ENSALADA VARIADA CON SALSA ROSA

Otra ensalada, que es lo que mas apetece cuando el calor aprieta.

INGREDIENTES:

2 ENDIVIAS
2 COGOLLOS TUDELA
1 LECHUGA HOJA DE ROBLE
1 MANOJO RABANITOS
1 MANZANA GOLDEN
200 GRS.GAMBA PELADA COCIDA
CEBOLLINO
 para la salsa rosa;
1 HUEVO
1 TAZA AOVE
2 CUCHARADAS KETCHUP
UNAS GOTAS COÑAC
SAL

PREPARACIÓN:
Lavamos y trocreamos todas las lechugas.
Tambien troceamos los rabanitos y la manzana
Mezlamos todos los ingredientes junto a las gambas y los ponemos en una ensaladera.
Preparamos la salsa, poniendo en el aso del minipimer el huevo un poco de sal y el aceite.
Batimos bien hasta que espese, le añadimos el ketchup y el coñac y mezclamos bien hasta conseguir la salsa color rosa.
Cubrimos toda la ensalada y adornamos con unos trocitos de rábano y manzana y el cebollino picado.
La guardamos en la nevera hasta la hora de comer.

BON PROFIT

                                                       http://www.aceitevicoliva.com/blog