HOJALDRE DE MANZANA

Hoy tenemos un dia lluvioso y de fuerte viento.
He preparado para merendar, con un buen café calentito, esta tarta de manzana, que está buenísima.

INGREDIENTES:

1 MASA DE HOJALDRE (La Cocinera)
1/2 L. LECHE DE SOJA
2 CUCHARADAS DE MAIZENA
3 HUEVOS
3 CUCHARADAS DE AZUCAR
1 RAMA DE CANELA
UNAS GOTAS DE VAINILLA
2 MANZANAS REINETAS

PREPARACIÓN:
Cotamos a medias rodajas finas las mazanas
Primero prepararemos la crema pastelera:
Ponemos la leche en un cazo al fuego con la rama de canela, separando un poco en el que desharemos la maizena.
Batimos los huevos junto al azúcar y lo incorporamos a la leche, junto a la maizena,
Cuando empiece a hervir añadiremos unos trocitos de manzana cortados muy pequeños y unas gotas de vainilla.
Dejamos a fuego lento sin dejar de remover, para que no se formen grumos, durante 3 minutos.
Retiramos la canela.
Extendemos la masa de hojaldre en un molde redondo y un poco alto.
Vertemos la crema repartiéndola bien y vamos colocando la manzana por encima.
Espolvoreamos con azúcar.
En el horno precalentado a 180º , coceremos la tarta durante 10 minutos.

BON PROFIT