las prepare. Besos
ResponderEliminarEstas croquetas tienen que estar riquísimas ya que las espinacas con bechamel hacen muy buena miga😋 y las pasas y piñones....vamos que me encantan 👍🏻besinos
ResponderEliminarCon lo que me gustan las croquetas esta caen en casa, un beset
ResponderEliminarLolines yo también hago esta receta, las croquetas quedan deliciosas y a mi marido le encantan. Un beso
ResponderEliminarQue bones que són.
ResponderEliminarPtnts
Glòria
Me encantan!! tiene que ser una delicia de bocadito :) Petonets :)
ResponderEliminarCopio la tua ricetta, mi piace tantissimo!
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