ARROZ Y GAMBAS AL AJILLO

Este  arroz lo he hecho improvisando, con pocos ingredientes que tenía en la nevera.
A veces estas recetas son las que salen mejor.

INGREDIENTES:
2 CALAMARES
2 ALCACHOFAS
1 PIMIENTO VERDE
TOMATE FRITO
AJO Y PEREJIL PICADO
2 TAZAS DE ARROZ
2 CUBITOS DE CALDO DE PESCADO
1 LITRO DE AGUA
ACEITE DE OLIVA
1 PIZCA DE CURRY



PREPARACIÓN:
Ponemos el agua al fuego con una hoja de laurel y los cubitos de caldo.
En una sarten ponemos aceite y freimos las alcachofas troceadas, retiramos y ponemos en la paellaera donde haremos el arroz.
Despues freimos el pimiento y juntamos con las alcachofas, por último freimos los calamares limpios y cortados a rodajitas.
Tenemos todos los ingredientes en la paellera y añadimos el arroz que doraremos bien, añadimos una pizca de curry , tomate frito, mezclamos bien y por último pondremos el caldo.
Dejamos a fuego vivo 5 minutos, bajamos el fuego y dejamos cocer 10 minutos más en acaso que se quede seco durante la cocción, añadiremos un poco mas de caldo.
Servimos adornando con las gambas ala ajillo.


GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:
12 GAMBAS CONGELADAS
2 AJOS LAMINADOS
PIMIENTA-SAL
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Dejamos descongelar las gambas, en agua fria con bastante sal. Las escurrimos.
Ponemos aceite en la sartén y freimos los ajos, añadiendo las gambas y un poco de pimenta, las freimos y acompañamos con el arroz.




BON PROFIT