SOPA DE CALDO Y CARN D'OLLA

Hoy ha amanecido un domingo nublado y algo lluvioso, por Barcelona.
El plato que os propongo hoy es ideal para estos días, fríos, un buen "cocido Catalán", aunque he de confesar que a mi los platos de cuchara me gustan siempre haga frío o calor.

INGREDIENTES:
PARA EL CALDO O COCIDO

1/4 DE GALLINA
1 TROZO DE CARNE DE TERNERA
1 PIE DE CERDO
200 GRS.GARBANZOS (REMOJADOS)
4 PATATAS
2 ZANAHORIAS
1 NABO-1 PUERRO-APIO

PARA LA "PILOTA"
100 GRS.DE TERNERA PICADA
150 GRS.CERDO PICADO
1 AJO-PEREJIL
1 HUEVO-PAN RALLADO

PARA LA SOPA
100 GRS.DE FIDEOS FINOS
O CUALQUIER OTRA PASTA PEQUEÑA

PREPARACIÓN:
En la olla a presión, ponemos agua y cuando empiece a hervir, añadimos todos los ingredientes del cocido.
Menos las patatas.
Tapamos la olla y dejamos cocer durante 25 minutos.
Mientras preparamos la pilota, poniendo las carnes en un bol añadiendo el ajo y perejil picado, el huevo y pan rallado, amasando hasta que nos quede una masa similar a las albóndigas.
Formamos dos pilotas alargadas.
Abrimos la olla, sacamos la mitad de caldo, que reservamos.
Añadimos mas agua y cuando vuelva a hervir, ponemos las pelotas y las patatas y salamos.
Tapamos la olla y dejamos cocer 20 minutos más. Ya tenemos el caldo a punto.
Colamos todo el caldo y lo juntamos con  el que teníamos reservado.
Separamos el suficiente para cocer la pasta.
El resto lo ponemos en envases de 1 litro y congelamos.
Servimos la toda la carne troceada en una bandeja, los garbanzos y verduras en otra, y la sopa aparte.

BON PROFIT


Muchísimas gracias a    NECHY  DEL BLOG   http://nechy-siquierespuedes.blogspot.com.es/
Por darme este premio, que dejo aquí para tod@s los que me seguìs y estais siempre aquí dejándome vuestros comentarios.

Espero que lo recojais con la misma ilusión que  os lo dejo.