MERLUZA EN PAPILLOTE GRATINADA

Cada vez más los nutricionistas recomiendan comer pescado tres o mas veces en semana.
Para hacer esta receta he utilizado lomos de merluza congelada, aunque también podemos utilizar bacalao o cualquier otro pescado blanco y sin espinas.

INGREDIENTES:

4 LOMOS DE MERLUZA DE RACIÓN
3 CALABACINES
2 CEBOLLAS
4 DIENTES DE AJO
1 LIMON
TOMILLO Y LAUREL EN POLVO
UNA COPA DE VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA Y SAL
ALL I OLI

PREPARACIÓN:
Cortamos a rodajas los calabacines, cebollas, limón y ajos.
Una ves descongelado el pescado, lo lavamos y salamos.
Calentamos el horno a 170º.
En un vaso mezclamos el vino, las hierbas aromáticas y un poco de aceite.
En una bandeja pondremos papel de aluminio o de horno, grande, que tengamos suficientes para cerrar el papillote.
Repartimos las verduras, encima pondremos la merluza y lo regamos con el aliño.
Cerramos bien el papillote y lo asamos durante 10 minutos.
Dejamos enfriar un poco, abrimos y pasamos el pescado a otra bandeja, ponemos encima de cada pedazo de merluza un poco de all i oli y gratinamos.

BON PROFIT