ALCACHOFAS CON BUTIFARRA DEL PEROL

Parece imposible, que una "cosita" tan pequeña cambie la vida a toda la familia.
No solo me "cae la baba" mirando a Irati, sino, viendo a mi hija y a mi yerno como miran ermbelesados a su pequeña, como la miman y que ¡traza tiene mi yerno cogiendola!.
Es un ángel de criatura.
Está adaptándose poquito a poco a este nuevo mundo que acaba de llegar, tiene una traza  cogiéndose al pecho de su madre, aunque angelito todavía no ha podido comer, pues ya sabies que la leche materna llega un poquito mas tarde.

Bueno ya no me extiendo más que la entrada iba de la comida que he preparado para hoy.
Ha sido una cosilla sincera y ligera, aprovechando que las alcachofas están en temporada y que la butifarra del perol , en la tocineria artesana de mi barrio, la hacen buenísima.

Definición de :

Butifarra de perol

O butifarra de "parracs" (andrajos) es un embutido cocido de cerdo cuyo nombre, "del perol" hace referencia al recipiente donde se lleva a cabo la cocción y que es típico de las comarcas de Girona y del Maresme.

Este embutido se elabora con carne de cabeza, paletilla, cortezas, chicharrones, asadura, sal, pimienta negra y sangre, todo cocido. Se puede consumir al natural o bien dejar secar para que su sabor sea más fuerte.

INGREDIENTES:

1 KILO DE ALCACHOFAS

1 BUTIFARRA DEL PEROL

3 AJOS LAMINADOS

ACEITE DE OLIVA

1 COPA DE VINO

SAL-PIMIENTA

PREPARACIÓN:

Limpiamos y troceamos las alcachofas y las ponemos a hervir en agua y sal.

Las escurrimos y reservamos.

Troceamos la butifarra.

En una sartén freimos ligeramente los ajos, añadimos la butifarra, salteamos y por último añadimos las alcachofas y el vino.

Dejamos al fuego hasta que el vino se evapore.

BON PROFIT